山茶油是什么
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。
茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試,茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,遠遠高于菜油、花生油和豆油。油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,同時它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的,并含有山茶甙等特定生理活性物質,具有極高的營養(yǎng)價值。
山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)樹種子中獲得的,是我國最古老的木本食用植物油之一,中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家,是世界上最大的茶油生產基地,除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產地則分布在我國的大別山區(qū)域、西南及湘、贛南部,其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種,中國是油茶的原產地。
茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油,其生產和發(fā)展的歷史源遠流長。據(jù)公元前三世紀的《山海經》緒書記載:"員木,南方油食也"。這里所說的"員木"即茶油。
《中國藥典》(1995年版)將茶油作為藥用油收載,因其富含多種營養(yǎng)成分,內服、外用都有很好的效用。
茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。
經常服用,能抑制衰老,對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。
長期服用,能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。
茶油能抗紫外線,直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。
茶油可做洗發(fā)劑和護法素中的配劑使用,能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。
在臺灣等地,常用茶油拌飯及面條,作為婦女產后最佳的補品。