普洱沖泡方法是怎樣的?
一、普洱沖泡方法是怎樣的?
留根泡法:洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里,不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水,直到茶葉變淡——此時,可長時間悶泡。
普洱茶用不同方法沖泡,味道往往是不一樣的。有時嘗試改變沖泡方法,沖泡出來的普洱茶說不定會別有一番風味。留根泡法:洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里,不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水,直到茶葉變淡——此時,可長時間悶泡。
功夫茶泡法
與烏龍茶的泡法類似,每泡茶湯盡出,不留茶根。這樣泡的特點是,可以很好地欣賞一道茶的水路變化,看是否耐泡,體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等等的變化。
煮泡法
這種泡法適用于選料較粗老的茶品。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滾茶漂的動感畫面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程,可以增加不少樂趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器那又是另一番風味了。
頂點沖泡法
泡茶時用蓋碗,用紫砂壺作公道杯。蓋碗高溫高沖翻滾,釋放茶之真味,再用紫砂壺可去異味,聚香含淑使韻味不失,留香溫湯,更得真味。
特殊沖泡法
有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡很特別,以高溫快速洗茶一道,第一泡略悶,結(jié)合“留根泡法”,后續(xù)沖泡則快進快出。
修正法
稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品,洗茶及前兩泡可以高溫處理,后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品,洗茶高溫略悶,沖飲時高溫且節(jié)奏加快。
二、求助:怎樣沖泡熟普洱
泡茶容器:紫砂、蓋碗。生茶用紫泥、底槽清、段泥等,熟茶用紫泥、底槽清等,熟茶切記用段泥壺,不利于熟茶特有的堆味或者發(fā)酵味的發(fā)散。段泥壺特別適合沖泡中期生茶(7年以上15年以內(nèi))或者老茶。生熟茶用的紫砂壺最好是寬口大肚的,利于茶味的抒發(fā)。容量一般以220CC左右為好。投茶量:新手喝一般投茶量控制在8克以內(nèi),老茶客投茶量可以根據(jù)自己的口感濃淡需要增加或減少。水溫:北方平原或者南方低海拔地區(qū)水溫較高,建議水開后,涼到90°左右后在泡。如果是新茶水溫宜低,老茶水溫可以適當提高。高水溫茶湯溶出物質(zhì)較多,滋味濃釅,香高。低水溫茶湯溶出物質(zhì)均衡每泡口感相似度高。出湯時間:投茶入容器內(nèi)第一泡10秒(個人叫潤茶)第二泡10秒(洗茶)這兩泡茶均倒掉或者用于淋壺。從第三泡開始,每泡5-10秒,根據(jù)自己口味濃淡,到7泡后逐漸延長至30秒左右(每泡可以5秒10秒的遞增)。新茶沖泡宜慢進水快出湯,老茶沖泡宜慢進水慢出湯。出湯時間的控制影響茶的香、甜、苦、澀等,對回甘生津等口味有直接的影響。每次出湯后把蓋子揭開放邊上,紫砂保溫效果較好,不揭開容易把茶捂熟,影響口感。出湯時間的控制最終還是以適應(yīng)自己口感為準,多泡幾次會找到平衡點的。另外決定普洱佳味的根本原因還在于茶的本質(zhì),好的茶用適當?shù)臅r間、水溫的控制口感更佳。茶品質(zhì)一般的方法只能增加部分的口感,不能根本性的改變茶的口味。
三、普洱熟茶和普洱生茶泡的方式一樣嗎?
普洱茶,主要產(chǎn)于云南,主要分為生普和熟普,其中熟普比較養(yǎng)胃,適合大部分人,生普對胃熱的人建議不喝,普洱茶的泡的方法不同。熟茶的泡發(fā):洗茶兩遍,注意水溫,水溫越高越好,好的陳年普洱泡法不用太考究,因為原來網(wǎng)的普洱茶好就是因為怎么泡都好喝,老茶就像閱歷豐富的老者,圓滑順口。生茶的泡法:洗茶一遍,如果不是散茶可以適當蓋一下,前面可以出水快點,后面茶味變淡的時候可以蓋下,可由自己去掌握!
四、普洱茶怎么沖比較好喝
先用溫水洗一下,而后用開水沖泡,5分鐘后喝,口味最佳,香氣誘人,飲之難忘!茶是養(yǎng)生水,茶是保健湯,居家過日子,不可一日無茶哦!愿你:飲茶養(yǎng)身,飲茶防病,飲茶快樂,飲茶幸福!