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贛南傳統(tǒng)方法榨茶油是怎么樣的?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-08-28 16:56   點(diǎn)擊:8150   編輯:niming   手機(jī)版

現(xiàn)在正值茶籽采摘的時(shí)期,

老鄉(xiāng)們,

你家摘茶籽了嗎?

你家的茶籽榨油了嗎?

跟著小編,一起看看榨茶油吧!

隔著屏幕都能聞到香味哦~

▲把曬干的茶籽擔(dān)到榨油坊,等待榨油

▲把茶籽磨成粉

接下來是蒸炒,把生料變成熟料,處于最適宜油分流出的狀態(tài),是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。

▼蒸時(shí)不要一次放滿,適時(shí)把茶籽粉加到木甑

▼蒸好后將蒸坯料迅速裝入小木盆

▼趁熱做成茶餅

▼一定要壓實(shí)

▼將制成的茶餅一個(gè)個(gè)壓緊,疊放在機(jī)器邊上

▼蒸坯料全部都制成茶餅后,就將茶餅放入壓榨機(jī)上

▼全部弄好了,就可以開機(jī)榨油了

▼不一會(huì)兒,茶油從壓榨機(jī)里緩緩滲出。茶油經(jīng)過過濾,流進(jìn)一個(gè)大桶里。這時(shí),一陣陣山茶油的香味飄出來。

▼經(jīng)過特制篩網(wǎng)過濾,茶油干凈了許多。

▼純手工榨出的茶油質(zhì)量高,油呈金黃色。

隨著各種食用油走入我們的生活,

山茶油漸漸被取代,

土法榨茶油的技藝現(xiàn)在也很難見到。

偶爾回趟鄉(xiāng)下,青山依舊,

茶樹卻被掩在灌木叢中了。

又是一年摘茶籽、榨油時(shí),

有沒有勾起你的回憶...

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