一、紅茶的沖泡方法

紅茶的泡法有玻璃杯泡法、蓋碗沖泡法、保溫杯悶泡法等，具體做法如下：

1、玻璃杯泡法

投茶量3~4克，用90~95度的熱水沖泡。一般采用綠茶的下投法，先放茶葉再續(xù)水，沖泡三分鐘左右即可飲用。為保證茶湯濃度的延續(xù)性，每次喝完至1/3容量時要及時續(xù)水。

玻璃杯沖泡法可以反復沖泡5次以上，可根據個人口感，適當增減投茶量。一般瞎亂衫不用洗茶，如果非要洗的話，用熱水快速沖淋倒掉。

2、蓋碗沖泡法

采用蓋碗沖泡，需要先溫杯燙盞，投入茶葉4~5克，快速倒入熱水沖洗一遍，最好控制在10秒以內出湯。

沖泡時，水溫應控制在95度上下，如果是高等級紅茶，可以將水溫降到90度。這里提一下，很多人說不知道水溫到底有多高，可以采用帶溫度顯示的燒水壺，或者將直接燒開的熱水倒在公杯中放置30秒左右（依據室溫高低而判斷時間長短）。

3、保溫杯悶泡法

沖泡時，可洗茶，可不洗茶，根據個人愛好而定。泡茶的水溫在90~95度左右，不用采用沸水沖泡。如果著急飲用，可以敞開保溫杯的蓋子，讓其迅速降低溫度，或者在沖泡5~10分鐘后將茶湯倒出來。如果感覺較濃，可選擇兌入熱水。

保溫杯悶泡紅茶，可反復續(xù)水5次以上，前提是不要一次喝干，要留下湯底。這樣做能讓每一次的茶湯變得更加均勻，能感受到紅茶磨腔滋味的變化過程。

紅茶儲存的注意事項

1、干燥

水分的陪敗存在，是許多有機物分解反應的必要條件，而且也是細菌活動的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質。因此，茶葉一定要干燥保存。

2、低溫

溫度升高，會使化學反應的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以，茶葉要低溫保存。

二、綠茶的泡法的正確方法

綠茶的泡法的正確步驟如下：

材料準備：茶道六君子、壺承、蓋碗、公道杯、茶壺、水盂、過濾網、茶杯、茶夾、水盂、茶荷、茶匙、水、茶葉等。

1、備具

泡茶的茶具主要有茶道六君子、壺承、蓋碗、公道杯、茶壺、水盂、過濾網、茶杯等，每種茶具都有自身的用途，對于蓋碗和茶壺來講，則可以任選其一使用。

2、潔具

潔具的方式主要有兩種，一種是直接往擺好的茶具中沖水，另一種是用茶夾將茶具夾到水盂上方潔具，人們在潔具時通常會選擇第二種方法，比較干凈衛(wèi)生。

3、賞茶

賞茶是將茶葉置于茶荷中，觀察茶葉茄銷的外形、色澤、香氣，以保證茶葉的品質不會作假，同時也是為了讓在座的諸位茶客放心，給人愉悅的品茶感受。

4、投茶

在投茶時需用到茶道六君子中的茶匙，將茶葉分到沖泡器皿，并可以根據喝茶的人數(shù)和口味來酌情增減投茶量，以確保茶葉的原汁原味，也是為了避免茶湯過濃。

5、洗茶

洗茶顧名思義，是用水洗凈茶中的灰塵，又稱快速潤茶，即沖即出，動作一定要快，在洗茶時先把沸水沖入蓋碗，立刻倒進水盂，去除雜質污垢。

6、泡茶

泡茶時需注意茶的種類，綠茶和黃茶需將沖泡溫度控制在80~85℃，紅茶和烏龍茶需將沖泡溫行螞度控制在90~100℃，白茶和黑茶則需用剛燒開的沸水進行沖泡。

7、奉茶

在奉茶時需得遵守從右到左的順序，雖然在喝茶的時候大家是人人平等，但在某些特定的場合，還是以身份高的人或年長者有限，注意一下身份顫帶游差別。

三、紅茶和綠茶各需要水的溫度？

紅茶屬全發(fā)酵茶態(tài)仿，適合以較高的溫度沖出茶香，沖泡秘訣在于，水煮開后直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。

至于不發(fā)酵的綠茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，泡綠茶不能用太熱的水，溫度約控制80度C左右。其次，須掌握茶葉延展性，葉怡蘭形容，“要讓茶葉在茶壺里自由自在、旋轉跳舞”，如果擠壓茶葉，丹寧酸會造成苦澀味，茶壺要選擇圓形的，避免使用濾心，才能拍橡讓茶香在壺內發(fā)揮得淋漓盡致。生活忙碌的上班族多半使用茶包，小編在這里建議兩個要訣，“一定要先放熱水再放茶袋”，如果順序錯誤，壓力會讓茶包出現(xiàn)苦澀味，還有“千萬不能擠壓茶包”。對于高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃（指水燒開后再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定帆賀纖嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。

紅茶和綠茶都需要80度以上的開水進行浸泡。溫度較高才可以使茶的味道充分的釋放出來。

紅茶一般要用開水來沖泡，綠茶的話用80度左右的水來沖泡比較好。

我覺得一般都是不要太燙的水80°左右也早山是可以的，而且我覺得盡量還是要用溫開水。這樣就埋睜帶可以更香醇一彎蘆點。

沖泡紅敗擾握茶，綠茶的水溫選擇察慶。李謹

四、紅茶和綠茶能一起泡著喝嗎

紅茶和凳滑綠茶一起喝并不會有害，更不會產生有害物質，最多只是口味有點怪。現(xiàn)代科學研究表明，經常喝紅茶、綠茶等有改善心血管健康、抗凝血、防治動脈硬化、抗癌等作用。\x0d\x0a\x0d\x0a紅茶和綠茶一起喝并不會有害，更不會產生有害物質，最多只是口味有點怪。\x0d\x0a現(xiàn)代科學研究表明，經常喝紅茶、綠茶等有改善心血管健康賀信、抗凝血、防治動脈硬化、抗癌等作用。\x0d\x0a紅茶和綠茶有什么區(qū)別呢？其實，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，綠茶屬于不發(fā)酵茶類。紅茶和綠茶都是用新鮮綠色的茶葉制成的，差別就在于制作的工藝。制作紅茶時，要將茶葉揉碎，讓綠色的汁液流出來，然后讓它在微生物的作用下禪粗輪發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，葉綠素被破壞了，而茶葉中的一些多酚、鞣酸等物質與氧氣作用，產生一些紅色物質，就變成了紅色。制作綠茶時不經過發(fā)酵，而是把新鮮茶葉放在熱鍋中翻炒。這樣加工的茶葉水分被蒸干，葉綠素基本沒有被破壞，就形成了綠茶。\x0d\x0a如果有人喜歡綠茶和紅茶混著喝，其實也無妨，也不會對人的健康有危害。不過，這兩種物質混合后的味道可能就不一樣了，顏色肯定也會發(fā)生變化。如果喜歡新鮮，可以試試；如果喜歡保守，那還是不要混合喝的好.

只要你肚子能承受就可以的。

紅茶的功效與作用

紅茶含有大量的酚類物質，盡管這些酚類物質的分子量很大，與綠茶中的酚類成分有比較大的區(qū)別。但從臨床試驗結果看，同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。

紅茶為全發(fā)酵茶，紅茶在加工過程中.茶鮮葉中的主要化學成分茶多酚在酶的作用下進行了—系列的酶促化學變化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類和茶紅素類。鮮葉經過加工形成紅茶后，茶多酚中的主要成分各類兒茶素減少80%以上，形成的茶黃素類和茶紅素類成為紅茶中最為主要的虛橡氏化學成分.其中茶黃素類占干物質含量的1%-2%.茶紅素類占干物質含量的9%-20%，兩者在紅茶水浸出物中約占40%-60%。茶紅案類和茶黃素類是紅茶的特征性物質，其含量的高低影響茶葉的品質及風格。同時，茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最為主要的有效成分，紅茶表現(xiàn)出很好的生理活性。

紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近;氨基酸及肽、有機酸和游離糖略高于綠茶;維生素類遠低于綠茶。紅茶中的主要化學成分和特性與綠茶差異很大，從中醫(yī)的角度上說，紅茶性溫，綠茶性涼。因此，紅茶品質特征和保健作用也有其獨特性。

紅茶性溫，擅溫中驅寒，溫胃驅寒，能化痰、消食、開胃?？梢?，紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲，喝紅茶對健康有明顯助益。

綠茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲綠茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。

綠茶的八大功效與作用：

1.綠茶抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2.綠茶抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3.綠茶降血脂

科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用如好，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

4.綠茶瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

5.綠茶防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

6.綠茶防癌

綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

7.綠茶美白及防紫外線作用

專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發(fā)差散之皮膚癌。

8.綠茶可改善消化不良情況

近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。