綠茶的種類(lèi)有那些呢?
綠茶的種類(lèi)有那些呢?
英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌。
1、英山云霧茶。
英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字,因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn),品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色,故定名為英山云霧茶。
2、西湖龍井。
西湖龍井,屬綠茶,中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?,并因此得名。具?200多年歷史?。清乾隆游覽杭州西湖時(shí),盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。
3、峨眉雪芽。
盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、消正尖的特點(diǎn)。
4、湄潭翠高槐芽。
湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見(jiàn),色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味戚橋友甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。
5、蘭馨雀舌。
蘭馨雀舌(湄潭翠芽)屬扁形名優(yōu)綠茶,其制作工藝源于上世紀(jì)三四十年代,國(guó)民政府在湄潭設(shè)立中央試驗(yàn)茶場(chǎng)及浙江大學(xué)西遷湄潭辦學(xué)期間,湄潭得以傳承、推廣“西湖龍井”制作工藝。
參考資料來(lái)源:百度百科-綠茶
中國(guó)綠茶排名前十名品牌
中國(guó)綠茶排名前十名品牌:
1、西湖龍井
浙江的西湖龍井,浙江最好的綠茶,公認(rèn)的第一名茶。自古以來(lái)江浙地區(qū)的精工細(xì)活甲天下,非夸大之語(yǔ),綠茶的青氣、苦澀口感其他省份能解決已經(jīng)可以成為名茶,但在江浙僅是剛剛達(dá)到及格線(xiàn)而已手和。
江浙對(duì)綠茶干茶茶形的極致要求更是無(wú)人能及!上等的西湖龍井芽頭小而飽滿(mǎn),多是兩葉一芽,呈現(xiàn)西湖龍井特有的糙米色。開(kāi)封后茶香濃郁,豆香明顯。
沖泡后,茶湯黃綠明亮,清澈無(wú)雜質(zhì),茶味豐富,茶湯香氣四溢,豆香明顯,回甘迅速,回味悠長(zhǎng),鮮爽度非常高。
2、金壇雀舌
江蘇的常州金壇雀舌,最被低估的綠茶,外形口感遠(yuǎn)在蘇州洞庭碧螺春之上,頭泡碧螺春栗香味稍勝一籌,二泡各有特色,一個(gè)更清爽甘甜,一個(gè)帶花香,這是個(gè)人喜好問(wèn)題,但假如算上外形和價(jià)格綜合比較,我覺(jué)得金壇雀舌更勝一籌。
3、碧螺春
很多地方都盛產(chǎn)碧螺春,比如廣西四川有大批鮮茶制成碧螺春樣子,然后不僅好賣(mài),而且還掙錢(qián),但是茶葉質(zhì)量不言而喻。我們平日說(shuō)到的十大名茶是江蘇蘇州太湖洞庭山碧螺春。
碧螺春最大的特色在于獨(dú)特的花果香,沖泡后茶味徐徐舒展,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,有特殊濃烈的芳香,嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲后回甘。
4、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖只有25%產(chǎn)自核心產(chǎn)區(qū),“五云兩潭一寨”是真正的信陽(yáng)毛尖茶區(qū),并且市面上只有25%的茶葉產(chǎn)自信陽(yáng),信陽(yáng)毛尖非常注重采摘芽頭,芽頭占比量非常高,葉子相對(duì)較少。
雖然都有“毛”字,但是毛尖相對(duì)于毛峰來(lái)說(shuō),干茶上的茶毫要更多,沖泡之后茶湯會(huì)顯得比較渾濁,不會(huì)像毛峰那么透亮,這也是正?,F(xiàn)象。
沖泡之后,尤其是茶葉泡開(kāi)之后觀(guān)感不錯(cuò),不凌亂,茶毫豐滿(mǎn),香味上給人感覺(jué)是一種比較悠揚(yáng)的嫩香味,喝起來(lái)鮮爽感尚可,有回甘。
5、黃山太平猴魁
太平猴魁相對(duì)上面幾種名茶來(lái)說(shuō)要稍微小眾一些,產(chǎn)自于安徽黃山太平,葉子非常大,一片葉子7-10cm左右,泡一杯,用20根葉子就可以了。
上等的太平猴魁茶香讓人氣爽神怡,茶形:外形扁平壯實(shí)、兩葉抱一芽,顏色蒼綠勻潤(rùn),泡出湯,湯色是那種清澈的淡黃綠色,幽香撲鼻,品一口,如蘭的清香經(jīng)久不息,鮮爽的感覺(jué)充斥口腔和鼻腔。
頭泡香味最高、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存,個(gè)人最喜第二泡,濃郁的茶香,混合著淡淡的蘭香,唇齒留香,讓人回味無(wú)窮。
6、湖北恩施玉露
恩施玉露屬于蒸青綠茶,這種綠畢鄭盯茶在我國(guó)基本上已經(jīng)很少了,倒是現(xiàn)在日本的綠茶還比較廣泛使用這種蒸青工藝,蒸青綠茶的殺青過(guò)程沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒制,而是蒸,我個(gè)人感覺(jué)茶葉給人的整體感覺(jué)上還是有比較明顯的青草氣的。
但也正因?yàn)檫@樣,恩施玉露給人的感覺(jué)會(huì)非常清爽自然,這種感覺(jué)和炒青、烘青都不太一樣,如果能適應(yīng),也是一種不錯(cuò)的感受。
泡過(guò)后觀(guān)看茶底,葉底柔軟肥嫩,朵朵可辨,綠亮完整,實(shí)乃上等好茶,自飲茶香四溢,口感清香。
7、黃山毛峰
相對(duì)于龍井而言,黃山毛峰的性?xún)r(jià)比就要高得多了。雖然同為十大名茶,也是名優(yōu)綠茶的典型代表,黃山毛峰整體上價(jià)位要實(shí)惠得多,性?xún)r(jià)比是非常高的。
黃山毛峰屬于烘青綠茶,最大的特點(diǎn)在于鮮爽感與醇厚感平衡得剛剛好。黃山毛峰的做法其實(shí)就是原來(lái)金壇雀舌的傳統(tǒng)做法,又稱(chēng)旗槍式,但該做法已被金壇逐步淘汰,綠茶嘛,泡在杯里黃綠相間總是差了一籌,但正宗黃毛口感沒(méi)得說(shuō)。
8、竹葉青茶
說(shuō)到川茶,大家的第一反應(yīng)就是高端綠茶——竹葉青茶!竹葉青這幾年特別火,茶葉行業(yè)最火的兩個(gè)茶葉品牌,這兩年估計(jì)就是竹葉青和小罐茶了。
竹葉青叢巧如果用來(lái)送禮,那絕對(duì)是個(gè)好選擇,收到的人都知道這玩意兒很貴。但是如果自己喝,喝這茶就太沒(méi)必要了。
9、安吉白茶
安吉白茶屬于新晉網(wǎng)紅吧,這幾年來(lái)名氣越來(lái)越大,我在很多年以前就喝過(guò)。沖泡后,清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
安吉白茶屬綠茶類(lèi)。但同價(jià)位的天目湖白茶無(wú)論是茶形或者香氣都比安吉白茶高一個(gè)檔次,只不過(guò)安吉白茶推廣得早,暫時(shí)還不如安吉白茶名氣大而已,在江蘇,天目湖白茶價(jià)格比安吉白茶更貴。
10、貴州都勻毛尖
貴州、四川是每年春茶上市最早的地區(qū)之一,2月份左右就有大量的春茶上市了。但是都勻毛尖是個(gè)特例,每年開(kāi)采時(shí)間跟我國(guó)的江南茶區(qū)基本一樣,要到清明前后才開(kāi)采。
都勻毛尖有點(diǎn)兒像是碧螺春和信陽(yáng)毛尖的結(jié)合體。外形卷曲,茶毫豐滿(mǎn),很像碧螺春,泡開(kāi)之后都是比較細(xì)嫩的芽葉沉入水底,很像信陽(yáng)毛尖泡開(kāi)之后的樣子。
都勻毛尖如果要喝,一定要選擇明前茶,西南產(chǎn)區(qū)的茶如果采摘時(shí)間比較靠后的往往會(huì)難免有比較明顯的苦澀口感,明前茶的表現(xiàn)會(huì)好很多。