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    3. 首頁>美食菜譜>炒菜用的食用油的沸點是多少?

      炒菜用的食用油的沸點是多少?

      來源:m.ehwe.cn   時間:2023-11-08 16:05   點擊:127   編輯:niming   手機版

      烹調時油煙害處大——我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下,產生的大量熱氧化分解產物。烹調時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發煙點170℃時,出現初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現大量油煙,并伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.3微米。接近300℃時為其沸點時。

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        共 1 條評論
      • 游客
        2023-11-08 16:08
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