茶葉需要放冰箱冷凍嗎

綠茶是需要放冰箱冷藏的，我都是這樣去保存的：

將茶葉置于干燥乎羨、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。

此外，不能放去冰箱保存的茶葉可以這樣做哪晌：最普遍的鐵罐存放法。

將茶葉裝入有李頃鋒雙層蓋的鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，

用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口，已達(dá)到最佳貯藏效果。

不過(guò)，想要喝茶有益，茶葉品質(zhì)也是要好的。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

茶葉應(yīng)該宏知放冰箱冷凍還是冷納絕兄藏？洞襲多虧專(zhuān)業(yè)批發(fā)商告誡，漲知識(shí)了

鐵觀音可以放在冰箱冷凍。其他例如普洱，紅茶，大紅袍之類(lèi)的就不用。

茶葉為什么要放冰箱

茶葉放在冰箱里，可以達(dá)到更好的保存效果，但是并不是所有的茶葉都適合放在冰箱里。

在眾多品種的茶葉中，綠茶是最適合放進(jìn)冰箱里保存的，尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉。如果保存的時(shí)間短，需要隨時(shí)飲用的，可以將綠茶放入冰箱冷藏室，并將溫度調(diào)至5℃左右。如果是沒(méi)有開(kāi)封，并且想保存一年以上的茶葉，則應(yīng)該放入冷凍室里。此外，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因?yàn)檫@種茶的發(fā)酵程度比較低，容易變質(zhì)。

而像紅茶、普洱茶、花茶等茶葉，則不需要放入冰箱里保存。因?yàn)榧t辯彎茶屬于發(fā)酵茶，茶中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)含量少，容易保存；花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下貯存反而會(huì)抑制其香味，降低香氣的鮮靈宴衡度和濃度；普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種，而酶要發(fā)揮作用，需要在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。因此，將茶葉放在通風(fēng)干燥的地方室溫保存，才是晌灶做正確的保存方法。

1、茶葉是否放冰箱和發(fā)酵程度有關(guān)，有一個(gè)比較簡(jiǎn)單的鋒衫辦法：未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶都要放冰箱，直觀上來(lái)說(shuō)，就是偏綠的茶。這里包含了所有的綠茶，比如龍井，碧螺春，毛峰，安吉白茶等以及輕發(fā)酵的清香型鐵觀音，鮮嫩品種的福鼎白茶白毫銀針，白牡丹等。而紅茶，普洱茶，花茶，以及濃香型鐵觀音這些發(fā)酵程度比較高的茶則不需要放冰箱，一般遵循幾個(gè)原則即可：密封，避光、干燥，無(wú)異味。

2、茶葉放冰箱是為了降低茶葉內(nèi)成分氧化反應(yīng)的速度，防止茶葉陳化，香氣劣變。

比如：綠茶和清香鐵觀音所含活性物質(zhì)比較多，更容易受儲(chǔ)存環(huán)境影響，尤其是溫度和水分變化的影響。在零下5攝氏度時(shí)，茶葉的氧化速度變的非常緩慢，大大推遲茶葉的變質(zhì)速度；而到了零下20度時(shí)，氧化則微乎其微。所以綠茶和清香型鐵觀音應(yīng)放冰箱保存，而且是冷凍保存。冰箱的冷藏室一般是0-5度，雖然比常溫保存好，但有一定濕度，茶葉氧化還是會(huì)緩慢發(fā)生，影響保質(zhì)時(shí)間。如果量少平日隨時(shí)飲用，放冷藏室也可以；如果是散裝量多的茶，最好是能獨(dú)立小包裝分裝，不然頻繁的開(kāi)合進(jìn)出冷凍室，反而容易吸收水汽，加速變質(zhì)。

冰箱保存注意事項(xiàng)：密鍵和封，防竄味。

茶葉具有很強(qiáng)的吸濕性和吸味性，因此必須密封。而且最好獨(dú)立稿基盯保存，不要和有異味的物品放一起。

由于茶葉中富含茶多酚、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。日常生活中用來(lái)保存茶葉的材料有鋁箔復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。 器簡(jiǎn)模具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專(zhuān)用保鮮劑。在所有的茶葉中，綠茶最好要放在冰箱里儲(chǔ)存。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如果是未開(kāi)封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，由于茶葉很“擅長(zhǎng)”吸收味道，所以為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專(zhuān)用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開(kāi)，正確的做法是：將冰箱內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后（一般是隔一天）打開(kāi)包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用。而且最好能在半個(gè)月內(nèi)喝完。 相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在鎮(zhèn)謹(jǐn)冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類(lèi)物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保御咐基存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。

茶葉低溫保存是最好的，當(dāng)然要保證干燥，這一點(diǎn)是很好做到的。因?yàn)椴枞~里很多物質(zhì)在常溫下容易氧化變質(zhì)。低溫保存茶談胡葉可以在一到兩年內(nèi)保持新茶香。

不過(guò)不是什么茶葉都可以放去冰箱保存的，像待客九品的綠茶毛尖是可以放去冰箱保存的。

而不能放去冰箱保存的茶葉，發(fā)酵茶葉就不能放的。而這種茶葉可以這樣保存的：

陶瓷罐的儲(chǔ)存技巧

將茶葉裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內(nèi)，最好裝得滿梁和滿的不留空隙，最大程度保持罐內(nèi)空氣稀少。隨后將蓋子擰緊，然后用膠帶粘好縫隙橡侍盯，把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好，注意避免陽(yáng)光直射。

茶友們是不是都習(xí)慣性從冰箱拿出一包/罐茶葉出來(lái)泡，如果不是從冰箱拿出反而覺(jué)得怪怪的，其實(shí)并不是所有的茶葉都是逗亮要放冰箱里的，有的茶葉放冰箱里反而會(huì)讓它散失香味甚至變味。

那么茶葉要怎么保存呢？哪些茶葉適合放冰箱呢？

首先我們先知道茶葉有哪些分類(lèi)，然后再根據(jù)它們特點(diǎn)來(lái)實(shí)施儲(chǔ)存方案。

綠茶：講究新鮮，如西湖龍井，信陽(yáng)毛尖，黃山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存。所以說(shuō)綠茶是所有茶中與冰箱最合拍的茶葉，尤其是像龍井這種香氣高的茶葉，只有將茶葉儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，其香氣才不會(huì)被破壞。如果經(jīng)常喝綠茶，可將綠茶置于冷藏室，將溫度調(diào)到5℃左右，如若不經(jīng)常喝，并且未開(kāi)封的綠茶，則可放入冷凍室，保證一年以上不變質(zhì)是絕對(duì)可以的。保存綠茶還有一個(gè)辦法，即用橡指團(tuán)錫罐。錫罐的密封性好，可以防止茶葉和梁橘空氣接觸被氧化。

黃茶：以君山銀針為代表，茶葉比較嫩，保存方法同綠茶。

部分烏龍茶：茶中多酚類(lèi)物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易儲(chǔ)存，常溫就可儲(chǔ)存。清香型鐵觀音則需要放在冰箱保存。

清香型鐵觀音：置于零下五度的冷凍柜最適合。

紅茶：比如祁門(mén)紅茶，滇紅等，這些發(fā)酵類(lèi)茶葉不需要放冰箱。

這類(lèi)茶和烏龍茶一樣，茶中多酚類(lèi)物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易儲(chǔ)存，常溫就可儲(chǔ)存。

茉莉花茶：茉莉花茶主要吸引人的地方就是它的濃郁香氣，在低溫條件下儲(chǔ)存會(huì)抑制其香氣的發(fā)揮，會(huì)大大降低香氣的鮮靈度和濃郁度。

普洱茶：普洱茶屬發(fā)酵茶。大家都知道普洱茶越陳越好，而這個(gè)“陳”來(lái)源于茶盅的酶，酶在低溫下會(huì)失去活性，而讓酶發(fā)揮強(qiáng)大的作用，就得將茶放在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。所以，在家里保存可以放在紫砂罐里，這樣既不會(huì)吸收雜味又透氣。而且用紫砂罐存放普洱茶，茶香味比較好。

白茶：以白牡丹為代表，保存方法同普洱茶。

小編來(lái)自安溪茶鄉(xiāng)，自小在茶園中長(zhǎng)大，諳熟茶事，希望每次的分享都能給茶友們帶來(lái)收獲，如有不足、錯(cuò)誤之處還望體諒指點(diǎn)。