青島嶗山綠茶就很好

嶗山綠茶

嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。曉陽春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等謹臘特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。加工好的茶葉經(jīng)過攤涼，揀去雜質(zhì)及老葉，篩出粉末即可按照規(guī)格進行包裝。包裝后的茶葉宜貯藏在低溫、干燥、黑暗的地方。2006年10月，國家質(zhì)檢總局批準對嶗山綠帶吵茶實施地理標志產(chǎn)品保護。

基本信息

中文學(xué)名：嶗山綠茶

界：植物界

門：被子植物門Angiospermae

綱：雙子葉植物綱Dicotyledoneae

亞綱：五椏果亞綱Dilleniidae

目：杜鵑花目Ericales

科：山茶科Theaceae

屬：茶屬Camellia L.

種：茶葉

亞種：嶗山綠茶

分布：青島嶗山

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嶗山綠茶價格表 嶗山綠茶禮盒價格圖片 嶗山綠茶多少錢一斤 嶗山綠茶的功效與作用

基本介紹

正在加載嶗山綠茶

20世紀50年代，有人提出“南茶北引”的設(shè)想，認為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤，水質(zhì)優(yōu)良，又有適宜茶樹

生長的酸性土壤。1957年冬，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種。

嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株。由于茶苗啟運時間不當，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1959年，從南方遠道而來的“客人”又落戶在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多株，但由于管理不善，僅存活5000至1萬株。在上清宮附近海拔30

對于嶗山綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說法很多，我國唐代劉貞亮的“十德友缺”說法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗乎尺滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害好頃辯腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對增強機體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。

嶗山地區(qū)氣候溫暖濕潤，光照較強霜期也較南方長，加之晝夜溫差大，茶樹生長發(fā)育慢，有充分時間積累養(yǎng)分，故嶗山茶內(nèi)含槐喚營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白氨基酸、維生素等有益人體健康的成分，飲用嶗山茶，有興奮解乏、促進血謹兄液循環(huán)、軟化血管、清心明目之優(yōu)點，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽、飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口，因此，嶗山茶享名天鉛晌凱下，冠蓋東方。

好

臺灣高山茶怎么沖泡

臺灣高山茶的泡茶步驟 ?

1+1種泡法，請參考. 臺灣高山茶的沖泡方法:高山烏龍茶， 投葉量約8分之1到10分之1 ( 100CC小茶壺約10克到12克)。 茶壺以“宜興紫砂壺”為最，茶杯以小白磁杯搭配聞香杯為一套四組，可觀其湯色， 聞其香氣，每杯約5cc - 8cc注入之茶水以高山礦泉水最適宜，因高山礦泉水含豐富的礦物質(zhì)，水質(zhì)微顯甘甜。 泡茶的水溫是個絕對值，避免使用100°C的滾燙沸水，直接高沖，如此高溫的沸水，是將水給煮老了。使得水中的氣體都隨蒸汽給跑光了，因溫度過高易破壞丹寧茶香。 如何觀察最適切地沖泡溫度？掌握水滾熱時的推力，讓這股無形的推力，將茶的韻給推出來，才是泡茶的重點，基本的原則是讓水稍微的燒開使其輕輕冒煙至95°C即可，也就是開蓋觀察茶壺底有珠眼生，(指滾動的小汽泡)， 此時是最佳的溫度，如采用透明的玻璃壺更能觀察水滾的狀態(tài)，千萬避免將水燒過頭。 沖泡時，先進行溫壺洗壺的動作，續(xù)投茶葉三分之一，切記無需洗茶， 進行消除農(nóng)藥的殘余(茶菁在制作過程中，許多的步奏都在高溫下進行，炒菁的溫度甚至高達攝氏160°C，時間伏茄長達10分鐘，精制烘茶的過程中，也有許敬鎮(zhèn)多的100°C 需要進行，才能完成) 其實第一泡茶有如人參那樣補，所浮泡沫是皂素，對身體是有相當?shù)膸椭?，首泡約45秒 - 50秒，前五泡都可維持在1分鐘左右，自第6泡起，浸泡的時間可拉開至1分30秒，往后每泡增加30秒計算，直到浸泡后仍味淡如水，使可換茶，一般梨山烏龍茶都可泡到12 - 15泡，仍然味足。泡茶三要素，水溫，投茶量，浸泡時間，三者共同配合。此三要素無硬性的規(guī)定，忠于自己的感覺就可以了。 個人建議，除了趁熱聞其茶湯面之香氣，觀察茶湯的透明度，品嘗其喉韻與活性，簡單說來就是滿口生津，舌有余甘，回味無窮香氣與滋味，觸感是相當?shù)木d密，好茶即便是涼了茶杯底的幽香韻味也不容易散開。 （第1泡 1分鐘， 第2泡40秒，第3泡50秒，第4泡1分，第五泡1分20秒，以下可每泡增加30秒，直到味淡） 冷泡茶泡法:

二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。

理論上冷泡茶，所有的茶葉皆可，只是茶質(zhì)釋放的時間效率、還有茶葉商品所強調(diào)的風味與口感，因為是冷泡所以茶葉條索緊結(jié)的中焙火茶，以及炭焙老茶這類的茶較不適合，而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合。

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所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。無論是上班族、學(xué)生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷缺稿察水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

◎喝冷泡茶的好處

一、茶葉冷泡后可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

二、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔后才逐漸揮發(fā)起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。

三、冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。

喝冷泡茶的好處:

由於茶葉內(nèi)豐富的 蛋白質(zhì) 兒茶素類及 其氧化縮合物等養(yǎng)分未遭破壞，且完全稀釋出來，炎炎暑期，喝冰涼的冷泡茶比其他飲料更有解渴的功效，且制作方便，一舉數(shù)得。

冷泡茶泡法:

一、 準備器材:金萱茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。

二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。

三、 用任何容器均可，以方便倒出茶湯及茶葉為主。

四、 約四、五小時后，即可倒出飲用，茶味甘醇可口。

五、 未喝完，請即在放入冰箱冷藏，約四、五天不會發(fā)酵。

六、 離開冰箱，未冷藏，盡量在兩小時內(nèi)喝完，回溫后口味較差。

七、 若要回沖，將茶湯倒出來后，在加入些許新茶葉，冷藏即可。

八、 用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來浸泡，味甘滑重，口感更佳，此冷泡茶可回沖數(shù)次。

阿里山高山茶是臺灣最有名的地方特產(chǎn)，鬧慧因出產(chǎn)于臺灣地區(qū)阿里山而得名，這種茶葉屬于烏龍茶的一種，把茶香濃郁，色澤淡雅，沖泡以后滋味甘醇，回味悠長。平時人們?nèi)ヅ_灣都喜歡購買一些。不過想品嘗臺灣阿里山高山茶的真正資本沖泡方法也很重要，它在沖泡時大有講究，下面我就和大家一起去了解。

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1、準備茶具

臺灣阿里山高山茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來沖泡，平時在沖泡以前，要把準備好的茶具，鏈桐先用沸騰的開水，進行預(yù)熱，然后再把里面的水倒掉，下一步才能開始泡茶。

2、投茶與潤泡

在處理好茶具以后，要根據(jù)自己的個人愛好和茶壺的大小去選擇茶葉的數(shù)量，最好能讓茶葉占茶壺的1/5到1/4左右，把茶葉投入茶壺中以后，先用沸騰的開水沖泡，第一次沖入沸水以后，要馬上把里面的茶湯倒入到公道杯中，這樣可以起到一個溫潤作用，能讓茶葉受熱均勻。

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3、沖泡

在把壺中的茶葉溫潤以后，要再次沖入沸水，沸水要從高處沖入的壺中藥，茶葉在壺中翻滾，沖好以后一分鐘以內(nèi)就要快速出湯，然后第二炮，第三炮以及第四炮藥，依次棚彎坦適量延長泡制時間。

4、聞香品茶

臺灣阿里山高山茶沖泡以后，取出茶湯要倒在茶杯中輕輕晃動，靠近鼻子輕輕吸氣，這時會有一種清純的茶香，聞香以后可以開始品茶，品茶時不能大口喝，要小口細飲，慢慢品嘗，這樣才能嘗到阿里山高山茶的柔滑與細膩，才能領(lǐng)略到它回味悠長，口齒留香的獨有魅力。