綠茶的保存方法有哪些
一、綠茶的保存方法有哪些
我國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó),許多人都喜歡喝茶,有些人甚至每餐過(guò)后都要泡茶,而在眾多茶葉中,綠茶是歷史上最早的茶葉改液種類,也是最受歡迎的茶葉種類。那么 飲食文化 帶大家了解一下,綠茶的保存方法吧。
綠茶的保存方法
存放在冰箱里
將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時(shí)飲用。如果您打算將茶葉存放更長(zhǎng)時(shí)間,那么最好將其儲(chǔ)存在冰箱中。錫也應(yīng)小心密封,以防止冰箱中的其他食物產(chǎn)生水分和氣味。當(dāng)您從冰箱中取出茶以補(bǔ)充每日容器時(shí),確保在打開(kāi)前將其冷卻至室溫。溫差會(huì)導(dǎo)致冷凝,進(jìn)而影響茶的質(zhì)量。打開(kāi)前等待至少半天。
存放在保溫瓶中
雖然隨著社會(huì)的進(jìn)步,越來(lái)越多的家庭都有了自己的冰箱,但仍有一部分貧困地區(qū)沒(méi)有自己的冰箱,這種情況族蔽下,綠茶可以儲(chǔ)存在保溫瓶中。用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封。以這種方式儲(chǔ)存的茶可以保持新鮮幾個(gè)月甚至一年。
用生石灰儲(chǔ)存
在室溫下將綠茶存放在不透明的容器中,并在其周圍加入生石灰。生石灰保持茶葉干燥。確保在幾個(gè)月后更換生石灰。
正確選擇茶葉
茶的質(zhì)量取決于它的種植,收獲和加工方式。用最少的肥料自然種植的茶更好。正確的采伐和加工方法也起著重要作用。也建議購(gòu)買在2月至4月間收獲的早春茶,它往往質(zhì)量更高。
兩個(gè)月內(nèi)吃完
無(wú)論用哪種方法保存,都很難確保容器真正不透氣,因此建議在兩個(gè)月內(nèi)飲用茶葉。
存放在塑料袋中
兆殲州 將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中,并在密封之前擠出盡可能多的空氣。放入另一個(gè)塑料袋袋,密封,然后放入容器并密封。這些措施可確保最大限度地減少空氣和水分進(jìn)入茶葉的機(jī)會(huì)。
二、綠茶要怎么儲(chǔ)存?綠茶儲(chǔ)存要注意什么?
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉,沖泡后保存了鮮茶葉的顏色,常喝綠茶能夠預(yù)防癌癥,還能夠幫助女性減肥消脂,茶葉的保存是有一些方法的,避免茶葉吸潮而發(fā)生霉變,一般茶葉都需要好好保存的,那么綠茶要怎么儲(chǔ)存?綠茶儲(chǔ)存要注意什么?
1、綠茶保存禁忌
一忌潮濕:
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí),相對(duì)濕度在60%較為適宜,超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。
二忌高溫:
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破畝鋒壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽(yáng)光:
陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
四忌氧氣:
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
五忌異味:
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí),就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
2、綠茶怎么保存
1、綠茶最好分成小包保存
平時(shí)購(gòu)買綠茶以后可以把它們分成多個(gè)可以密封的小包培裝,飲用時(shí)取出一小包,直接沖泡,這樣可以減少綠茶與空氣接觸的機(jī)會(huì),能預(yù)防綠茶氧化與變質(zhì),而且沖泡的時(shí)候也會(huì)特別方便。
2、綠茶可以用陶罐保存
綠茶用陶罐保存可以避免變質(zhì),在保存以前要把陶罐去除水分,在它的底部放下雙層的棉紙,然后把綠茶放入進(jìn)去,在罐口部位上則需蓋上兩層棉布,然后把陶罐的蓋子蓋好,放在陰涼通風(fēng)的地方保存即可。
3、綠茶可以冷凍保存
綠茶在低溫情況下,保質(zhì)期也會(huì)延長(zhǎng),而且能保留它的新鮮之氣,在保存時(shí)最好把冰箱調(diào)到零下五度的樣子,然后再把密封好的綠茶放入到冰箱中,需要的時(shí)候取出來(lái)在自然的環(huán)境中放一小會(huì),即可入茶杯沖泡。在低溫環(huán)境中保存的綠茶就像新數(shù)逗購(gòu)買時(shí)一樣,一變也薯耐賣不會(huì)變質(zhì),而且保存時(shí)間還特別長(zhǎng)。
三、綠茶的保存方法大全 保存綠茶的忌諱,那么綠茶如何保存?
在各類茶中,綠茶的歷史是最悠久的,綠茶中的名品不僅多,而且產(chǎn)量也很高高,是消費(fèi)者喜愛(ài)的一種茶類,因此一些保存方法需要大家掌握。那么綠茶如何保存?正確的儲(chǔ)存方法可以保持綠茶的清新與味道,下面小編就教大家一些綠茶保存的注意事項(xiàng)。
綠茶者,不發(fā)酵的茶類也。因?yàn)椴话l(fā)酵,它也就保持著最清新、素雅的風(fēng)格。炎熱夏天喝一口綠茶總是沁人心脾,由內(nèi)而外的清爽??墒?,如果家里的綠茶喝不完又擔(dān)心久放后不好喝,該怎么辦才好呢?是否有什么保存小竅門(mén)呢?下面是小編為大家整理的綠茶的保存方法,歡迎參考~
家庭版綠茶存放技巧
1.塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內(nèi),裝入茶后,將袋中空氣盡量擠出,封口即成。
最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味,有封口且為裝食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
2.金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝綠茶。
如果是新買的罐子,或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,去除異味。
不要放在陽(yáng)光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。
3.低溫貯存法
綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋,將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存綠茶。
使用此法應(yīng)注意:
貯存期六個(gè)備謹(jǐn)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持0?5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過(guò)半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。
此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好,但袋口一定封牢,封嚴(yán)實(shí),否則會(huì)回潮或者串味仿態(tài)基,反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
專業(yè)版綠茶存放技巧
1.石灰塊保存法
生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi),綠茶裝入白棉紙袋內(nèi),外套牛皮紙袋,然后將小口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi),中間嵌于一二只石灰袋。
用數(shù)層草質(zhì)密封壇口,最后用磚頭或者厚木版壓實(shí),以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況,石灰潮解后要及時(shí)更換。
2.碳貯法
操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過(guò)是用燃燒熄滅后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。
木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
3.綠茶冷藏法
將茶葉烘干水汽,含水量在3-5%之間,不超過(guò)6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋,熱封口,用唿吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣,同時(shí)充入氮?dú)?,加封上封口貼,置于茶箱,然后送入低溫冷藏庫(kù)保藏。
此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時(shí)間久。
小貼士
從冰箱中取出茶葉后,切勿立即將包裝打開(kāi),這樣做是為了不讓茶葉受潮。
綠茶從冰箱拿出來(lái)后正確的做法是:將冰箱中的綠茶取出后,讓其慢慢升溫,待升至常溫后再打開(kāi)包裝袋,然后進(jìn)行沖泡飲用,而且最佳的飲用時(shí)間為半個(gè)月內(nèi)。
剛剛教了大家家庭、專業(yè)兩類型的綠茶保存方法,除了這些,我們還要注意一下綠茶儲(chǔ)存的五大忌諱。
綠茶存放的五大忌諱
1.忌潮濕
一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí),相對(duì)濕度在60%較為適合,超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。
所以回南天、黃梅天的時(shí)候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。
2.忌高溫
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過(guò)高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
3.忌陽(yáng)光
陽(yáng)光會(huì)推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使綠茶閉螞茶葉質(zhì)量變壞。
4.忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。
每次取茶喝茶,切記先把封口封好。
5.忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。
因而,茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí),就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。