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泡綠茶的流程?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2023-10-27 05:07   點(diǎn)擊:244   編輯:niming   手機(jī)版

泡綠茶的流程?

綠茶沖泡流程

1、備具

根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐,茶則,茶匙,賞茶盤,茶巾以及燒水壺。

2、賞茶

傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐,將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤,欣賞干茶成色,嫩勻度,嗅聞干茶香氣。

3、溫杯

用開水將茶杯燙洗一遍,提高杯溫,在冬天,尤顯重要,利于茶葉沖泡。

4、置茶

沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。

5、浸潤泡

提壺將水沿杯壁沖入杯中,水量為杯容量的1/4或1/3,使茶葉吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開始沖泡。

6、沖泡

用鳳凰三點(diǎn)頭法,沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?,意隱宴基為七分茶、三分情。經(jīng)過三次高沖,使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng),杯中上下茶湯濃度均勻。灶謹(jǐn)

綠茶沖泡方法

1、上投法

洗凈茶杯,將85~90℃開水沖入杯中,然后取茶投入,茶葉便會(huì)自祥雀動(dòng)徐徐下沉。此時(shí)最好選用玻璃杯,觀察茶葉浮動(dòng),欣賞綠茶的曼妙舞姿,這類泡法適用于外形緊結(jié)重實(shí)的名茶,如龍井、碧螺春、紫陽毛尖等。

2、中投法

洗凈茶杯,將開水注入三分滿,稍停兩分鐘,再投入茶葉,待茶葉舒展后,倒水至七分滿,透過玻璃杯觀茶形動(dòng)態(tài),別具茶趣。除了玻璃杯沖泡,還可以用瓷杯沖泡細(xì)嫩名茶。

3、下投法

洗凈茶杯,將茶葉放入杯中,加水后蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3~5分鐘后開蓋,嗅茶香,觀湯色,一品佳味。

以上就是沖泡綠茶最簡單的步驟,總的來說,沖泡綠茶其實(shí)是很簡單的,只需要大家掌握以上幾個(gè)步驟即可,但是沖泡綠茶講究耐心,切勿心急!

一、備具:根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐,茶則,茶匙,賞茶盤,茶巾以及燒水壺。

二、賞茶:傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐,將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤,欣賞干茶成色,嫩勻度,嗅聞干茶香氣。

三、溫杯:用開水將茶杯燙洗一遍,提高杯溫,在冬天,尤顯重要,利于茶葉沖泡。

四、置茶:沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻皮掘撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。

五、浸潤泡:提壺將水沿杯壁沖入杯中,水量為杯容量的1/4或1/3,使茶葉吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開始沖泡。

六、沖泡:用鳳凰三點(diǎn)頭法,沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?,意為七分茶、三分情。?jīng)過三次高沖,使杯內(nèi)茶葉上陵握段下翻動(dòng),杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節(jié),對(duì)客人到來以示歡迎。沖泡過程,要求水壺高懸,使水流有沖擊力,并有曲線的美感。

七、奉茶:沖泡后盡快將茶遞給客人,以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免茶葉尺譽(yù)過長浸泡在水中,失去應(yīng)有風(fēng)味,在第二、三泡時(shí),可將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯低斟入品茶杯中。

八、品飲:一般是先聞香,再觀色、啜飲。飲一小口,讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩,與味蕾充分接觸,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齒根并吸氣,回味茶的甘甜。

泡茶的流程啊,一般肯定要看的,如果有一些茶葉比較好的話,要先放水,然后再放茶葉。

一般來說,我們在喝綠茶的時(shí)候,對(duì)于泡綠茶都是選擇把綠茶放在杯子猛毀罩中,然后用,開水去沖泡,實(shí)際上綠茶也是要先洗茶,然后再用余喚85度到90度的開水沖枝鬧泡是最好的

先用溫度比較低的熱水泡洗一下,然后加上90左右的熱水。

綠茶怎么泡最好

要泡出最好的綠茶,要從七個(gè)方面入手:水質(zhì)、水溫、茶的用量、茶具、沖泡的方法、沖泡時(shí)間、續(xù)水。

一、水質(zhì)

水的硬度直接影響茶湯的顏色和茶中有效成分的溶解度。硬度高,則色黃褐而味淡,嚴(yán)重的會(huì)味澀以致味苦。此外,劣質(zhì)水不僅無法沏出好茶,長期使用生成嚴(yán)重水垢,還會(huì)損壞茶具。所以泡茶用水,應(yīng)是軟水或暫時(shí)硬水。

一般來說,泉水是首選,干凈的溪流、河流和河流也是可以接受的。?

二、水溫

綠茶用水溫度,應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級(jí)綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶,以80度左右為宜。茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。至于中低檔綠茶,則要用100度的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶味淡薄。

此外需說明的是,高級(jí)綠茶用80度的水溫,通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水,只需燒到所需溫度即可。

三、茶的用量

茶葉的用量適個(gè)人喜好而定,沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),并沒有什么固定飲用標(biāo)準(zhǔn)和建議,取決于茶具的大小、茶的類型和每個(gè)人的喜好。

一般來說,泡茶時(shí)茶與水的比例約為1:50~60。1克茶葉用50毫升的水沖泡,這樣沖泡出來的茶不濃也不淡,口感不至于苦澀,最為鮮醇。

四、茶具

茶具的選用與綠茶沖泡方法也會(huì)影響最后茶的口感,最適宜沖泡綠茶的茶具自然是透明的玻璃杯。

五、沖泡的方法

綠茶的沖泡,有三種方法:上投法、中投法和下投法。

1、上投法:先在杯中倒入熱水,等到水溫合適之后,再放入茶葉。這種方法多用于細(xì)嫩的炒青、烘青綠茶,例如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰等。越嫩的茶葉,所要求的水溫越低,有的嫩茶,在80度的時(shí)候便可以投放,上投法較為麻煩,還要等水降溫,不方便。

2、中投法:先投放茶葉,然后在杯中注入三分之一熱水,舉杯晃動(dòng),讓杯中的茶葉舒展開,再加入后續(xù)三分之二熱水。這種方法適合比較細(xì)嫩的茶葉,可以降低水溫,使茶可以上下浮動(dòng),更為美觀,但是論滋味,不及上投法。

3、下投法:是咱們普遍使用的方法,先放茶葉,后直接倒入熱水,不論溫度,能泡開即可。這種方法比較適合細(xì)嫩度差的綠茶,不過鑒于方便省事,管他什么茶,直接泡即可,如果要閑情逸致,那可一定要講究了。

六、沖泡時(shí)間

沖泡時(shí)間:一般綠茶都是三泡,前三次沖泡為最佳,三次之后,味道會(huì)開始變淡。沖泡后的最佳飲用時(shí)間在3至6分鐘,久放后的綠茶口感會(huì)變差,不再有鮮爽的滋味。

七、續(xù)水

續(xù)水時(shí)機(jī):當(dāng)杯中只有三分之一的茶湯時(shí),就該續(xù)水了,續(xù)水時(shí)一定要用溫度非常高的開水,這樣才能保證杯中茶湯的溫度保持在90度左右。溫度足夠的水可以保證第二泡的濃度。

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評(píng)論
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  • 游客
    2023-10-27 05:11
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