春茶季喝什么？這9款正當(dāng)季的綠茶值得一喝

春天，至鮮至嫩為上，為了盡情享受大自然的恩賜，人們要食樹上花、枝上芽，品嘗春天的味道。一杯春茶是打開春天的鑰匙，在春光正好的四月，來(lái)看看有哪些綠茶值得一喝吧~

01.

金獎(jiǎng)惠明

金獎(jiǎng)惠明茶主要產(chǎn)自景寧畬族自治縣赤木山區(qū)惠明寺附近。山上林木蔥蘢，云山霧海，造就了惠明茶色綠香高，回味甘醇的特有品質(zhì)，一般在春分前后采摘。

有人很形象地稱贊惠明茶的沖泡為“一杯淡，兩杯鮮，三杯甘醇，四杯韻猶存”。正是這樣的品質(zhì)特征，讓惠明茶在一百多年前的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上被認(rèn)定為茶中珍品，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞鸵坏茸C書。

02.

竹葉青

竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶園，屬于新創(chuàng)名茶，始于1964年。

在清明節(jié)前夕，峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶，以清明、谷雨前采摘的茶葉最好。上等的竹葉青茶只在清明節(jié)前采摘，只選茶芽，因產(chǎn)量有限，故極其珍罕。

03.

都勻毛尖

都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖，中國(guó)十大名茶之一，巴拿馬萬(wàn)國(guó)食品博覽會(huì)優(yōu)獎(jiǎng)，后人譽(yù)為“北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶”，是貴州省的一張名片。

都勻毛尖選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成分豐富。采制一般在清明節(jié)前后。

04.

恩施玉露

恩施玉露茶，是我國(guó)目前保存下來(lái)的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，該制作工藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。

恩施地區(qū)的海拔跨幅大，其中恩施市大面積茶葉種植的海拔高度，集中在300-1300米之間，因此恩施玉露上市時(shí)間不一。一般市場(chǎng)上的明前恩施玉露，大都源自于海拔300米左右的引進(jìn)茶種所制成的明前茶，例如“龍井43號(hào)”、“烏牛早”、“浙農(nóng)117”等浙系中大葉茶種。

05.

陽(yáng)羨雪芽

蘇東坡數(shù)次到陽(yáng)羨，極愛陽(yáng)羨茶，還留下“雪芽我為求陽(yáng)羨”的名句，這也是陽(yáng)羨雪芽得名的由來(lái)。據(jù)記載，早在漢朝便有“陽(yáng)羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載。在唐代，陽(yáng)羨雪芽更是被奉為了貢茶。

在3月下旬或4月初至谷雨前后，當(dāng)越冬茶芽生長(zhǎng)至一芽一葉時(shí)，開始采摘，這時(shí)芽苞最飽滿，芽葉內(nèi)含物也最豐富。

06.

峨眉雪芽

峨眉山自古產(chǎn)名茶。峨眉雪芽茶的名稱，為隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有1500年左右的 歷史 。南宋著名詩(shī)人陸游便在此留下了“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”的千古名句。

峨眉雪芽一般在清明左右開采，茶葉具有扁、慧塌平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

07.

安吉白茶

安吉白茶也是我國(guó)著名的綠茶，始制于宋代。安吉白茶對(duì)原料有特殊要求，只有白葉一號(hào)品種按綠滲棚茶加工工藝制作，才能加工成安吉白茶。

白茶一號(hào)品種鮮葉中氨基酸含量特高，一般都在6.5％左右，因此成品茶的茶味十叢碧則分鮮爽。安吉白茶采摘時(shí)間一般在3月中下旬至4月中下旬。

08.

信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，也是河南省著名的茶葉，亦稱“豫毛峰”。產(chǎn)區(qū)主要分布在大別山北麓，因南山和西山的氣候不同，信陽(yáng)毛尖的采摘時(shí)間也有差別，南山氣溫稍高，4月上旬開采，西山4月中下旬開采。

信陽(yáng)毛尖素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外，沖泡后湯色嫩綠明亮，滋味具有濃烈型和濃醇型特征，香氣為清香型，并不同程度表現(xiàn)出毫香、鮮嫩香、熟板栗香。

09.

黃山毛峰

黃山毛峰為 歷史 名茶，創(chuàng)制于清光緒年間。黃山毛峰于清明前后開采至谷雨前后結(jié)束，并要求上午采，下午制；下午采，當(dāng)夜制。

黃山毛峰分為特級(jí)、1~3級(jí)，其中特級(jí)黃山毛峰堪稱我國(guó)毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露，色如象牙。沖泡后湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，清香高長(zhǎng)。

喝春茶的習(xí)俗在中國(guó)由來(lái)已久，歷代文人吟誦不絕，“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥”。春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，少受病蟲害侵襲，只需一杯清水沖泡，便可清茶留齒，回味久遠(yuǎn)。

“ 吃好茶，雨前嫩尖采谷芽。

春茶是什么茶

春茶既配物有紅茶，也有綠茶。

春茶指的是茶樹在越冬后萌發(fā)的嫩芽或嫩葉，在立春到谷雨之間采制而成的茶葉，春茶既有紅茶，也有綠茶、普洱茶等。春茶芽葉經(jīng)過(guò)了冬季的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，內(nèi)含物質(zhì)豐富，且鮮爽度、飽滿度、協(xié)調(diào)度較高。

春茶尤其是頭春茶，蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春，而又沒有哪種茶類，會(huì)比綠茶更愛春天的鮮爽。春茶之色、香、味、韻，都讓人品之著迷，欲罷不能。

茶葉儲(chǔ)存方法

1、冷藏法

將茶葉密封包裝后，放入茶葉鐵罐，最后置于冰箱中冷藏，注意不要與有異味的物品放在一起。茶葉量多時(shí)，可以單獨(dú)為茶葉準(zhǔn)備一個(gè)保鮮柜，溫度在0~5℃之間。冷藏法適蔽敗用于綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等，如鐵觀音、凍頂烏龍等，是最常用的貯藏方法之一。

2、抽真空法

將茶葉放入鋁復(fù)合袋內(nèi)，抽去空氣后封口，放在大容器中，密封后放在陰涼干燥的地方，一般在選購(gòu)茶葉時(shí)可直接要求抽真空包裝。抽真空法適用于宏賣顫外形緊結(jié)呈顆粒狀的青茶（如鐵觀音），優(yōu)點(diǎn)是取用比較方便，缺點(diǎn)是容易把茶葉抽碎，碎茶末增多。