一、00135食用油標準

00135食用油標遲者塌準指的是酸價、過氧化值以及浸出油溶劑殘留量三個方面的標準，具體如下：

1. 酸價標準（mgKOH/碼圓g）嫌悶：花生油和米糠油小于等于4；棉籽油小于等于1。

2. 過氧化值標準（meq/kg）：花生油、葵花油和米糠油小于等于20；菜籽油、棉籽油、茶油和麻油小于等于12。

3. 浸出油溶劑殘留量標準（mg/kg）：所有的食用植物油均小于等于50。

以上是00135食用油標準的主要內容，供您參考。

食用植悄銀物油衛(wèi)生標準（GB2716-1988）規(guī)定歷畝：酸價：花生油、米糠油小于等于4；棉籽油小于等于1。過氧化值（meq／kg）：花生油、葵花油、米糠油小于等于20；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12。浸出油溶劑殘留量（mg／kg）小肢運森于等于50。

二、食用油國家執(zhí)行標準

食用植物油衛(wèi)生標準告滾(GB2716-1988)規(guī)定：

1、酸價--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1

2、過氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50

國家推薦性標準GB/T（T是推薦）、強制性標準GB/Q（Q是強制）、指導性標準GB/Z（Z是指導性）、企業(yè)標準Q/開頭（嚴于國家標準）食用油的種類很多，有玉米、菜籽、葵籽、大豆、花生、橄欖油等。一般情況，執(zhí)行標準號GB和GB/Q是食用油中標準最低的。

辨別食用油的質量

1、要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。

2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買。

在平常的生活中要學會去鑒別，根據顏色、透明度以及氣味這些基本的物理特征來判斷，真正明白自己所用食用油的規(guī)格與各項參數，做到心中有數，清清楚楚，保證做出來的飯菜的可口程度與安全問題，有一個依據可以判斷。

食用油有兩種生產工藝：壓榨工藝和浸出工藝。

1、壓榨工藝：是機械物理的制油方法，用于要求保留油的特有風味（如香味花生油、芝麻油等）。壓榨工藝的出油較低。

常見高含油油料的含油量：油菜籽37.5~46.3%，花生40~50%，葵花籽38~45%，棉籽仁35-45%，芝麻45-63%

2、浸出工藝：屬于化學萃取的制油方法。主要用于低含油原料（如大豆、米糠等）和非風味油的制取，出油率高。也是國內外制油普遍采用的先進方法。大豆含油量16%～24%，米糠18%左右。

一般情況，壓榨和浸出兩種方法都采用，例如高含油的油料，都采用“先預榨，再浸出”的方法制取食用油。

法律依據

《食品安全法》

第六十七凱友耐條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產盯春者的名稱、地址、聯系方式；

（四）保質期；

（五）產品標準代號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

（八）生產許可證編號等

《中華人民共和國食品安全法》

第八十六條 違反規(guī)定的，有上列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證等。食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

三、食用油標準是什么？

國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局公布《關于發(fā)布〈食品安全國家標準 食品添加劑 聚氧丙烯甘油醚〉（GB 1886.297-2018）等27項食品安全國家標準的公告（2018年第5號）》，其中包括《食品國家安全標準 食用油（GB2716—2018）》。兄好

這個新國標將原來的食品安全國家標準《食用植物油》《食用植物調和油》并在一起，是對《食用植物油衛(wèi)生標準》《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》的整合修訂，可謂四標合一。該項國標是食用油領域最重要的基礎性標準，將對國內植物油產業(yè)發(fā)展產生重大影響。

選購方法

1、看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。

2、看透明度，要選擇清澄透明的油，友基透明度越高越好。

3、嗅無味，取一二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味（哈喇味或刺激味），好塵謹如有異味就不要買。

以上內容參：百度百科-食用調和油有了國家標準 要求明確標明食用油配比比例、百度百科-食用油

食用油標準是以國家標準為準的，主要包括以下兩個標準：

1. GB 2716-2018 食用動植物油脂

該標準規(guī)定了食用動植物油脂的分類、彎磨悔品質和衛(wèi)生指標，主要包括常用的大豆油、花生油、玉米油、棕櫚油、葵花籽油等。其中對于腐敗、氧化、雜質、有害物質等指標有嚴格要求，以保證食用油脂的衛(wèi)生安全。

2. GB 15304-2018 食用油酸價的測定

該標準規(guī)定了不同種類的食用油脂的酸價測試方法，如什么是酸價、酸價的計算公式、酸價的測定方法等。這些方法可以幫助檢測和評估食用油的質量和衛(wèi)生狀況。

這些標準規(guī)定了食用油脂的生產、檢測、銷售等方面的相關要求，以保證食用油的質量和安游芹全。在購買食用油時應該選擇符合標準的產品，同時注意儲存埋正，避免存放在陽光直射的地方，防止食用油氧化變質。

標準：

1、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50；磨殲慧

2、酸價：大豆油、胡麻油、麻油等≤4而棉籽油≤1；

3、氧化值花生油、葵花油改汪等油≤20而瞎答麻油、大豆菜籽油、玉胡麻油、棉籽油等油≤12。