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石英砂炒板栗能用多久?

來源:m.ehwe.cn   時間:2023-09-11 23:49   點擊:321   編輯:niming   手機版

1個月,

砂本身的顏色并非黑色,而是白色,因為炒制時間久了,才變了色。炒制栗子選用的砂子,是石英砂,這種砂子專門用來做炒貨。備砂的時候,要選潔凈及顆粒均勻的細砂,用清水洗凈,通過篩、曬,然后用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用。

炒栗子靠砂子來傳遞溫度,砂子越小受熱越均勻,這種圓形顆粒炒貨專用砂的保溫性能高,基本是恒溫,且不易碎,易篩易漏,可以最大程度上保證栗子的口感。

需要根據(jù)具體情況判斷。

如果炒砂處理的好,可以一直循環(huán)使用。炒板栗用的砂叫炒砂,炒砂是炒貨而用的填充料,使所炒制的貨物在爐腔內(nèi)分布均勻,并傳導熱量使貨物受熱均勻。

將凈制或切制后的干果、食品、藥物與熱砂共同拌炒。炒砂分河砂、石砂、鹽砂和特制顆粒圓砂。對干果、食品類的加工起輔助作用,使產(chǎn)品翻炒均勻。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-09-16 18:41
    總能用最快的速度完成任務。
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