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如何在家自制花椒油?

來源:m.ehwe.cn   時間:2023-09-09 23:17   點擊:280   編輯:niming   手機版

1.先把花椒清洗干凈,花椒洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分,花椒全部晾干水分后,把花椒倒入一個大點的盆里面。

?2.然后切點蔥段,再切幾片生姜片。

?3.鍋里倒入多一些的菜籽油,用菜籽油做花椒油,味道才會更香,開小火,把切好的蔥段和生姜片放進去,用小火慢炸,炸出蔥姜里面的香味,一直把蔥姜炸至干黃的時候關(guān)火,控油撈出來。

?4.然后把炸香的油倒入裝花椒的盆里面,把花椒的麻味和香味給激發(fā)出來。

?5.等花椒油晾涼后重新倒入鍋里面,開小火慢炸,這樣把花椒再炸一下,花椒的麻味和香味才會更加地濃郁,中途把花椒多翻動翻動,讓花椒都能均勻地受熱,把花椒里面的水分都給炸出來,攪花椒的時候可以聽到花椒脆脆的聲音,這個時候就可以關(guān)火了。

?6.直接把花椒和油倒入一個干凈的盆里面,將花椒在油里面泡一天。

?7.花椒泡好后,再把盆里的花椒控油撈出來,咱們這個花椒油就做好了,這樣做的花椒油是又香又麻,用來炒菜、拌涼菜都非常的方便。

?8.然后把炸好的花椒油用漏斗過濾到提前準(zhǔn)備的油壺里面,蓋上蓋子密封保存。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-10-04 18:06
    精彩到了極致。
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