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桂花鱸魚湯的做法?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2023-09-09 06:02   點(diǎn)擊:370   編輯:niming   手機(jī)版

主料

鱸魚1條(約700克)

杭椒2-4根

紅米椒2-4根

泡椒4-6個(gè)

蔥1段

輔料

鹽適量

料酒適量

青花椒適量

花椒油適量

食用油適量

1. 主要材料備齊。

2. 杭椒、紅米椒、泡椒切丁備用;蔥段切蔥絲,留部分切蔥花備用;

3. 鱸魚洗凈片去兩側(cè)的魚肉切片,魚骨剁塊備用;

4. 魚片用料酒和鹽碼勻備用;

5. 鍋中入油燒熱,下魚骨炒香;

6. 加入適量熱水煮開,轉(zhuǎn)中火煮10分鐘煮至湯汁奶白;

7. 湯頭煮好后,撈凈魚骨,下魚片汆燙至熟;

8. 最后下三種辣椒、蔥絲與魚肉同煮,點(diǎn)入適量鹽調(diào)味。

9. 起鍋裝盤后放入青花椒,淋上適量花椒油即可。

材料:

鱸魚:一條

姜片:適量

香菜:一根

香蔥:一段

花椒:少許

茶油:適量

鹽:少許

步驟:

1、準(zhǔn)備食材,魚要挑大的,大的魚肉緊,口感就比較豐富,將鱸魚清洗一下稍瀝干水分。

2、鍋底放少許茶油,把鱸魚稍微煎一下兩面。

3、將鱸魚煎至兩面稍微金黃。

4、加入適量冷水煮,同時(shí)把姜片和花椒放入一起煮湯。

5、煮15分鐘至湯汁濃稠撒少許鹽即可。

6、撒上蔥段、香菜即可。

7、鱸魚湯的成品。

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評(píng)論
    共 1 條評(píng)論
  • 游客
    2023-11-07 04:39
    但是缺乏對(duì)其他觀點(diǎn)的充分評(píng)估。
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