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柴火味的制作方法?

來源:m.ehwe.cn   時間:2023-08-30 14:59   點擊:232   編輯:niming   手機(jī)版

材料

調(diào)料:鹽2克,味精1克,黃豆醬油2克,四川豆瓣5克,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鮮紅辣椒段15克,干辣椒節(jié)5克,茶油20克,高湯300克。

做法

1、香干洗凈,切成長4厘米、寬6厘米、厚0.5厘米的薄片;臘肉洗凈,切長4厘米、寬6厘米、厚0.2厘米的薄片。

2、鍋內(nèi)放入茶油,燒至七成熱時放入四川豆瓣、黃豆醬油、姜末、干辣椒節(jié)、蒜蓉爆炒出香,入煙熏臘肉、香干小火翻勻,加入高湯、鹽小火燜5分鐘,撒味精出鍋裝入干鍋內(nèi),撒大蒜段、鮮紅辣椒段點綴而成。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-11-04 13:26
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