爆炒茶樹菇怎么做?
一、爆炒茶樹菇怎么做?
材料:
蒜末,蔥,青椒2個,茶樹菇適量,鹽,醬油,雞精
做法:
1.茶樹菇用水泡發(fā),洗凈,切斷。
2.蔥切斷。
3.青椒切成片。
4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘,撈出瀝干水分。
5.鍋中放油,燒熱,放入蒜,蔥,青椒翻炒至青椒變色。
6.加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后,加入鹽,醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
7.加入雞精,即可出鍋盛出。
二、茶樹菇的家常做法 茶樹菇怎么做好吃
食材用料 茶樹菇50克 五花肉60克 醬油適量 雞精適量 紅辣椒2個 杭椒2個 糖5克
蒜2瓣 油50克 芝麻適量
干鍋茶樹菇的做法1.先把白芝麻炒熟,茶樹菇洗凈瀝干,剪掉根部
2.蒜,辣椒切碎
3.五花肉切薄片
4.鍋里倒油把肉放進(jìn)去煸炒
5.炒至肉焦黃色
6.放蒜、糖、料酒、茶樹菇、醬油一起煸炒3~5分鐘
7.倒入辣椒炒1分鐘,放雞精
8.出鍋裝盤撒上芝麻即可
三、學(xué)怎么做茶樹菇!
咸蛋黃茶樹菇
主料:茶樹菇
輔料:咸蛋黃、雞蛋 調(diào)料:鹽、白糖、淀粉
烹制方法:
1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝干水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上淀粉拌勻;
2、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
特點:膨松鮮嫩,咸香酥糯。
茶樹菇蒸肉
原料:
豬奶脯肉500克 茶樹菇150克 雞蛋1個 干淀粉50克 精鹽、白糖、味精、濕淀粉各適量 色拉油1500克(約耗75克)
制法:
1豬奶脯肉切成拇指大的塊,納盆,加少許精鹽腌漬入味,再磕入雞蛋,加入干淀粉拌勻,隨后下入六成熱的油鍋中炸至外酥內(nèi)嫩,撈出;茶樹菇泡發(fā)好,泡汁留用。
2將炸好的奶脯肉碼入扣碗內(nèi),再放入茶樹菇,淋入泡茶樹菇的汁水,另用保鮮膜封好碗口,上籠用旺火蒸30分鐘取出,潷出原汁,將蒸肉翻扣于圓盤中。
3原汁入鍋燒沸,用少許精鹽、白糖、味精調(diào)好味,再用濕淀粉勾薄芡,淋入尾油,起鍋澆在盤中蒸肉上,即成。
特點:
菇鮮香醇,肉適口。
四、怎么做茶樹菇這道菜?
茶樹菇不僅可以燉菜做湯,炒著吃也是非常美味的,尤其是新鮮的茶樹菇更適合炒食。炒茶樹菇的做法很簡單,下面我給大家推薦幾種常見的做法,供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的炒茶樹菇。
青椒炒茶樹菇:茶樹菇適量,青椒2個,蒜末,蔥,鹽,醬油,雞精各適量。茶樹菇用水泡發(fā),洗凈,切斷;蔥切段,青椒切成片;將茶樹菇入開水中焯一分鐘,撈出瀝干水分;鍋中放油,燒熱,放入蒜,蔥,青椒翻炒至青椒變色;加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后,加入鹽,醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻;加入雞精,即可出鍋盛出。
五花肉炒茶樹菇:五花肉1兩,煮熟切片,茶樹菇泡開洗凈。姜、蔥、蒜、紅辣椒各適量。起油鍋,待油七成熱之后,放入姜、蔥、蒜、辣椒爆香,放下肉片再炒,炒到肉片成“燈盞窩”形,也就是稍微有點卷起便可以撈出。再放入茶樹菇翻炒,放少許的鹽,炒熟后再將肉片放入。先放少許醬油,再加入雞精、胡椒、香油和其他的配料,再翻炒幾下就可以裝盤了。
辣炒茶樹菇:茶樹菇400克,紅尖椒2條,洋蔥1層,蒜3瓣,蔥適量,鹽,雞精少許。做法:茶樹菇摘成段洗凈,洋蔥切小塊,紅尖椒隨便切小就成,蒜切片,蔥切段備用。炒鍋內(nèi)放油燒熱,先下蒜片炒香,下茶樹菇翻炒,翻炒,翻炒至茶樹菇熟。這時先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻,再放蔥,鹽,雞精調(diào)味即成。