我來選擇回答:我本人搞食品，對蘑菇比較有研究，下面讓我們來看看種植那種蘑菇比較好。

1、猴頭菇在市場上是一種非常珍貴的菌類，因為長得類似于猴頭所以得名猴頭菇。猴頭菇每年的產(chǎn)量低，但又非常珍貴。猴頭菇一般生長在陰涼潮濕的環(huán)境中，主要分布在東北地區(qū)。猴頭菇的營養(yǎng)價值是非常高的，有著提高人體免疫能力、降血脂及抵抗衰老等各種功效。而且猴頭菇就是我們?nèi)粘Ｕf的山珍海味中的山珍，有著較高的種植前景。

2、松茸

松茸大家肯定都吃過，松茸可以說是世界上最貴的幾種菌類之一了。松茸是集藥用、食用為一體的菌類，而且松茸含有各種氨基酸及微量元素，有著菌王的稱號。松茸對人體有著極佳的促進(jìn)作用，可增強(qiáng)人體的抵抗能力。不過松茸的種植環(huán)境要求是非常嚴(yán)格的，因此每年的產(chǎn)量都非常低，所以市場價格也非常貴，有著可觀的利潤空間。

3、杏鮑菇

杏鮑菇在我們生活中是非常常見的，杏鮑菇在我們餐桌上也是常客。杏鮑菇可降低人體的膽固醇含量，提高人體的消化能力，在市場上是非常受歡返的。它的價格邊達(dá)到了5一6元/斤右，因此杏鮑菇的種植技術(shù)相對來說比較簡單。并且市需求大，所以種植杏鮑菇前景是不錯的。

4、口菇

口菇在市場上也是一種健康綠色的菌類?？诠胶胸S富的膳食纖維，對人體的排素養(yǎng)顏有著非常明顯的效果。是很多減肥的人比較喜歡吃的一種菌類。而且口菇炒制方法非常簡單，隨便炒一下便可做出一道菜肴。在加上其營養(yǎng)價值，現(xiàn)在口菇的發(fā)展還是不錯的，也是一種前景比較好的。

以上是菌類市場前景好的簡單介紹了，菌類的品種有很多種。像平菇、香菇、滑子磨等等在市場也是非常受歡迎的。