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蠔油煎雞脯是怎樣烹飪的呢?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-08-25 02:43   點擊:10018   編輯:niming   手機版

蠔油煎雞脯的烹飪方法如下:

材料:

去皮雞胸肉200克、蔥段適量、姜片10克、蒜片 10克、色拉油80毫升。

調料:

蠔油2大匙、紹興酒1茶匙、水100毫升、水淀粉2茶匙。

腌料:

鹽1/4茶匙、細砂糖1/2茶匙、紹興酒1茶匙、淀粉 2茶匙、雞蛋1/2個。

做法:

1.去皮雞胸肉洗凈切成兩片,加入腌料腌潰約 15分鐘備用。

2.熱一鍋,倒入色拉油以小火將腌好的雞胸 肉煎至呈黃色。

3.放入姜片、蒜片、水、蠔油、紹興酒以小火煮 約5分鐘后撈出雞胸肉,切片擺于盤中。

4.將鍋中的湯汁以水淀粉勾芡,淋在雞胸肉 上,撒上蔥段即可。

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