按照營養(yǎng)學(xué)，吃混合油最有營養(yǎng)。炒菜我還是喜歡豬油，豬油炒的菜格外香。例如煮魚，放豬油煮，魚湯白白的，特別香。光放清油就不那么香了。

菜籽油好還是花生油？

　花生油和菜籽油因制作主材料不同，食用效果也不同。食用花生油可很好補(bǔ)充各種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其體質(zhì)虛弱類的人群要多吃;菜籽油中不飽和脂肪的含量極為豐富，比花生油高，多吃可補(bǔ)充身體所需不飽和脂肪，因此花生油和菜籽油各有特點，用處不一樣。

　　菜籽油和花生油的區(qū)別

花生油和菜籽油哪個好

　　1、成分區(qū)別：

　　花生油中含有的主要的營養(yǎng)成分較多

　　菜籽油中含有的主要的成分不飽和脂肪含量居多

　　2、炒菜區(qū)別

　　菜籽油烹制的食材，香味比較濃郁，甚至很能影響食欲的那種。

　　花生油烹飪的食材偏清淡，香味也比較濃郁，更適合烹制湯羹。

　　關(guān)于花生油和菜籽油哪一種，并沒有一個準(zhǔn)確的說法，兩者各有特點，但是食用哪一種都能對自己的身體健康起到保護(hù)作用，個別類不適用人群除外。

大豆油，花生油，菜籽油，調(diào)和油，色拉油，日常家庭炒菜哪個好？

其實我個人覺得在家炒菜用豬油炒菜比較好，豬油炒菜是中國人傳統(tǒng)的烹飪方式，不僅味道更好更香，而且可以增加脂溶性維生素的吸收。

如果從你說的這些油選擇，個人覺得家庭炒菜菜籽油用的比較廣泛，不過最好的還是花生油炒菜比較香，花生油就是價格比較貴，普通老百姓舍不得。大豆油與色拉油一般餐廳用的比較多，因為價格相對來說要低一些，顏色要淺一點。

調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

以前糊糊涂涂吃油，如今明明白白消費(fèi)，以前吃油只要香就認(rèn)為好，現(xiàn)在吃油最主要的是要看健康不健康。

疫情期間，大家基本都在家自己做飯，所有選擇適合自己的油很重要。