花生米都有哪些營(yíng)養(yǎng)
花生俗稱(chēng)“長(zhǎng)生果” ,它何以取得如此優(yōu)雅的名字? 那是因?yàn)樗氖秤眯ЧL(zhǎng)期以來(lái)在人們的生活中所起作用的結(jié)果:它既是香脆可口的營(yíng)養(yǎng)品,又是防治冠心病的“藥品”。據(jù)科學(xué)測(cè)試,七?;ㄉ椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值可頂一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常吃花生米,既可以保健 ,又可以防治許多疾病。達(dá)到延年益壽目的。
那么花生米中有哪些可防病的成分、常吃花生米可以防治那些疾病呢?
1、它含有可預(yù)防冠心病的不飽和脂肪,可以降低血液內(nèi)膽固醇含量;
2、它含有纖維組織,會(huì)象海綿一樣吸收膽汁內(nèi)的膽固醇;
3、它含有豐富的維生素E,可以使血液中的血小板減少在血管壁沉積,使血管保持彈、軟,有效地防治冠心病。
花生這么好,怎樣吃效果更好呢?不妨我們嘗試如下吃法:A、生吃。將剝皮的花生米洗凈,一次可吃15粒左右,一天吃三次,飯前吃最好。B、腌吃。生花生米加上碘鹽方巾磁缸里鹽天,就可以吃了。吃時(shí)稍加一點(diǎn)醋 、香油、味精會(huì)更好。C、煮吃。把花生米放在鍋里,放上鹽煮20分鐘,就可以吃了。也可以拌上芹菜、胡蘿卜丁。D、炒吃。把花生米洗凈,加一些鹽和五香作料,放在沙鍋里炒熟吃用。E、醋泡吃。把花生米和醋一起放到缸里,封口7天后就可以吃了。吃的時(shí)候稍加醬油、白糖。F、常吃花生油。凡炒菜爭(zhēng)取多用花生油,每天吃一次。G、要常吃一些花生制品。如花生沾、花生醬、花生點(diǎn)心等。
你還別忘了 ,常吃花生還能夠抗癌、降壓、治咳、治腎炎等。要想有好的效果,就要一直堅(jiān)持下去。 另外還有要注意的是:1 、生食花生米易患病 花生在地里生長(zhǎng)時(shí),其外殼多被病菌或寄生蟲(chóng)卵污染,生食時(shí)很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類(lèi)污染的生花生米,還會(huì)患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過(guò)多生食還會(huì)引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米營(yíng)養(yǎng)差 花生米經(jīng)過(guò)火炒或油炸以后,其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化,這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益處多 水煮花生米能完好地保存其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食后對(duì)人體健康有益處。所以,建議樓主食用花生米最好用水煮的方法吃。好了,祝你健康快樂(lè)