1. 營養(yǎng)風(fēng)味茶油工藝優(yōu)化研究論文

談到營銷界名人，大家們馬上想到的就是Philip Kotler、David A. Aaker、E. Jerome McCarthy這些外國的營銷學(xué)界的大牛，卻很少能脫口而出講出幾個中國營銷學(xué)界的名人。雖然營銷學(xué)最早產(chǎn)生于工業(yè)革命背景下的美國，但它的引進(jìn)和本土化發(fā)展卻離不開默默奉獻(xiàn)的中國營銷學(xué)者。營銷學(xué)在西方的發(fā)展呈現(xiàn)出四個大的階段特征，每個時期都有大家耳熟能詳?shù)膶W(xué)者名字。在中國，營銷學(xué)也有四大發(fā)展階段，今天，筆者將為大家科普營銷學(xué)在中國的各階段代表人物。

早期傳播期——丁馨伯、侯厚吉

1919-1949是營銷學(xué)在中國的早期傳播階段。在這一內(nèi)憂外患的特殊時期，科舉制度終結(jié)，鴉片戰(zhàn)爭、戊戌變法等運(yùn)動推動了新學(xué)堂和新課程的發(fā)展。在近代資本主義的政治制度和思想意識的影響下，重商風(fēng)氣逐漸形成，經(jīng)商知識受到大家的重視，但尚無“營銷學(xué)”相關(guān)理論知識。而與此同時，西方營銷學(xué)成為獨(dú)立學(xué)課，正處于蓬勃發(fā)展期。

20世紀(jì)30年代，丁馨伯先生將營銷學(xué)引入中國，他是為中國最早引入營銷學(xué)的先驅(qū)之一（另一位是侯厚吉先生）。曾美國俄亥俄州立大學(xué)留學(xué)的丁馨伯感慨于中西方營銷學(xué)發(fā)展的差距，立志于將營銷學(xué)引進(jìn)中國。丁馨伯先生在營銷學(xué)領(lǐng)域貢獻(xiàn)突出，他在1933年到復(fù)旦大學(xué)任職，是學(xué)校里講課時數(shù)和門數(shù)最多的教授（每周授課12-13小時）。在教材建設(shè)。方面，丁馨伯先生于1933年編譯了第一本中文的營銷學(xué)教材《市場學(xué)原理》，他編著的《采購學(xué)》在1936年出版，在1944年，他又著《廣告學(xué)》一書。丁馨伯先生一生都在為營銷學(xué)的中國發(fā)展而努力，直至1990年逝世。

侯厚吉先生是中國商學(xué)的重要傳播者之一。他早年曾考取高等工業(yè)學(xué)校的礦冶專業(yè)，但因興趣不足而轉(zhuǎn)讀商科，就此與商科結(jié)緣。他一生自著或合著商學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)書籍10余本，如《商業(yè)通論》、《中國近代經(jīng)濟(jì)思想史稿》等，并編寫了除《市場學(xué)原理》外的另一本中國早期營銷學(xué)教材——《市場學(xué)》。

二次引進(jìn)期——羅真耑

1978-1990是營銷學(xué)在中國的二次引進(jìn)期。這一時期的西方營銷學(xué)正處于擴(kuò)展期，出現(xiàn)了大量營銷細(xì)分領(lǐng)域的理論與相關(guān)研究。得益于中國的改革開放，中國經(jīng)濟(jì)走熱、人心向上，不論是請外籍學(xué)者來中國辦講座，還是中國學(xué)者編譯教材、去歐美知名大學(xué)進(jìn)修，都比以往方便了很多。由于該階段的核心內(nèi)容是營銷學(xué)的二次引進(jìn)，因此具有出國經(jīng)歷的學(xué)者作用更為突出，羅真耑教授就是其中之一。

羅真耑教授曾留學(xué)美國哥倫比亞大學(xué)，是最早在中國開設(shè)營銷學(xué)講座的學(xué)者，為營銷學(xué)在中國的早期傳播做出重要貢獻(xiàn)。早在改革開放之初，羅教授就與其他幾位學(xué)者一起將“營銷學(xué)原理“的課程引入中國，不久后又編撰了我國營銷學(xué)類第一部中文教科書《銷售學(xué)原理與應(yīng)用》。同時期的吳健安教授回憶道，他曾在一學(xué)期內(nèi)，去北京外貿(mào)學(xué)院聽了羅教授的五場講座，并稱羅教授是一位對營銷學(xué)在中國的早期傳播中起了非常作用的學(xué)者。

消化吸收期——何陽

營銷學(xué)在中國的消化吸收期（1991-2000）產(chǎn)生于社會主義市場經(jīng)濟(jì)的背景下。這一時期的生產(chǎn)力蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟(jì)短缺、物質(zhì)匱乏的情況不再，隨著第一次下海經(jīng)商熱潮的興起，國人的消費(fèi)也在不斷增長。在這一時期，營銷學(xué)最突出的特征便是“走出去”與本土化實踐的嘗試，起引領(lǐng)作用的不再是營銷學(xué)者，而是營銷策劃人。營銷策劃人這一群體的來源主要是學(xué)者和記者，他們通過個人的影響力支撐起整個公司的運(yùn)作和發(fā)展。在這個屬于“營銷策劃”的時代，策劃明星輩出，如擅長產(chǎn)品上市策劃的秦全躍、擅長銷售策劃的趙強(qiáng)、擅長廣告策劃的李光斗等等。今天，筆者要向大家介紹的是策劃屆的另一位明星——何陽。

出生于1956年的何陽曾就讀于北京化工大學(xué)。他在32歲創(chuàng)辦了北京和洋民用新技術(shù)研究所，策劃了罐裝火腿腸、導(dǎo)彈形臺燈、日歷印在筷子上等令人稱贊的好點(diǎn)子，因此被稱為“點(diǎn)子大王”。憑借“點(diǎn)子大王“的名氣，何陽四處演講，并著書《何陽的點(diǎn)子》、《點(diǎn)遍中國》等暢銷書。但20001年，何陽因詐騙罪被判入獄，出獄后，屬于何陽的時代卻不再。

模仿創(chuàng)新期——謝貴枝

2001年之后，中國營銷學(xué)進(jìn)入了另一個階段——模仿創(chuàng)新期。隨著全球化的不斷深入，在中國加入WTO后，國際間的學(xué)術(shù)交流也日益頻繁。在上一時期，許多中國營銷學(xué)者出國深造，而在這一學(xué)期，他們的回歸將國外更新的營銷學(xué)知識理論帶回中國。此時的中國營銷學(xué)不再局限于西方的影響，開始在國際熱點(diǎn)中尋求研究空隙或是探尋現(xiàn)有理論尚不能回答的現(xiàn)實問題，研究具有了一定量的創(chuàng)新成果。

在該階段，謝貴枝教授對營銷學(xué)在中國大陸的發(fā)展起著重要作用。謝貴枝被譽(yù)為最年輕的講座教授，他的學(xué)術(shù)成果頗豐，在JMR、JCRDENG 國際一流期刊上發(fā)表了40多篇高水平的學(xué)術(shù)論文。在北京大學(xué)任職期間，他協(xié)助聘請和培養(yǎng)了國內(nèi)一流大學(xué)商學(xué)院的教研隊伍，創(chuàng)立了品牌研究中心，與其他教授合作編寫了《中國市場營銷論文精選》一書。在復(fù)旦大學(xué)，他開拓了關(guān)于服務(wù)營銷卓越性的三校聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)。他是推動中國大陸營銷學(xué)發(fā)展的關(guān)鍵人物之一。

營銷學(xué)在商業(yè)世界發(fā)揮著重要作用，我們學(xué)營銷理論和營銷案例是為了更好的實踐，為了更好的發(fā)展。但我們不能只知道個別經(jīng)典的營銷理論，也不能只知道幾個廣為人知的西方營銷名人，更應(yīng)該了解和記住我們中國的營銷學(xué)者，記住他們，記住他們?yōu)橹袊鵂I銷學(xué)發(fā)展的貢獻(xiàn)，是一種尊重，更是一種傳承

2. 關(guān)于茶油現(xiàn)狀分析的論文

1、原材料不同

豬油：豬油是豬肉的脂肪經(jīng)過提煉得到的，豬油在常溫下是液態(tài)，低溫下凝固是乳白色的固態(tài)油脂。

植物油：常見的植物有橄欖油、茶油、菜籽油，這些植物油是植物的果實經(jīng)過提煉得到的油，油體是比較純凈的。

2、成分不同

豬油：豬油中含有豐富的飽和脂肪酸、膽固醇，豬油的能量比較高，可以滿足人體每天所需的一部分能量。

植物油：植物油中含有豐富的不飽和酸，還有維生素，還有不少植物固醇，植物固醇可以阻止身體吸收膽固醇。

3、功效不同

豬油：豬油是動物油脂，可以為身體提供源源不斷的能量，并且對于身體和皮膚的干燥有一定的緩解作用，因為成分的原因還可以為身體解毒。

植物油：植物油中有亞油酸，人體需要亞油酸但是不能自己合成，亞油酸對身體發(fā)育有很好的療效，經(jīng)常吃對身體很有好處。

4、適合人群

豬油：豬油對厭食癥有很好的治療效果，如果小孩、孕婦胃口不佳可以用豬油做的菜來調(diào)動胃口，豬油有通便的功效，便秘的人也可以經(jīng)常用豬油做菜。

植物油：植物油幾乎是老少皆宜，而且因為有降血壓的功效，植物油還很適合“三高”人群食用，并且因為植物油里含有不飽和脂肪酸還可以預(yù)防心腦血管疾病。

5、提倡以植物油為主

動物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對健康的影響也不同。

豬油禁忌與副作用

豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應(yīng)注意。

3. 茶油營養(yǎng)成分表標(biāo)準(zhǔn)

是的,山茶油含有歐米伽3。在對歐咪伽膳食的進(jìn)一步研究中,專家們指出中國野茶油的營養(yǎng)價值超越了國際原先認(rèn)為最高營養(yǎng)的橄欖油,其單不飽和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的,

4. 茶油營養(yǎng)與健康pdf

生吃茶油具有強(qiáng)心、抗氧化、抗疲勞、改善皮膚色澤等好處，其壞處并不明顯。山茶油取自山茶屬山茶科茶油菜籽，茶油中的不飽和脂肪酸達(dá)到90%以上，油酸達(dá)到80%左右，亞油酸達(dá)到13%左右，尤其是它所含的豐富的亞麻酸，是人體必需的物質(zhì)。

山茶油還含有豐富的維生素E、鈣、鐵、鋅等微量元素，鋅元素的含量是大豆油的十倍，茶油中所含的氨基酸種類，在所有食用油中含有的最多。

5. 茶油的制作工藝有幾種

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備 　?。ㄒ唬┥讲栌偷闹迫」に嚕?　　1、浸出法制油工藝 　　（1）山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括： 　　進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)； 　　2、壓榨法制油工藝 　?。?）茶籽仁冷榨制油技術(shù) 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。 　　（2）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù) 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油 　?。?）超臨界萃取制油技術(shù) 　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油 　?。ǘ┥讲栌偷木珶捁に?　　1、茶油的化學(xué)精煉工藝 　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油 　　2、茶油的物理精煉工藝 　　原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油 　?。ㄈ┥讲栌偷亩撝に嚰霸O(shè)備 　　（1） 冬化生產(chǎn)工藝流程　　茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油 　?。?）冬化工作原理： 　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來 　　（3） 冬化處理范圍： 　?。?） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等 　?。?）冬化可分為濕式及干式兩種 　?。ㄒ唬袷蕉?　　原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因為快速結(jié)晶仍有部份臘會殘留，故結(jié)晶后達(dá)到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時0℃仍無臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細(xì)過濾除去。 　　優(yōu)點(diǎn)為減少使用過濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機(jī)換槽之頻率。 　?。ǘ└墒蕉?　　原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達(dá)到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。 　　優(yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結(jié)晶時間及過濾條件來控制 　?。ㄈ┒O(shè)備 　　過濾機(jī)、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機(jī)、攪拌機(jī)、工業(yè)鍋爐等

6. 茶油營銷策劃方案

1、在網(wǎng)上推廣，比如微信、快手、抖音……等等，但難度有點(diǎn)大，山茶油價格偏高，大部分人對質(zhì)量不信任。這需要慢慢開發(fā)，長期推廣，詳細(xì)的對客戶講解茶油的質(zhì)量和功效與普通茶油不同，爭取得到客戶的信任。

2、向茶油廠家推廣，自己有貨源，質(zhì)量保證，廠家回收價格也會比普通茶油價格高許多。

7. 茶油的營銷策略

山茶油的確是好油，但吃的人懂的人不多，只能以靠：會吃會懂得人給予宣傳給熟人親戚朋友推。

8. 茶油營銷

2004~2016年間，中央政府對有關(guān)茶油行業(yè)的補(bǔ)貼投入上百億，但遺憾的是，茶油市場始終難以壯大，仍處于起步探索階段，大好前景只停留于想象之中。

國家鼓勵發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)，是一舉多得的戰(zhàn)略。一方面，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)有利于國家糧油安全，以及有利于節(jié)約耕地、保持水土；另一方面，油茶產(chǎn)業(yè)可幫助農(nóng)民脫貧創(chuàng)收致富，解決農(nóng)民就業(yè)問題。

茶油是四大本木食用油之一，經(jīng)由茶籽壓榨或茶枯餅浸提而成，具有易貯藏、易吸收、預(yù)防疾病等特點(diǎn)。事實上，茶油在我國民間知名度很高，深受消費(fèi)者喜愛，被認(rèn)為是絕對高端的油產(chǎn)品，市場需求并不低。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國茶油行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)，從2011年起，我國茶油市場需求量逐年逐步釋放，從27.3萬噸增長至2014年的50.7萬噸。

那么，茶油行業(yè)為何始終難以發(fā)展壯大？首先，要從源頭說起。茶油行業(yè)無法壯大，不在于需求不足，而在于產(chǎn)量有限。簡單來說，是油茶樹難種，成本太高。

一般來說，油茶樹6年才能結(jié)果，算上除草、施肥、水利、管理等費(fèi)用，成本高得嚇人。如果沒有政府補(bǔ)貼，收回成本時間更長，企業(yè)種植積極性不高。

正因此，目前茶油產(chǎn)量僅僅滿足了國內(nèi)需求，出口量極少。據(jù)上述報告數(shù)據(jù)顯示，我國茶油年產(chǎn)量不到食用油1%，出口總量不到1000噸。

其次，茶油行業(yè)存在明顯的季節(jié)性和地域性。由于油茶籽收獲時間固定，茶油企業(yè)不得不提前進(jìn)貨備庫，這無疑加大了市場下跌帶來的風(fēng)險。同時，茶油企業(yè)采取就近加工、就近銷售模式，不利于整個市場的壯大。

另外，茶油作為高端食用植物油，市場價格過高，限制了普通消費(fèi)者的日常食用。茶油代替品也較多，導(dǎo)致茶油成為特定群體的消費(fèi)品。所以，在食用油產(chǎn)品銷量中，茶油僅占到了食用油總銷量的零頭。

不過，值得一提的是，隨著消費(fèi)升級加快，居民收入水平提高，對茶油的需求有望進(jìn)一步釋放，行業(yè)前景值得期待。目前來說，茶油行業(yè)還處于成長初期，還需克服多方面制約，擺脫產(chǎn)量桎梏，才真正符合“東方橄欖油”的美譽(yù)。