為什么茶葉的差價(jià)如此之大?上至幾千,下至幾百?
各種差價(jià),使茶葉商品產(chǎn)銷的法則 ,也是茶葉企業(yè)發(fā)展必由之路。但是,無論舊中國(guó)或新中國(guó)都沒有被人們重視,沒有嚴(yán)格制定而貫徹執(zhí)行。
(一) 購銷差價(jià)
政府硬性規(guī)定收購價(jià),而銷售價(jià)則由商人自由叫喊,收購價(jià)與銷售價(jià)相差脫節(jié),以致有時(shí)供過于求,有時(shí)求過于供,矛盾突出,長(zhǎng)久不能產(chǎn)銷兩旺,阻礙茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。
(二) 地區(qū)差價(jià)
茶葉商品生產(chǎn) 地區(qū)性很強(qiáng),品質(zhì)優(yōu)劣與地區(qū)性很有關(guān)系。一般說,高山地區(qū)的品質(zhì)優(yōu)質(zhì)于丘陵地區(qū);地區(qū)的自然條件不同,茶葉品質(zhì)相差很大。一般說,春茶品質(zhì)優(yōu)于夏茶;安溪青茶則秋茶優(yōu)于青茶。這個(gè)地區(qū)不同茶葉品質(zhì)差異之大,甚至同一地區(qū),陜南陜北的品質(zhì)也有差異。
過去與現(xiàn)在,收購價(jià)格都是國(guó)家制定的。收購紅綠毛茶,不論地區(qū)不同,收購價(jià)格都是相同。祁門紅毛茶收購價(jià)格與其他各省收購的紅毛茶價(jià)格大約相同;收購?fù)途G的毛茶與其他各省生產(chǎn)綠毛茶茶價(jià)格也大致相同,其實(shí)兩者品質(zhì)有天淵之別。這時(shí)挫傷生產(chǎn)好茶者的積極性,助廠生產(chǎn)劣茶者的風(fēng)氣。
(三) 季節(jié)差價(jià)
茶葉商品生產(chǎn)不僅地區(qū)不同,品質(zhì)差異大,而且同一地區(qū)、通季節(jié)不同品質(zhì)差異也達(dá)。一般說,春季氣溫逐漸上升,茶樹生長(zhǎng)平穩(wěn)。春季品質(zhì)為全年最好。而臺(tái)灣省春季多雨 ,不利于茶樹正常生產(chǎn),也不利于采制青茶,故 春茶品質(zhì)為全年最差。夏季多晴天,茶樹正常生長(zhǎng),也符合采制青茶氣候要求,故夏茶品質(zhì)為全年最優(yōu)。安溪山區(qū)秋天氣候涼爽不冷不熱,適宜于采制青茶,秋茶品質(zhì)為全年之冠 ,故叫“秋香”。
過去與現(xiàn)在,收購各類毛茶,由國(guó)家規(guī)定統(tǒng)一價(jià)格。不論品質(zhì)好壞,收購價(jià)格都是相同。春茶與夏茶不分,甚至春茶收購不到計(jì)劃指標(biāo),夏茶則提級(jí)提價(jià)收購。這只為備查商品的價(jià)值規(guī)律,是全國(guó)十佳混亂無常。
(四)質(zhì)量差異
好茶好價(jià),次茶次價(jià) ,是天經(jīng)地義的正常概念。是促進(jìn)茶葉商品生產(chǎn),提高質(zhì)量的有效措施,無論農(nóng)業(yè)、外貿(mào)、商業(yè)、茶廠、茶葉公司和廣大消費(fèi)者一口同生的贊成。但世上者言之諄諄,下者聽而不聞,未能貫徹執(zhí)行。有的是上頭下達(dá)任務(wù)緊迫,倉促收購;有的是上頭收不到毛茶指標(biāo)提價(jià);有的收購人員缺乏評(píng)茶水品,三級(jí)看做四級(jí),四級(jí)看作三級(jí),顛倒是非,所以常聞看茶干部與賣茶者吵鬧。校正這個(gè)弊端:一則倒是要價(jià)值規(guī)律定價(jià);二則每年茶季收購前,季忠評(píng)茶人員加強(qiáng)訓(xùn)練評(píng)茶技術(shù)水平,學(xué)會(huì)外至內(nèi)質(zhì)兼看,所謂“雙軌評(píng)茶”。