1. 16款抹茶油糕的做法視頻

黑米；紅豆；大棗（可?。?/p>

做法

黑米按照米飯一樣的做法用電飯煲悶熟。

選一個大小合適的小飯盒，或是其他模具，在底部側(cè)面都刷上油，然后鋪一層黑米，要稍稍壓緊，才好出形狀。

自制紅豆沙（也可以直接買來用）：紅豆煮熟，用料理機(jī)打碎，然后再用電飯鍋悶至軟爛，一定小心糊鍋，隔一會翻一下。我這個還加了紅棗，去核一起煮就行。糖的多少據(jù)自己口味而定。

鋪一層豆沙壓實，再鋪一層黑米，壓實，然后晾涼。

從盒子里倒扣出來的時候不要著急，多在盒底敲兩下，磕一磕，就會整個掉下來了。

紅豆年糕

用料

紅豆年糕材料：；糯米粉200克；牛奶180克；紅糖100克（甜度可自行調(diào)整）；蜜紅豆200克左右；蜜紅豆材料：；紅豆150克；鹽1/4小勺；紅糖100克

做法

預(yù)先煮好蜜紅豆：

1）紅豆略洗，泡水一夜。

2）紅豆加水煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘，蓋上鍋蓋并熄火，燜至溫度降至微溫后，再打開鍋蓋，煮至滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘，再蓋上鍋蓋，熄火燜至溫度降至微溫。一直重復(fù)相同動作約2-3次，直到紅豆酥軟但不破皮。

3）濾掉多余的水分，拌入糖和鹽，再以小火煮到紅糖溶化，湯汁收干即可熄火，蓋上鍋蓋燜數(shù)小時（或隔夜）讓甜味進(jìn)入紅豆中。

牛奶加熱（不用煮滾）,將紅糖加入完全融化然后放涼。

將糯米粉加入放涼的糖漿中攪拌均勻成為濃稠的糯米生粉漿。

將蜜紅豆（瀝干水分）加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻，不要太用力，以免把紅豆拌碎。

模具墊上烘焙紙，將拌合均勻的糯米糊舀進(jìn)模具中。放入水滾的蒸鍋中，以中大火蒸約40分鐘左右（判斷面糊熟沒熟，可以用竹簽插入，拔出上面沒有沾黏生粉漿即可）。

年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少許食用油，以防止干燥。

完全冷卻后再來切片，否則不好操作。

2. 抹茶米糕的做法

制作【糯米糕】需要的食材和配料：

一碗糯米粉（280g）、適量干果、15g玉米油、純牛奶或者椰子汁、適量白糖

下面是我為大家整理出來的做法和步驟，簡單明了，沒有廚房基礎(chǔ)的朋友也能輕松做出來，保證零失敗。

第一步：攪一攪拌一拌，和出一碗面糊

取一個面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的純牛奶或者椰子汁。

椰子汁和純牛奶能用清水代替，白糖的量可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，多少隨意。然后用筷子將面糊攪拌均勻，攪拌成均勻細(xì)膩、較稀的面糊即可。

第二步：加上各種干果上鍋蒸熟

取一個大小合適的平底容器當(dāng)做模具，在模具的四周刷上一層玉米油或者熟油，防止面糊和容器粘連，方便糯米糕的脫模。面糊倒好之后，上下震動幾次面糊，完全排除面糊中多余的氣體，然后按照自己的口味加入各種干果。

我加入的是熟花生碎、泡好的紅棗干（要將紅棗干去核，然后切成碎?。?、生黑芝麻。將各種干果平鋪在面糊上面，然后再用筷子輕輕攪動面糊，讓各種干果均勻融合在面糊中間。

鍋中加水，大火燒開，將面糊上鍋蒸。蓋上蓋子大火蒸15分鐘左右即可關(guān)火出鍋?！九疵赘狻砍鲥佒?，放在旁邊晾涼，然后蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱中冷藏半個小時。

第三步：【糯米糕】的終極奧秘~

趁著【糯米糕】冷藏的間隙，咱們起鍋炒制一下糯米粉。炒熟的糯米粉能夠直接食用，均勻地撒在【糯米糕】上面，不僅方便【糯米糕】的儲存，而且吃起來會有沙沙的感覺。

取鍋加熱，燒至無水無油，加入30g的糯米粉，中火加熱，用勺子一直翻拌炒制，等糯米粉變色微黃，就已經(jīng)熟了，關(guān)火出鍋，放在一旁晾涼。

【糯米糕】冷藏時間到了之后取出，將炒好的糯米粉均勻地撒在糯米糕上面，然后用刀將【糯米糕】切成大小均勻的長條或者方塊。咱們的【糯米糕】就做好了，放進(jìn)冰箱隨吃隨取，十分的方便。

只需要一碗糯米粉，就能做出香甜軟糯不含油的【糯米糕】做法超級簡單零失敗，2分鐘輕松學(xué)會。吃起來美味更健康，家中大人孩子都超級喜歡吃。喜歡的朋友一定要在家試試，軟糯Q彈的【糯米糕】一定不會讓你失望的。

3. 抹茶糕的圖片

年糕糯米粉 1斤紅砂糖 3杯紅糖 1/2杯水 2杯(1)將所有材料混合拌勻后，鋪在墊有玻璃紙的模型內(nèi)，以大火蒸2小時即可。

咖啡年糕咖啡 1/4杯糖 1杯糯米粉 2杯水 1又1/2杯玻璃紙 1張(1)將所有的材料混合攪拌均勻，再倒入墊有玻璃紙的圓形模型當(dāng)中，放入蒸鍋中以大火蒸2小時即可。作好的年糕可以炸、煎、蒸，再作二次料理，別有不同之滋味。

綠茶年糕糯米粉 2杯抹茶粉 5大匙水 1又1/2杯玻璃紙 1張(1)將所有的材料混合攪拌均勻，再倒入墊有玻璃紙的圓形模型當(dāng)中，放入蒸鍋中以大火蒸2小時即可。作好的年糕可以炸、煎、蒸，再作二次料理，別有不同之滋味。

芝麻年糕糯米粉 4杯紅糖 2杯水 2杯白芝麻 1大匙油 少許玻璃紙 1張(1)將所有的材料混合攪拌均勻，再倒入墊有玻璃紙的圓形模型當(dāng)中，放入蒸鍋中以大火蒸2小時即可。作好的年糕可以炸、煎、蒸，再作二次料理，別有不同之滋味

4. 抹茶油條的做法和配方

個人口味不同，無法斷言哪個更好。因為維揚(yáng)和光明牛奶都是國內(nèi)知名的牛奶品牌，擁有著自己的優(yōu)勢和特色，同時也有一定的市場份額和消費(fèi)者群體。不同的人對于牛奶的口感、營養(yǎng)價值、品牌形象等可能有不同的看法和偏好，也有可能是受家庭、地域等因素的影響。因此，不宜對兩個品牌做出推薦或比較，應(yīng)該讓消費(fèi)者自己去嘗試、選擇。如果想更加全面地了解和比較兩個品牌的相關(guān)信息和特點(diǎn)，可以從以下幾方面進(jìn)行延伸了解：1.產(chǎn)品質(zhì)量、種類和價格等方面的比較分析；2.品牌歷史和背景、形象塑造和宣傳等方面的了解；3.消費(fèi)者評價和口碑方面的調(diào)查和分析；4.市場占有率和銷售額等數(shù)據(jù)方面的了解和比較。

5. 抹茶糕的做法大全

主料：大紅棗40克，糯米粉250克，牛奶250克

輔料：黑芝麻適量，糖適量

步驟1：首先把紅棗肉切下來切碎，紅棗的用量可多可少，我推薦多放一點(diǎn)，因為甜香的，真好吃哦

步驟2：我用了一個果汁杯攪打的，把牛奶和紅棗肉一起放進(jìn)果汁杯，啟動機(jī)器，攪打成細(xì)膩的糊狀

步驟3：打好的紅棗牛奶糊倒入糯米粉中攪拌

步驟4：最后把糯米牛奶紅棗攪拌成可以流動的糊狀，稀一點(diǎn)，不要稠了，看糯米粉的干濕度可以適當(dāng)調(diào)節(jié)牛奶的用量

步驟5：取一個導(dǎo)熱好的容器，里面刷上一層油，倒入攪拌好的糯米糊，把容器蓋上保鮮膜等，我是蓋了一個食品袋用線扎緊了，扎上小孔，水開后蒸20分鐘。

步驟6：案板上放入糕粉，糕粉就是熟糯米粉，有賣現(xiàn)成的，沒有自己可以用生糯米粉炒熟做，把糯米粉炒變色就可以用。把蒸好的紅棗糯米糕倒在糕粉上，其實現(xiàn)在就可以吃了，為了更好吃，咱們做點(diǎn)餡包上

步驟7：我用熟的黑芝麻打磨成分，加入糖拌勻后再倒入一點(diǎn)橄欖油拌勻。只要把黑芝麻能拌成能捏成團(tuán)的狀態(tài)就行

步驟8：揪下一塊面糊，用糕粉做手粉，簡單團(tuán)圓，壓扁，放入做好的餡，收口，就可以吃了

烹飪技巧

其實蒸好了直接就可以吃，可以利用糕粉把紅棗糯米糊分成小塊，直接蘸著糖芝麻粉吃就好吃得很，我這樣包好了是適合孩子吃，夾起來一扣一個的，吃著方便。這個小點(diǎn)心要注意的就是面糊不要稠了，要能流動的狀態(tài)就行，這樣才能軟糯。

6. 抹茶糯米糕的做法大全

食材：糯米粉200公克，在來米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細(xì)砂糖75公克，核桃粒50公克

具體做法：1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細(xì)砂糖一起倒入鋼盆中備用。

2.另準(zhǔn)備一個大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀后再加入核桃粒稍作攪拌即可。

3.用刮刀將作法2中的材料刮進(jìn)已鋪好玻璃紙的竹制蒸籠中，并隔水以大火蒸約90分鐘，可以筷子輕松插入作測試，若不沾粉即可起鍋。

4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。

7. 抹茶油的作用與功效

油切茶是一種以茶葉為主要原料，加入少量植物油并經(jīng)過反復(fù)揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成的茶葉。它在口感和香氣上與傳統(tǒng)的普洱茶有所不同，具有一定的保健功效。

油切茶的制作方法與普洱茶類似，但其中加入了少量的植物油，如菜籽油、橄欖油等。在制作過程中，植物油會與茶葉中的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而改變茶葉的香氣和口感。此外，植物油還可以在一定程度上減少茶葉中的咖啡因和茶多酚等物質(zhì)的釋放，使得茶葉更加溫和。

油切茶的飲用有一定的保健作用。研究表明，油切茶中含有豐富的多酚類物質(zhì)和黃酮類化合物，這些物質(zhì)對心血管系統(tǒng)、抗氧化、抗癌等方面均有一定的保健作用。此外，油切茶中還含有較多的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)身體健康。

總之，油切茶是一種具有特殊口感和保健作用的茶葉制品，其制作方法和作用機(jī)理與普洱茶有所不同，值得嘗試和了解。

8. 抹茶糕點(diǎn)的做法大全竅門

用料

水油皮：

中筋面粉 188g

豬油 66g

細(xì)砂糖 25g

水 75g

油酥：

低筋面粉 150g

豬油 75g

抹茶粉 10g

餡料：

咸蛋黃 20個

自制紅豆沙 300g

揉面工具：

德國美善品多功能料理機(jī)TM5

烤箱：

長帝電烤箱 CKTF-52GS

抹茶蛋黃酥的做法

將水油皮材料放入主鍋，選擇揉面5分鐘。

揉好的面團(tuán)醒發(fā)20分鐘。

將油酥材料放入主鍋，選擇揉面3分鐘。

揉好的面團(tuán)加入抹茶粉拌勻，靜置20分鐘。

水油皮和油酥平均分成20等份揉圓，靜置20分鐘。

咸蛋黃面上噴些白酒。

送入預(yù)熱好的烤箱中層，180度上下火烤10分鐘。

取出烤好的蛋黃，冷卻后對半切開，用豆沙包上半個蛋黃揉圓，做好40個豆沙蛋黃餡。

水油皮包上油酥，用虎口收口。

收口朝下靜置20分鐘。

取1個收口朝上，用手掌壓扁，搟成牛舌狀。

從上往下卷起。

收口朝下靜置20分鐘。

取1個收口朝上壓扁，搟成矩形。

從上往下卷起。

收口朝下靜置20分鐘。

取1個對半切開，分成兩個劑子。

切面朝上用手掌壓扁，再干成中間厚周邊薄的圓皮，使紋理始終保持在中心。

翻面放上豆沙蛋黃餡。

像包包子樣包住餡，用虎口收口整形，再用手揉圓。

依次包好一個個放入烤盤碼好。

送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度選擇熱風(fēng)，烘烤35分鐘。

烤到微黃取出冷卻。

冷卻后切開的樣子。

豬油是用生態(tài)黑豬肥膘熬制的。

參照這個菜譜，大家做出 31 作品

全部31個作品

8個月前

一烤就不綠了 #小點(diǎn)心#

咿哈

8個月前

好不錯哦

A我的美麗心...