浸出工藝和壓榨的區(qū)別?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-07-22 02:58
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一、原理不同
壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來,全過程無任何化學添加劑,保證產品安全,衛(wèi)生,無污染,天然營養(yǎng)不受破壞。
而浸出是利用油脂和有機溶劑相互溶解的性質,將油料破碎壓成胚片或者膨化后,用正己烷等有機溶劑和油料胚片在名叫浸出器的設備內接觸,將油料中的油脂萃取溶解出來。
二、方法不同
壓榨法就是采用純物理壓榨制油工藝,經過選料,培炒,物理壓榨,最后經天然植物纖維過濾技術生產而成。
而浸出法是采用溶劑油,將油脂原料經過充分浸泡后進行高溫提取,經過六脫工藝,即脫脂,脫膠,脫水,脫色,脫臭,脫酸,加工而成。
如何區(qū)分油的壓榨工藝還是浸出工藝?
食用植物油的制取一般有兩種方法:壓榨法和浸出法。壓榨法是用物理壓榨方法,從油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理,用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法,是目前國際上公認的最先進的生產工藝。壓榨油和浸出油都須經過化學精煉才能成為可食用的成品油。只經過壓榨或浸出這第一步加工工藝得到的油叫毛油,毛油是不能吃的。壓榨油和浸出油在生產過程中都須通過堿煉、脫色、脫臭等化工過程進行精煉,去除油脂中的雜質,才能使之符合國家標準,成為可食用的成品油。
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