1. 胡麻油和麻籽油有什么區(qū)別

1、菜籽油和亞麻籽油都屬于植物油，它們的特點(diǎn)是飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸含量很高，而菜籽油中的“單不飽和脂肪酸”含量較高，ω9油酸成分豐富，多不飽和脂肪酸含量少，亞麻籽油則是單不飽和脂肪酸含量不算高，多不飽和脂肪酸尤其豐富，尤其是短鏈脂肪酸ω3，在植物油中算是榜首地位。談不上哪種油誰好誰壞吧，但可以說兩者真的很適合作為互補(bǔ)的油脂，各有好處，能取長補(bǔ)短。

2、很多朋友可能對(duì)“不飽和脂肪酸”有點(diǎn)迷茫，脂肪酸是我們?nèi)梭w所必須的成分，我們從高脂食物，如肥肉、豬蹄兒中攝入的更多是“飽和脂肪酸”，飽和脂肪酸對(duì)人體無直接害處，它們主要是提高飽腹感、儲(chǔ)存能量，潤滑腸道和關(guān)節(jié)，只是我們需要多控制它的攝入量，以免造成肥胖，肥胖后更多心腦血管疾病就會(huì)接踵而至。

3、不飽和脂肪酸的功效是合成人體內(nèi)環(huán)境的更多部分，例如酶、激素、皮脂腺分泌成分、細(xì)胞膜，另外還有視網(wǎng)膜、大腦皮層等，很多研究發(fā)現(xiàn)，不飽和脂肪酸對(duì)人體的意義重大， 例如ω3脂肪酸中的DNA、EPA成分，有助健腦益腦，被稱為腦黃金，ω3還有助改善血脂、抵抗細(xì)胞炎癥;適當(dāng)?shù)摩?脂肪酸也有升高“高密度脂蛋白”的功效，能平穩(wěn)血脂，它們無法自身合成，必須從食物中獲取。

4、ω9、ω18等長鏈脂肪酸屬于單不飽和脂肪酸，它們更穩(wěn)定，也更適合加熱烹飪，吸收效果更好，同時(shí)也有調(diào)理血脂的效果，不過它們?cè)谏眢w中能夠合成，不屬于必須的不飽和脂肪酸?？傊疄榱诉@些不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸攝入量平衡，我們最好多種油交錯(cuò)著來吃;另外還應(yīng)當(dāng)增加食物的多樣性，盡可能把所有的不飽和脂肪酸種類都攝入齊全。

2. 胡麻油是麻子油嗎

亞麻籽油跟麻籽油的區(qū)別，一個(gè)是生榨 一個(gè)是壓榨。亞麻子采取生榨的方式 ，出油率低，成本高，但營養(yǎng)很好。 麻子油采取的是壓榨的方式 它的出油率比較高，成本低，但營養(yǎng)損失多 。所以亞麻籽油跟麻籽油的區(qū)別就是生產(chǎn)方式的不同 ，油中所含營養(yǎng)成分的不同 。

3. 麻籽油和胡麻油一樣嗎

1、加工工藝不同：

亞麻籽油是用浸提工藝生產(chǎn)，就是用采用溶劑油（六號(hào)輕汽油）將油脂原料經(jīng)過浸泡后，進(jìn)行高溫提取，使油脂被萃取出來的一種制油工藝。

麻油是用天然植物纖維水代法生產(chǎn)，此法主要是利用油料中非油成分對(duì)油和水的親和力差異原理，通過天然植物纖維過濾，將油脂與其它物質(zhì)分離。最大程度上保留了香油中的濃香成份，同時(shí)影響香油外觀的蠟質(zhì)、磷質(zhì)。

2、透明度不同：

亞麻籽油一般顏色較淺、略微不透明，久置會(huì)出現(xiàn)沉淀。

麻油外觀晶瑩剔透，久置也不會(huì)出現(xiàn)沉淀。

4. 胡麻油和麻籽油有什么區(qū)別呢

麻油，是麻籽油。古人云：“把酒話桑麻”。麻結(jié)出的籽壓榨出來就是麻油?，F(xiàn)在大部分地區(qū)的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油，也有部分地區(qū)把麻油定義為芝麻油。

胡油自古以來就被山西省西北地區(qū)、上黨地區(qū)的民間百姓視為美味食品，無論是制點(diǎn)心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。

麻油在重慶火鍋是自古的蘸料，不僅如此在重慶許多菜品和小吃都有麻油的身影，例如涼粉涼面酸辣粉，還有各的鹵菜涼菜。

是麻油在山西大致分為三種：一種是西北地區(qū)產(chǎn)的，稱為“胡麻油”；另一種是長治一帶產(chǎn)的，因長治在古時(shí)稱為“潞安府”而稱為“潞油”；還有一種是山西中部種植麻子作為原料榨的油，顏色呈黃色，而胡麻油顏色深很多。

麻油在長江以南地區(qū)非常受歡迎，除糕點(diǎn)外夏天的涼拌菜時(shí)麻油是必不可少的。生產(chǎn)工藝上分機(jī)制麻油和手工制作的小磨麻油兩種，因芝麻品質(zhì)和制作工藝的不同，分為上中下三品，其中皖南重鎮(zhèn)大通鎮(zhèn)產(chǎn)的“沙藝棠”小磨麻油為上品，醇香無比，回味悠長。

5. 麻油和胡麻油是一種油嗎

1.

亞麻籽油不耐熱,適合煎、炒、涼拌菜品。 因?yàn)閬喡樽延蛯儆诶湔ナ秤糜?本身不飽和脂肪酸保留非常完整,因此在烹飪時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量降低加熱溫度,避免不飽和脂肪酸加熱后變成飽和脂肪,影響營養(yǎng)吸收,所以一般烹飪方式建議小火慢煎、快炒菜以及涼拌菜品;

2.

胡麻油適合大部分菜品。 由于胡麻油本身是熱榨技術(shù),即先炒制加熱胡麻籽,之后才進(jìn)行壓榨制油,所以胡麻油本身不飽和脂肪酸會(huì)更少一些,耐熱程度也更好,所以適合炒、燒、蒸、燉等一系列菜品。

6. 胡麻油和食用油的區(qū)別

答：亞麻油不是芝麻油。

亞麻籽油就是亞麻籽榨的油，芝麻油就是芝麻榨的油。亞麻籽油的營養(yǎng)價(jià)值高，主要含不飽和脂肪酸，容易被人體吸收。

亞麻籽油的好處

1、美容護(hù)膚，可以使你的皮膚脂肪得到改善，讓你的皮膚可以更滑嫩、更有彈性。

2、減肥瘦身亞麻籽油有不錯(cuò)的減肥效果，可以減去你多余的脂肪，是一種最健康的減肥方法。

3、調(diào)理女人經(jīng)前問題女人在月經(jīng)之前，會(huì)出現(xiàn)一些麻煩，比如經(jīng)痛、精神萎靡。亞麻籽油可以很好的改善這些情況。

4、增強(qiáng)抵抗力亞麻籽油可以增強(qiáng)人體的抵抗力，減輕你的身體壓力，讓你可以得到放松和排解。

7. 胡麻籽油好嗎

改善肌膚、降血脂、防癌抗癌。

亞麻籽油是由亞麻的籽實(shí)精煉制作而成，亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是人體中重要的組成成分，適當(dāng)食用亞麻籽油具有改善肌膚狀態(tài)、降低血脂以及防癌抗癌的功效。