一、陜西的涼面怎么做好吃

陜西家常涼面的做法步驟

陜西家常涼面的做法圖解11. 燒堿和水調(diào)成堿水，用堿水和面，做成堿面團(tuán)，用壓面機(jī)壓成面條，晾起來待用

陜西家常涼面的做法圖解22. 面條用開水煮熟，快速撈出，潑上芝麻油，用筷子迅速挑起，反復(fù)拌勻，用電扇吹涼，面條抖落松散開來

陜西家常涼面的做法圖解33. 黃瓜去皮切成細(xì)絲入盤待用

陜西家常涼面的做法圖解44. 綠豆芽和青紅椒絲用開水綽過，斷生撈出浸入涼開水中，保持爽脆新鮮的狀態(tài)

陜西家常涼面的做法圖解55. 小蔥切蔥花，姜切姜末，干紅椒切碎

陜西家常涼面的做法圖解66. 熱鍋用油炸花椒粒，冒煙后，撈出花椒粒，熱油辣椒蔥姜，激出香味，

陜西家常涼面的做法圖解77. 往碗里加入3勺醋，1勺醬油，少許鹽和白砂糖，具體口味根據(jù)個(gè)人偏好微調(diào)

陜西家常涼面的做法圖解88. 豆腐切片用油炸過，再細(xì)細(xì)的切成炸豆腐絲備用

陜西家常涼面的做法圖解99. 蒜泥和剁椒混合，加入涼開水和少許鹽，攪勻，然后滴入幾滴香油

陜西家常涼面的做法圖解1010. 拿大碗一個(gè)，裝入一份面條，撲上黃瓜絲，綠豆芽，豆腐絲，澆上酸辣湯和蒜水，再根據(jù)個(gè)人口味適量加醋和醬油啥的，美味的涼面就成功了。

陜西家常涼面的做法步驟

1. 燒堿和水調(diào)成堿水，用堿水和面，做成堿面團(tuán)，用壓面機(jī)壓成面條，晾起來待用

2. 面條用開水煮熟，快速撈出，潑上芝麻油，用筷子迅速挑起，反復(fù)拌勻，用電扇吹涼，面條抖落松散開來

3. 黃瓜去皮切成細(xì)絲入盤待用

4. 綠豆芽和青紅椒絲用開水綽過，斷生撈出浸入涼開水中，保持爽脆新鮮的狀態(tài)

5. 小蔥切蔥花，姜切姜末，干紅椒切碎

6. 熱鍋用油炸花椒粒，冒煙后，撈出花椒粒，熱油辣椒蔥姜，激出香味，

7. 往碗里加入3勺醋，1勺醬油，少許鹽和白砂糖，具體口味根據(jù)個(gè)人偏好微調(diào)

8. 豆腐切片用油炸過，再細(xì)細(xì)的切成炸豆腐絲備用

9. 蒜泥和剁椒混合，加入涼開水和少許鹽，攪勻，然后滴入幾滴香油

10. 拿大碗一個(gè)，裝入一份面條，撲上黃瓜絲，綠豆芽，豆腐絲，澆上酸辣湯和蒜水，再根據(jù)個(gè)人口味適量加醋和醬油啥的，美味的涼面就成功了。

教你在家做陜西涼面，爽滑可口，清香入味，比街邊攤好吃

二、自制陜西涼皮的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

豬皮500克

調(diào)料

色拉油

適量

食鹽

適量

醬油

適量

八角

適量

花椒

適量

水

適量

自制皮凍的做法

1.肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，并煮出油分和雜質(zhì)

2.晾涼后一定要進(jìn)行肥肉和余毛的清理才不會(huì)影響口感

3.切成如圖5mm寬的條

4.鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍

5.煮開后撇去浮沫

6.轉(zhuǎn)小火，加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~

7.一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調(diào)色，如果你喜歡水晶皮凍，也可以不放。我一般熬煮皮凍不喜歡放調(diào)料，保持它的純粹，味道都靠吃時(shí)的調(diào)料

8.喏~

放涼之后就會(huì)凝固成皮凍啦，用牙簽沿邊劃一圈，把皮凍整個(gè)揭下來。隨吃隨切隨調(diào)，一切隨心哈

三、家常涼菜菜譜大全帶圖片大全

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全，隨著夏天的到來，很多地方的低溫開始逐漸的升高，天氣的`炎熱往往會(huì)導(dǎo)致人們的胃口大減，這時(shí)候自己做一份涼菜是可以打開我們的味蕾的，以下分享家常涼菜菜譜大全帶圖片大全。

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全1 熱鍋涼油，倒入，劃散，變色，

倒入少量生抽，幾滴老抽上色

成出肉絲，晾涼，備用

東北大拉皮，切成條，用水沖洗一下

黃瓜切絲

干豆腐切絲

胡蘿卜插絲

大蒜切成蒜末

熟肉沫放涼，倒入，倒入生抽、醋、耗油

放入辣椒油

攪拌均勻，成入盤中，禮成

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全2 買這種小顆的娃娃菜，涼拌起來比較好吃，我做了三盤的份，你們吃多少做多少。

把娃娃菜洗干凈

瀝一下水

把娃娃菜一片一片疊起來，然后斜著切成條

我用了4顆娃娃菜就切了一大盆，然后撒上鹽去腌幾個(gè)小時(shí)，用手翻均勻一點(diǎn)

用鹽腌了一個(gè)多小時(shí)，娃娃菜就變成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌個(gè)1～2小時(shí)再?zèng)霭?，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合適。

腌了幾小時(shí)后的娃娃菜，覺得如果有點(diǎn)咸的話，可以加點(diǎn)涼白開進(jìn)去

把娃娃菜撈起來擠一下水，然后準(zhǔn)備配料涼拌。

切了小米椒、大蒜，蔥段，然后鍋里燒熱油

淋上熱油，再加一勺辣椒油，醬油、蠔油，醋、白砂糖、雞粉然后拌均勻，喜歡吃辣一點(diǎn)，還可以加點(diǎn)辣椒醬

挺好吃很開胃

喜歡吃，就動(dòng)手做起來吧

家常涼菜菜譜大全帶圖片大全3 1時(shí)蔬玉米拌蝦仁

玉米粒、豌豆、西蘭花、胡蘿卜條、蝦仁煮熟撈入碗中

切點(diǎn)黃瓜條，澆上料汁拌勻即可

2水煮蛋拌雜菜

西蘭花、黑木耳、金針菇、藕片下鍋煮熟

放入去殼切塊的水煮蛋

澆上料汁拌勻即可

3涼拌包菜荷包蛋

包菜撕成塊，洗凈后下鍋煮熟撈出

少許油煎兩個(gè)荷包蛋放入包菜一起

澆上料汁拌勻即可

4生菜拌雞蛋

雞蛋打散下鍋炒熟

生菜洗凈切塊，洋蔥切條，一起放入碗中

澆上料汁拌勻即可

5黃瓜木耳拌腐竹

腐竹冷水泡軟下鍋煮熟，黑木耳泡發(fā)煮熟

黃瓜拍遍切塊一起放入碗中，再來點(diǎn)花生米和香菜

澆上料汁拌勻即可

6檸檬手撕雞胸肉

雞胸肉切成小塊煮熟，放涼后撕成條

切點(diǎn)黃瓜絲，放入青檸檬片和香菜末

澆上料汁拌勻即可