美食之鄉(xiāng)四會(huì)茶油雞(廣東四會(huì)油茶基地)
1. 廣東四會(huì)油茶基地
一、新疆:
美食:清燉羊肉、新疆大盤(pán)雞、烤羊肉串、手抓羊肉、|拉條子、馕包肉、曲曲湯、回手面、且末烤全羊、沙爾闊勒、瓊瓊飯、博湖烤魚(yú)五道黑、胡羊肉、馕燜全羊等
農(nóng)林牧漁:冬蟲(chóng)夏草、紅景天、矢車(chē)菊、蕨麻、地皮菜、牦牛肉|牦牛鞭、青海枸杞、青海雪蓮、柴達(dá)木枸杞、烈香杜鵑、牦牛皮、青海湖裸鯉、玉樹(shù)蟲(chóng)草、青海鹿茸、高原丹參、祁連黃蘑菇、官窯馬蹄|樂(lè)都長(zhǎng)辣椒、藏麻、信豐蘿卜干、湟源馬牙蠶豆等
工藝飾品:裘皮、塔爾寺酥油花、昆侖白玉手鐲、土族盤(pán)繡、土族刺繡、湟源排燈、西寧地毯、湟中昆侖雕刻彩石、加牙藏毯、塔爾寺堆繡、四會(huì)普生源翡翠戒指、青海地毯、湟中農(nóng)民畫(huà)、湟中民間繪畫(huà)等
煙酒茶飲:蜂王漿、沙棘茶、互助青稞酒、大黃茶、黃南雪蓮茶、金塔青稞酒、黃梅禪茶、古秘藏青稞酒、檸檬果酒、鹿血蟲(chóng)草酒等
日常用品:西寧毛毯
二、陜西特產(chǎn)
美食名吃:羊肉泡饃、梆梆面、油酥餅、陜西涼皮、岐山臊子面、臘汁肉夾饃、馬蹄酥、葫蘆雞、六月鮮、瓊鍋糖、清湯羊肉、楊凌蘸水面、樊記臘汁肉、金線油塔、柳巷面、葫蘆頭泡饃、泡泡油糕、錢(qián)錢(qián)飯、馬虎面、香酥牛肉餅、菜豆腐、岐山搟面皮、石子餅、乾縣豆腐腦、合陽(yáng)踅面、三原蓼花糖、德懋恭水晶餅、賈三灌湯包子、蜜汁南瓜、玫瑰鏡糕、橫山羊肉、臘羊肉、燒肘子、涼拌驢肉、胡麻餅、禮泉烙面、西鄉(xiāng)牛肉干、時(shí)辰包子、炕炕饃、韓城花椒等
農(nóng)林牧漁:核桃油、洛川蘋(píng)果、狗頭棗、陜西蘋(píng)果、酒棗、平利絞股藍(lán)、秦冠蘋(píng)果、周至獼猴桃、富平柿餅、冬桃、臨潼火晶柿子、商洛核桃、陜北紅棗、府谷海紅果、臨潼石榴、花椒芽菜、大荔黃花菜、黃龍核桃、五彩稻米、九眼蓮、香谷米、沙紅桃、略陽(yáng)烏雞、大荔花生、早酥梨、丹鳳天麻、香脂冷杉、藍(lán)田大杏、延川大紅棗、柞水黑木耳、韓城大紅袍、金太陽(yáng)杏、安康蠶絲、略陽(yáng)天麻、子洲黃芪、長(zhǎng)安荸薺、略陽(yáng)豬苓、商洛丹參等
工藝飾品:布貼畫(huà)、陜西剪紙、鳳翔泥塑、馬勺臉譜、戶縣農(nóng)民畫(huà)、皮紙、安塞農(nóng)民畫(huà)、良心壺、鳳鳴壺、挑花繡、鳳翔彩繪泥塑、張良廟拐杖、寶雞青銅器、陜北石雕、爵杯、仿唐三彩、陜北剪紙、黃陵面花、良心壺、鳳鳴壺、挑花繡、鳳翔彩繪泥塑、張良廟拐杖、寶雞青銅器、陜北石雕、爵杯、仿唐三彩、陜北剪紙、黃陵面花、鳳翔木版年畫(huà)、藍(lán)田玉石、陳倉(cāng)仿古青銅器、乾州布藝、藍(lán)田玉雕、戲人泥哨、紫陽(yáng)天然藍(lán)黑板石、榆林柳編、耀州窯瓷、富縣薰畫(huà)
煙酒茶飲:西鳳酒、酸梅湯、太白酒、漢中仙毫、紫陽(yáng)富硒茶、黃桂稠酒、涇陽(yáng)茯磚茶、猴王香煙、紫陽(yáng)毛尖、軒轅酒、謝村黃酒、寧強(qiáng)雀舌、丹鳳葡萄酒、午子綠茶、陜青茶、漢水銀梭、壺壺油茶、八仙云霧茶、新豐酒、陜西青茶、秦巴霧毫、商南茶、珍稀黑米酒、關(guān)中油茶
三、甘肅特產(chǎn)
美食名吃:打鹵面、蘭州拉面、黃燜羊肉、漿水面、茄鲞、石子饃、炮仗面、靖遠(yuǎn)羊羔肉、豌豆糕、天水呱呱、杠子面、隴西臘肉、魚(yú)飯、稷山麻花、甘谷辣椒、臘羊肉、紅燒羊羔肉、豬油盒、錢(qián)錢(qián)肉、靜寧燒雞、廿八都銅鑼糕、螃蟹餃子、搓魚(yú)子、干面鍋盔、苜蓿面、冰糖粳米粥、韭黃雞絲、高樁饅頭、甘谷酥圈圈、油爆駝峰、蛋腸、干燒冬筍、百合桃、麟游血條面、高三醬肉、罐罐蒸饃、通渭蕎圈圈、驢肉黃面、八仙糕、通渭甜醅子等
農(nóng)林牧漁:人參果、地黃、亞麻、哈密瓜、鳳尾魚(yú)、豬苓、蕨麻、紙皮核桃、牦牛肉、蘭州百合、花牛蘋(píng)果、油橄欖、紅芪、刺龍芽、猴菇菌、小棗、香水梨、靜寧蘋(píng)果、高山火絨草、慶陽(yáng)蘋(píng)果、黃參、臨澤紅棗、兩當(dāng)狼牙蜜、啤特果、慶陽(yáng)黃花菜、河西沙棗、和尚頭小麥、瓜州蜜瓜、紫斑牡丹、榮膺蠶豆、小口大棗、靈臺(tái)牛心杏、永登一月紅提葡萄、武都花椒、蘭州軟兒梨、甘肅辣椒、白刺果、岷歸、蘭州白蘭瓜、文縣紋黨等
工藝飾品:保安腰刀、祁連玉、洮河硯、酒泉夜光杯、慶陽(yáng)香包、翠絲種翡翠、隴東皮影、慶陽(yáng)刺繡、蘭州刻葫蘆、核桃峪簸箕、慶陽(yáng)剪紙、灘二毛裘皮、洮河綠石硯、河州磚雕、蘭州卵石雕、岱岳奇觀、臨夏磚雕、甘肅洮硯、清水龐公玉、蘭州砂鍋、天水龐公石、貝雕長(zhǎng)頸花瓶、蘭州套料花瓶、天水雕漆、岫巖玉貔貅、臨夏彩陶、天水竹雕、武山玉器、甘谷麻鞋、馬尾編荷包等
煙酒茶飲:九糧液、三泡臺(tái)茶、罐罐茶、莫高冰葡萄酒、蘭州水煙、靈芝紅茶、五山池黃酒、張掖黃酒、草莓紅茶、帝尊養(yǎng)生茶、羅川曬煙、地椒茶、酒泉酒、花磚茶、固形茶、松溪綠茶、紅川特曲、龍神茶、金徽大曲、臨夏黃酒、甘肅雪蓮花茶
2. 四會(huì)最出名的茶油雞
1、德慶五福雞 “五福雞”是德慶縣官圩鎮(zhèn)獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)品牌雞,因其采用山地放養(yǎng),肉質(zhì)嫩滑,皮薄骨香,雞味濃郁而名聞遐爾,在市場(chǎng)上十分走俏?! ?/p>
2、西江第一碌 西江第一碌即指蛇碌,是廣東肇慶德慶縣的特色風(fēng)味美食,其選用肉質(zhì)好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出來(lái)的蛇碌味道自然可口,出品干爽,不出油,香口和味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,深受人們喜愛(ài)?! ?/p>
3、竹篙粉 竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨(dú)特,口感顯著區(qū)別于普通河粉,且需放竹篙掛晾而得名?! ?/p>
4、德慶酥 德慶酥是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成,屬于廣式點(diǎn)心,甘香松脆,呈淡黃色,色澤鮮明?! ?/p>
5、龍?zhí)渡徟簽韶i手 廣東人叫豬前蹄叫豬手,叫豬后蹄叫豬腳。前蹄比較好肉,后蹄皮多肉少,只能用來(lái)煲湯。龍?zhí)渡徟簽韶i手,采用風(fēng)光如畫(huà)的蓮都畫(huà)廊里的野生蓮藕為食材,肥碩多粉、入口松化無(wú)渣的好底子,以致于在這道龍?zhí)渡徟簽韶i手,肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!?
6、茶油雞 到了四會(huì)不可不試的東西是茶油雞,吃的地點(diǎn)必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國(guó)特有的珍稀食用油,具有特殊的油香,它產(chǎn)量極少,是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)橄欖油,更具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效?! 〔栌头悬c(diǎn)高,用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無(wú)腥味的特點(diǎn)是四會(huì)的一大名吃,從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與藥理學(xué)的角度來(lái)說(shuō)更是滋補(bǔ)、美容、解毒的綠色健康產(chǎn)品?! ?/p>
7、四會(huì)瀨粉 四會(huì)瀨粉,俗稱粉仔,源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水?dāng)嚢璩珊?,然后用特制的瀨粉缽盛上,糊粉蔥缽底幾個(gè)小孔迅速流落鍋中的開(kāi)水里,形成圓條,煮熟厚用篩子撈起,泡清水(俗稱“過(guò)冷河”)即可。食用時(shí),起猛火起鍋,下適量上湯,再放瀨粉,以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
8、地豆炭燒肉 四會(huì)市地豆鎮(zhèn)盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢“墟日”,各家就宰殺自己飼養(yǎng)的豬,用木炭燒制,燒得差不多的時(shí)候,就拿到市集上邊燒邊賣(mài),因?yàn)闊闷ご嗳饽?,其他?zhèn)的人也趕來(lái)購(gòu)買(mǎi),不到9點(diǎn)鐘就可以收攤了。這種風(fēng)氣沿襲到各個(gè)城鎮(zhèn),成了一種風(fēng)味。
9、雞煲蟹 蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜,并具補(bǔ)血養(yǎng)身、補(bǔ)益六腑之功效?! ?/p>
10、無(wú)篤石螺 無(wú)篤石螺又稱“仙螺”,是四會(huì)特產(chǎn)。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有“不嘗仙螺不算到了四會(huì)”之說(shuō)。這無(wú)篤石螺,外形似普通石螺,但較細(xì)長(zhǎng),顏色青灰較普通石螺為深。最大特點(diǎn)是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上?! ?
3. 四會(huì)正宗茶油雞
拼多多,淘寶,京東等網(wǎng)站都可以買(mǎi)到,但是一般我會(huì)選擇拼多多的旗艦店,因?yàn)槠炊喽嘞鄬?duì)于其他網(wǎng)站確實(shí)優(yōu)惠很多,選擇官方店
4. 廣東四會(huì)茶油雞的做法
香油炒羊肝的做法:
主料:羊肝60克,香油30克。
配料:鹽少許。
制法:將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成。
功效:補(bǔ)肺化痰,清熱利濕。
主治:咳嗽、痰喘等癥。
5. 廣東四會(huì)油茶基地有哪些
廣西特產(chǎn)有:桂林米粉、柳州螺螄粉、博白桂圓肉、永福羅漢果、桂林腐乳、欽州海鴨蛋、沙田柚等。
桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口,吃法多樣。
柳州螺螄粉
柳州螺螄粉就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風(fēng)味食品,最大的特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉。
博白桂圓肉
博白桂圓肉是將鮮龍眼曬干或烘干后制成龍眼干,又稱為“桂圓”。
永福羅漢果
永福羅漢果是廣西永福特產(chǎn)。羅漢果果外形黃潤(rùn),光澤度好,肉多籽少,果肉纖維細(xì),香甜味純正。
桂林腐乳
桂林腐乳屬于桂林三寶之一。以黃豆為主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。特點(diǎn)是皮薄肉嫩,質(zhì)地幼細(xì),滋味無(wú)窮。
欽州海鴨蛋
欽州海鴨蛋是廣西欽州特產(chǎn)。欽州海鴨蛋有綠、白兩種顏色,蛋清濃稠,蛋黃色澤深,無(wú)腥味,煮時(shí)有天然香味。
沙田柚
沙田柚因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。沙田柚不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還具有健胃、消食、解酒毒等功效。