1. 玉米油山茶油花生油哪個(gè)比較好

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯

　1.營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調(diào)制亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。

　　2.經(jīng)濟(jì)調(diào)和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價(jià)格比較低廉。

　　3.風(fēng)味調(diào)和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成“輕味花生油”，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)合成“輕味芝麻油”。

　　4.煎炸調(diào)和油，用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點(diǎn)高的煎炸調(diào)和油。

2. 橄欖油,玉米油,花生油,山茶籽油哪個(gè)好?

我家炒菜一般用花生油，味道比較香，但是橄欖油似乎更健康家庭長(zhǎng)期吃不飽和脂肪酸含量較高的油比較好，家庭使用不飽和脂肪酸食用油可以補(bǔ)充人體不能自己合成的某些不飽和脂肪酸，比如亞油酸和亞麻酸；不飽和脂肪酸還能降低膽固醇和甘油三酯的含量，適當(dāng)食用還對(duì)人體血液循環(huán)有益。但是不管吃什么油，都不能過量食用，且需要根據(jù)個(gè)人情況控制油的攝入量，例如從事重體力勞動(dòng)者或者運(yùn)動(dòng)量大的人每天需要吃30克左右，其他的人最好不要超過25克。不同食用油均有其優(yōu)點(diǎn)，按需選擇即可。

3. 茶籽油與玉米油哪種更好一些?

山茶油好

山茶油的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“油茶籽油”或“茶籽油”，是一種很好的植物油。

茶油脂肪酸組成與橄欖油非常接近，主要為單不飽和脂肪酸，油酸含量分別為74%和87%。甚至略高于橄欖油，精制的茶籽油清澈，淺黃色至深黃色，風(fēng)味好，耐貯藏，耐高溫，煙點(diǎn)高(不易冒煙)，適合普通烹飪和煎炸。

4. 玉米油和山茶油哪個(gè)好

沒有更好，只有哪個(gè)更適合你！

從脂肪酸組成來比較，總不飽和脂肪酸比例，是玉米油大于葵花籽油，但是葵花籽油含有更多的多不飽和脂肪酸。

而人體必需的脂肪酸多存在于多不飽和脂肪酸中，因此玉米油中人體必需脂肪酸含量更少些。

不過多不飽和脂肪酸過多，容易氧化，難以保存，因此葵花籽油的儲(chǔ)存性不如玉米油。

從營(yíng)養(yǎng)素成分來比較，葵花籽油的維生素A、B、D、E及微量元素含量會(huì)稍微高些，但是玉米油的植物甾醇含量會(huì)更高，因此各有優(yōu)勢(shì)。綜上所述，個(gè)人建議：兩種油價(jià)格應(yīng)該在中等水平，對(duì)身體都有一定的好處，不過葵花籽油更適合年輕人和干體力活的人食用，而且購(gòu)買葵花籽油要充分看清其保鮮手段，是否添加人工抗氧化劑，另外以購(gòu)買小包裝為好！玉米油口味上應(yīng)該更清談，相比較適合中老年食用。

不過目前市場(chǎng)上玉米油良莠不分，價(jià)格虛高，在購(gòu)買時(shí)需要你充分了解分辨。

另外建議給老人買油盡量選擇富含不飽和脂肪酸的，并且含較多多不飽和脂肪酸的（因?yàn)槠浜梭w必需脂肪酸）以及油里含油可以幫助降低膽固醇及血脂的營(yíng)養(yǎng)成分的食用油，比如米糠油里的谷維素、谷甾醇，山茶油里的角鯊烯等等

5. 玉米油和山茶籽油哪個(gè)好

油炸，滿鍋油煙的爆炒、過火炒等。適合選擇牛油、豬油、黃油、棕櫚油等飽和脂肪酸高、非常耐熱的油脂。

2、干煸、煸炒、較長(zhǎng)時(shí)間油煎，燒烤等?？梢赃x擇各種動(dòng)物油、棕櫚油、花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油。調(diào)和油配制的時(shí)候通常會(huì)考慮到炒菜的溫度要求，脂肪酸比例均勻一些。

3、普通短時(shí)間炒菜、紅燒、烤箱烤制等，最多只有少量油煙。適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油、不含葉綠素的橄欖油（油脂顏色為淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。

4、極短時(shí)間熗鍋、燉菜、煎蛋、做各種非油炸面點(diǎn)等。溫度不超過180℃且時(shí)間很短?？梢杂没ㄉ汀⒂衩着哂汀⒖ㄗ延?、大豆油、葡萄籽油等常見油脂。葡萄籽油雖然含不飽和脂肪酸高，但它抗氧化物質(zhì)較豐富，極短時(shí)間加熱可以耐受。

5、焯煮菜、蒸菜、做湯等，溫度不超過100℃?？梢杂脕喡樽延?、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、小麥胚油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等

6. 山茶油和玉米胚芽油哪個(gè)好

食用油規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)：

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-1988)規(guī)定：

1、酸價(jià)--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1

2、過氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50。