茶葉上的毫毛多,就一定是好的茶葉嗎?
茶葉毫多就一定是好茶嗎?
謝謝悟空的邀請(qǐng)。
■我國(guó)有數(shù)千年茶葉種植歷史,茶工藝、茶文化也流傳了數(shù)千年,而且還被世界認(rèn)同。
■單論茶葉的好壞,就要看這只茶所在產(chǎn)區(qū)氣溫環(huán)境、土壤物候環(huán)境、制茶工藝三大要素而決定。
■①氣溫環(huán)境直接影響茶葉植株,對(duì)土壤各類微量礦物質(zhì)元素養(yǎng)分的吸收與積累,茶葉光合作用對(duì)根部吸收的礦物質(zhì)元素的分解利用的多少等作用,直接影響茶葉品質(zhì)、品味。
■②土壤物候環(huán)境,就是土壤中礦物質(zhì)元素含量、有機(jī)物質(zhì)含量等的多少,是影響茶葉的品質(zhì)、品味的。
■③制茶工藝,茶葉質(zhì)量的好壞與制茶工藝息息相關(guān)。制茶工藝的溫度、揉捻、發(fā)酵、烘培等關(guān)健,直接影響茶多酚、茶多酞、酶的轉(zhuǎn)化,使不同制茶工藝、殺青烘培溫度、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短影響茶葉的品質(zhì)、品味。
■④題目中的論茶毫多少?zèng)Q定茶葉品質(zhì)好壞是一種偏激、片面的思維思路。當(dāng)然毫多,說(shuō)明此只茶采收時(shí)間早、溫度低、芽葉嫩,有這三種情況也確定了茶葉品質(zhì)好壞占比55%以上了,也就是上了高等級(jí),后面的就是前面說(shuō)到的土壤、制茶藝的好壞占比,來(lái)依照各人品味來(lái)定茶葉質(zhì)量好壞。但是每只名品茶,不一定都討好每一位品飲者。
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