藏族的酥油茶是怎樣的?
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藏族同胞喜歡喝酥油茶,藏民在接待尊貴的客人時,總以獻(xiàn)上酥油茶表示對客人的敬意。酥油茶已經(jīng)成為他們生活中的必需品,藏族地區(qū)有“寧可 三日無糧,不可一日無茶”的說法。其實,酥油茶是藏族的一種飲料,多作 為主食與糌粑一起食用。
這種飲料是用酥油(從牛奶、羊奶中提取的)和濃茶加工而成,具體做 法是:先將適量的酥油放入特制的桶中,加上食鹽,再注入熬煮的濃茶汁, 用木柄反復(fù)地攪拌,讓酥油與茶葉慢慢地融為一體,呈乳狀后酥油茶就制成 了。
??值得一提的是,與藏族相毗鄰的一些民族,也有飲用酥油茶的習(xí)慣,而 且酥油茶是不能冷喝的,冷喝會傷胃。
藏族同胞在品飲酥油茶時有以下規(guī)矩:
1??腿吮徽埖讲厥椒阶肋厱r,主人就會拿過來一只木碗或是茶杯,放在 客人的面前。
2。主人或是主婦提起酥油茶壺?fù)u晃幾下,給客人倒上滿碗酥油茶。
??倒茶 的時候,茶壺要輕輕搖晃幾次,讓茶油變得勻稱,壺底不能高過桌面,以示 對客人的尊重。剛剛倒下的酥油茶,客人不能馬上喝,要先和主人聊天。
3。主人再次提著酥油茶壺站到客人面前的時候,客人應(yīng)該端起碗來,用 無名指蘸少許茶,彈灑三次,奉獻(xiàn)給神、龍和地靈。
??在酥油碗里輕輕地吹上 一圈,將浮在茶面上的油花吹幵,然后呷上一口,并贊美道:“這酥油茶打得 真好,油和茶分都分不開?!憋嫴钑r不能太急太快,不能夠一飲見底,要留 一^半左右,等主人添上茶后再喝。
4??腿税淹敕呕刈雷由希魅嗽俳o添滿。就這樣一邊喝一邊添,通常以 喝三口為吉利,不能一口喝完。
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需要注意的是,熱情的主人會將客人的茶碗添滿。如果不想再喝,就不 要去動它;假如喝了一半不想再喝了,主人把碗添滿后,擺在那里就可以了。 客人準(zhǔn)備告辭的時候,可以連著多喝上幾口,但是不能喝干,碗里要留點漂 油花的茶底。