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什么茶葉要特種采?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-15 10:51   點擊:1508   編輯:niming   手機版

這種采摘標準采制的茶葉,主要用來制造一些 傳統(tǒng)的特種茶。如烏龍茶,它要求有獨特的滋味和香氣。采摘標準是俟新梢長到頂芽停止生長,頂葉尚未“開面”時采下 三、四葉比較適宜,俗稱“開面采”或“三葉半采”。如采摘鮮葉太嫩,制成的烏龍茶,色澤紅褐灰暗,香低味澀;采摘鮮 葉太老,外形顯得粗大,色澤干枯,滋味淡薄。據(jù)鮮葉內(nèi)含成分分析表明,采摘三葉中開面梢最適宜制烏龍茶。這種采摘標 準,全年采摘批次不多,產(chǎn)量一般。

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