一、韓國燒烤的做法

韓國燒烤的做法

配料:

主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調(diào)成的醬料腌制三至四小時）

輔料：香菇、生菜、青辣椒適量

調(diào)料/腌料：醬油1碟，味噌醬1碟

操 作:

(1) 鐵板預(yù)熱后，將牛小排放上去燒烤。傳統(tǒng)上，韓國烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側(cè)的帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。

(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務(wù)人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。

(3) 肉烤至變色后，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆棧于剪剩的骨頭上，可避免烤焦。

(4) 將烤好的肉沾點(diǎn)味噌醬。

(5) 將烤肉包在生菜里，加點(diǎn)蒜頭或小菜，整把送進(jìn)嘴里。

個人口味可根據(jù)南北方不同來調(diào)整，

不一定非得按照原方案來de ^_^

看著挺眼饞的，不知道味道怎么樣

去吃韓國料理就知道了！

二、韓國料理的特色食物

韓國料理的特色食物

韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)、品種豐富的料理。我整理了相關(guān)的內(nèi)容，歡迎欣賞與借鑒。我整理了相關(guān)的內(nèi)容，歡迎欣賞與借鑒。

令人垂涎的韓國燒烤

提起韓國料理，人們馬上想到的就是它的燒烤。在燒熱的厚厚的鐵板上刷薄薄的一層油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面，眨眼之間，肉香便會裊裊飄入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋”冒油的聲音，坐在周圍的人便已無不口中生津了。

韓國燒烤尤以烤牛排和烤牛里脊最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩，讓每一個品嘗過的人都會津津樂道，再配上十幾種調(diào)料精心配制的蘸醬汁，頓時滿口生香，香入肺腑。

五顏六色的韓國泡菜

五顏六色的韓國泡菜是每次吃韓餐時最大的誘惑，泡菜是韓國傳統(tǒng)美食，代表著韓國的飲食文化，把韓國比作一個泡菜壇里泡大的國家也不為過。

韓國泡菜總的來說，是一種發(fā)酵食品。所取的原料都是新鮮的各種蔬菜，含有豐富的維生素和鈣、磷等無機(jī)物，能給人提供充足的營養(yǎng)，增強(qiáng)人體的免疫力，還可預(yù)防肥胖癥、高血壓、糖尿病、消化器官癌癥等各種疾病。所以自古以來，泡菜成了韓國上至國宴，下至千家萬戶飲食中不可缺少的菜肴。據(jù)說韓國人無一例非典病例與韓國人常年吃泡菜有關(guān)。

韓國石鍋拌飯

石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，把蔬菜與米飯在石鍋中加熱后，在“滋滋”做響中，把營養(yǎng)和美味拌在一起，如果再加上一個生雞蛋和一大勺特制拌飯醬，那真可以說美味不可阻擋了。多種材料混合在一起的濃濃香味，即使再挑食的人也吃個鍋底精光。

韓國大醬湯

韓國人一直深信“食物味道要靠醬味”，認(rèn)為再好的原料，若沒有醬味做鋪墊，也絕對做不出好菜。因此大醬、辣椒醬、醬油是韓國料理不可或缺的原材料，由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質(zhì)和植物性脂肪等營養(yǎng)成分，還含有豐富的能消除膽固醇的維生素E，對預(yù)防疾病十分有效。

韓國女人以做大醬為榮。醬是韓國的`國食，在醫(yī)書《東醫(yī)寶鑒》和《飲食雜記》里都有大醬的記載。

養(yǎng)生參雞湯

韓國料理不但講究色彩搭配，更注重營養(yǎng)與滋補(bǔ)，養(yǎng)生參雞湯是其中的代表，是典型的“藥食同源”的完美結(jié)合。

制作時把秘制中藥和糯米縫入雞肚子里，讓藥材的精華更好的進(jìn)入到雞肉里面，香氣四溢，益氣養(yǎng)腎，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，秋冬食用，更有利于提高免疫力，對延緩衰老有促進(jìn)作用，是健康保健佳品。

大麥茶

韓國料理受歡迎，據(jù)說是有些人喜歡吃韓國泡菜。而另一個原因目前也正在成為韓國料理誘人的秘密，這就是大麥茶。

如果進(jìn)韓國料理店，進(jìn)店后提供的茶幾乎都是大麥茶，大麥茶吸引了一大批忠實(shí)的韓國料理食客。

大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而成，聞之有一股濃濃的麥香，喝它不但能開胃，可以助消化，還有減肥的作用。在韓國、日本，隨著人們對健康、健美的追求，大麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。

;

三、韓國料理的小菜有哪些？

1、放置越久越柔和濃郁_韓式

要說糖蒜，國人并不陌生。但是說到韓式糖蒜，基本上很多人就懵了。

2、韓式家常醬菜之_醬雞蛋

雞蛋若是白煮，可能不少人都覺得寡淡。而韓式醬雞蛋味道濃，又簡單易做，是很好上手的一款韓式家常小菜

3、上桌率最高的餐前開胃小菜_韓式拌豆芽

去韓國料理店，經(jīng)常贈送一些開胃小菜，拌豆芽是很常見的一種。它的味道清新，做法容易，是極好的佐餐佳肴

4、韓式家常醬菜之_醬花生

花生你會怎么吃？涼拌？炒？韓式的醬花生是很惹味的韓式醬菜，做法簡單，口味也好，值得試試。

5、無比家常的韓式小清新_黃瓜泡菜

韓國料理中泡菜是很重要的一個組成部分，很多食材通常都會制成泡菜。黃瓜泡菜就是比較常見的一款，做法也很簡單。?

韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉。

傳統(tǒng)的韓國料理著重使用肉類、海鮮、蔬菜，多用煮、烤、生吃、涼拌；而現(xiàn)代產(chǎn)生的新韓國菜則特別注重外形新穎有噱頭、非常適合年輕人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、雞蛋等接近西方的料理形式。

正宗的韓國本土料理被叫做“韓食”，是少油、無味精、營養(yǎng)豐富的健康料理，鼓勵人體每天需要攝入5種顏色以上的食物，故韓國菜有“五色五味”之稱：顏色為紅、綠、黃、白、黑，味道為咸、辣、甜、酸、苦，概念來源于中國道家的陰陽五行。

傳統(tǒng)韓食多采用“定食”或者“飯床”的形式，注重一汁三菜，喜歡烤肉，這在百濟(jì)國時期還影響了鄰國日本的飛鳥時代的料理。