冬季一周七天的菜譜三葷三素?
冬季一周七天的菜譜三葷三素?
星期一:過(guò)油肉,土豆絲,宮爆雞丁,香菇油菜,麻婆豆腐,肉炒口磨
星期二:魚香肉絲,紅繞茄子,西紅柿炒雞蛋,青瓜長(zhǎng)山藥,燉豬蹄,水煮草魚。
星期三:回鍋肉,麻辣小龍蝦,鹵雞腿,尖椒木耳,洋蔥雞蛋,干炸平磨。
星期四,可樂(lè)雞翅,油燜大蝦,烤羊腿,芹菜腐竹,胡蘿卜豆干,士豆茄子。
星期五:家常燉魚,紅燒排骨,溜肥腸,尖椒士豆絲,干鍋千葉豆腐,豆角南茄。
星期六:爆炒腰花,溜雞片,紅燒肉,干鍋有機(jī)菜花,蕃茄雞蛋,豆芽菠菜。
星期日:小雞燉蘑菇,爆炒豬肝,糖醋里脊,青瓜淮山藥,撥絲紅薯,粉絲娃娃菜。
可以做如下菜品進(jìn)行調(diào)換。葷菜:紅燒肉、紅燒雞塊、鹽焗雞,紅燒排骨、紅燒鯉魚,醬豬手,醬雞手,軟炸蝦仁,清蒸鱸魚、炒肝尖,溜肥腸等,素菜:炒蒜苔、炒青椒、炒西芹、炒西蘭花、炒菏蘭豆、尖椒干豆腐,燉大豆腐、苦瓜煎蛋,西紅柿炒蛋等
冬季最適合吃火鍋,你必涮的素菜有哪些?
? ? 冬天最適合吃的美食少不了火鍋:任外面大雪紛飛,而我們?cè)谖輧?nèi)跟朋友或者是家人一起圍爐而坐,吃著熱氣騰騰的火鍋,好不暢快。而說(shuō)起來(lái)吃火鍋,我必涮的素菜有以下幾種:
? ? 菌菇類
? ? 雖然是吃火鍋,講究個(gè)營(yíng)養(yǎng)搭配也是有必要的:菌菇里面含有的維生素和膳食纖維比較多,對(duì)增強(qiáng)免疫力也大有好處,所以吃火鍋時(shí)涮個(gè)香菇、平菇或金針菇都是挺不錯(cuò)的選擇;當(dāng)然,涮火鍋之所以少不了菌菇,也跟口感有關(guān):無(wú)論是香菇、平菇還是金針菇,它們都比較容易吸入湯底的味道,所以煮一段時(shí)間之后,既不會(huì)煮爛,還很入味,吃起來(lái)口感很贊;同時(shí),吃火鍋時(shí),涮菌菇也能增加湯底的鮮味,湯底煮過(guò)菌菇再涮別的菜時(shí),口感更豐富,比外面賣的菌菇湯包味道要好很多。因?yàn)檫@些原因,我涮火鍋時(shí)首選素菜一般是菌菇類。
? ? 葉菜類
? ? 除了菌菇,涮火鍋少不了的素菜是葉菜類:可以是白菜、生菜或者是茼蒿,這些葉菜類素菜涮辣火鍋,最能吸收湯底的辣味,所以吃起來(lái)味道更足,更容易上癮;同時(shí),吃葉類菜還能解膩,吃肉吃多了換個(gè)口味,補(bǔ)充多種維生素和膳食纖維,從口感和營(yíng)養(yǎng)上都是不錯(cuò)的選擇。
? ? ?凍豆腐
? ? 除了以上兩類,我吃火鍋時(shí)也喜歡涮豆腐,特別是凍豆腐。因?yàn)閮龆垢诮鈨鲋螅蜁?huì)變成海綿結(jié)構(gòu),跟面筋類似,而這種結(jié)構(gòu)在涮火鍋時(shí)也是比較容易吸收湯汁的辣味,再加上芝麻醬配成的油碟,吃起來(lái)特有滿足感。當(dāng)然,豆類食品蛋白質(zhì)含量也很高,對(duì)我們健康大有好處。
? ? 我們喜歡吃火鍋,無(wú)論是番茄鍋底還是辣牛油鍋底等等,最主要的是吃個(gè)味道,而涮菜挑選比較容易入味的菜,涮出來(lái)的口感才是最棒的。以上三種素菜都比較容易吸收湯底的味道,所以涮出來(lái)味道很棒;同時(shí),這幾類素菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,吃得開心、吃得健康,所以它們才是涮火鍋必選。
冬季非常適合吃火鍋,我非常喜歡的素菜,有像一些腐竹,還有生菜,娃娃菜,還有金針菇,還有豆芽,還有千張,都是不錯(cuò)的,
在冬季自己涮火鍋時(shí),我認(rèn)為最好吃的蔬菜的,豆皮,金針菇,水果玉米,生菜,鮮豆腐等,沾上芝麻醬,麻辣鮮香,非常好吃。
維生素C含量特多,有清熱退火等功效,若怕火鍋熱量太高,可多吃大白菜均衡一下。
豆腐是一種高蛋白質(zhì)低熱量的食物,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,有消除疲勞,恢復(fù)體力,預(yù)防高血壓,高血脂。
我覺(jué)得冬天在吃火鍋的時(shí)候必涮的素菜,就是大白菜了一名大白菜在涮火鍋的時(shí)候特別的好吃