菜油保質(zhì)期: 在25℃以下干燥、 陰涼處,保質(zhì)18個月。
一般過期油都有股怪味道，如果你的沒有，應該可以吃

菜籽油過期了還能吃嗎

食用油的保質(zhì)期一般為18個月，尤其是大桶的食用油開啟后往往1個月即難再“保鮮”，故大量囤積顯然不妥，所以,食用油一定要注意保質(zhì)期,對于過期油脂或混濁、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用．選擇“大跌價”食油時，也得留神產(chǎn)品的確切生產(chǎn)時間。專...

菜油可以存放多久

菜籽油可以保存3個月。
影響食用油保質(zhì)期的因素有很多，其中最重要的兩個是油的種類和存放環(huán)境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生氧化。
食用油開蓋以后，極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質(zhì)過程。為了方便，炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊，這樣做是不對的，高溫環(huán)境會大大加快油脂氧化速度。
研究發(fā)現(xiàn)，正常生活環(huán)境下，沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達到變質(zhì)的臨界點。再過幾天，就會出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時間，但具體多久，并沒有研究結(jié)論。一般情況下，建議大家在3個月內(nèi)吃完。



擴展資料；

菜籽油的脂肪酸組成特點是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些，亞麻酸含量稍高基本與大豆油相當，但亞油酸含量偏低。油菜籽中除了含有常見的脂肪酸外，還含有一種特殊的脂肪酸芥酸，以及一種叫芥子苷的有害物質(zhì)。

芥酸不但不是人體必需的脂肪酸，還在動物實驗中表現(xiàn)出一定的有害作用，如損害心肌等，芥子苷則會破壞動物的甲狀腺，致使甲狀腺腫大。
參考資料來源；人民網(wǎng)-菜籽油真的很沒有營養(yǎng)嗎
參考資料來源：人民網(wǎng)-食用油開封能放多久