按不同菜系的特色菜譜如下，

粵菜菜譜：腐乳豬蹄、蠔油生菜、紅燒圓蹄、粵式清蒸魚(yú)、蔥油雞、紅膏蟹蒸粉絲、 花椒雞、蒜蓉粉絲蒸元貝、 素?zé)Z、芹菜葉拌冬筍、茨菰紅燒肉、鹵豬舌頭。

客家菜菜譜：白切雞、釀豆腐、紅燒肉、芹菜炒臘肉、黃燜鴨子、 糖油果子 、清蒸魚(yú)、 蒜蓉炒青菜、人參雞湯。

湘菜菜譜：土雞湯、香辣豬肘、清蒸魚(yú)、 紅燒肉、 湘味臘鴨子、 木桶肥牛、松子玉米 、羊肉燉蘿卜、炒生菜、煙熏肉手撕包菜、煙熏臘肉、麻辣豆腐乳。

川菜菜譜：芋頭扣肉、 臘腸炒萵筍、 回鍋肉、酸菜魚(yú)、四川泡菜、水煮牛肉、涼拌豬耳朵、 宮保雞丁、辣子雞、紅燒豬蹄。