很高興回答您的問題，生活中有些人是比較偏愛菜籽油的，雖然菜籽油在炒制的過程中煙味比較大，但是用菜籽油炒出來的菜還是比較香的，有小時(shí)候的味道，但是是市場(chǎng)上的菜籽油良莠不齊，如何才能買到真正的菜籽油呢，下面我為大家支幾個(gè)招，來辨別真假菜籽油。

1.從色澤上來說

一般來說優(yōu)質(zhì)好的菜籽油的油色是呈現(xiàn)出黃色到棕色過渡的顏色的，但是反之不好的劣質(zhì)菜籽油則是呈現(xiàn)出棕紅色到棕褐色乃至是褐色的顏色。

2.從透明度上來說

一般來說優(yōu)質(zhì)好的菜籽油的透明度較好，比較清澈透明，反正劣質(zhì)不好的菜籽油則是比較渾濁不堪，甚至在內(nèi)部有些許的懸浮物質(zhì)。

3.從氣味上來說

一般來說優(yōu)質(zhì)好的菜籽油的味道是非常香的，有油菜花的味道但是反之，不好的劣質(zhì)的菜籽油則是有股難聞的味道，甚至有股發(fā)霉，燒焦的味道。

4.從味道上來說

一般來說優(yōu)質(zhì)好的菜籽油炒出來的菜發(fā)亮，炒出來的菜非常美味好吃，但是反之劣質(zhì)不好的菜籽油炒出來的菜發(fā)黑，吃起來有苦味，焦味。

以上四個(gè)方法是辨別真假菜籽油比較行之有效的辦法，希望人們?cè)谫徺I菜籽油的時(shí)候還是要睜大眼睛，不要被不良商販騙去，希望我的分享對(duì)您有所幫助，謝謝！