首先我們知道天麻燉豬心有熄風止痙，平肝潛陽，安神定驚、養(yǎng)心安神、補血、止汗之功效。

1、天麻性平味甘，獨入肝經。具有熄風止痙，平肝潛陽之功效。用于治療諸風濕痹，癱瘓不遂，肢節(jié)疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語言蹇澀，小兒驚癇動風等。

2、豬心味甘、咸，性平。歸心經。具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補血、止汗之功效。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡，失眠多夢之人及患有精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。

做法：1、天麻事先用清水泡半小時以上；

2、枸杞和紅棗準備少粒用水洗洗泡泡；

3、豬心買回來后洗凈，放在清水泡一至兩小時，將里面的血水泡出；

4、將水燒開放入切小塊的豬心過水，瀝干；

5、將過水的豬心加水放入湯煲中加入切小片的天麻一起小火煲一小時，將紅棗等加入再煲半小時后加鹽調味即可。

燉天麻的正宗做法？

1、準備姜片5g；2、將雞塊500g倒入鍋中，再加入天麻5g、鹽2g、紅棗4個，料酒5g、姜片，再加入清水1.5L，大火煮沸，轉小火燉1小時；3、裝盤出鍋，即可食用。

雞肉燉天麻怎么做好吃？

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料老母雞一只 天麻10g 冬草花2g 枸杞子20一3O顆 紅棗5顆 姜兩片 料酒適量 鹽適量 老母雞燉天麻的做法步驟1. 天麻提前加入少許白糖泡軟2. 泡發(fā)蟲草花3. 鍋內加水燒開后加入料酒，把收拾干凈的母雞放入鍋內煮出血沫和臟東西后關火，撈出。4. 將泡好天麻切片和所有的材料都放入砂鍋內，再加入料酒。清水蓋上蓋大火慢燉兩小時左右。5. 純好后調入適量的鹽即可。