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花生油有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-12 20:53   點擊:1649   編輯:niming   手機版

花生油營養(yǎng)分析:

1. 中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅;

2. 花生油中還含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用?;ㄉ瓦€具有健脾潤肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效;

3. 營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑;

4. 是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

花生油適合人群:

適合所有人,特別是中老年人食用。

花生油食療作用:

花生油味甘、性平,入脾、肺、大腸經(jīng);

可補脾潤肺、潤腸下蟲;

花生油熟食,有潤腸逐蟲之功效,可治療蛔蟲性腸梗阻。

花生油做法指導:

1. 花生油熱量高,脂肪量大,不宜過量食用,否則對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發(fā)胖。

2. 花生油油耐高溫,除炒菜外適合于煎炸食物。

3. 用花生油炒菜,在油加熱后,先放鹽,在油中爆約30秒,可除去花生油中可能存在的黃曲霉素。

4. 植物油可防止粥沫:煮稀飯時,往鍋里滴幾滴花生油,并改用文火,稀飯就不會有沫子外溢了。

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