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小油坊土榨花生油的危害

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-07-12 19:15   點擊:8995   編輯:niming   手機版

小油坊土榨花生油知食品安全隱患比較多。很多油坊對花生不作清理和篩選就直接榨油,導致產(chǎn)品可能含有超出國家道標準的細菌數(shù)、雜質(zhì)和黃曲霉毒素。眾所周知,黃曲回霉毒素是花生在存貯不當?shù)倪^程受黃曲霉菌污染產(chǎn)生的一種極強致癌毒物。廣大消費答者一旦食用了含有黃曲霉毒素的土榨油,后果不堪設(shè)想。

古法壓榨花生油的傳承小榨

古法小榨花生油的精髓在于“小榨”,這一傳承自1918 年的經(jīng)典技藝,經(jīng)過近百年的傳承和創(chuàng)新,依然保留原始工藝核心——小批量壓榨,榨出的每一滴油都是花生精華所在?! “倌旯欧ǎ洳丶哑贰 ?jù)了解,花生油的天然醇香,關(guān)鍵在于嚴格地控溫烘炒。 古法小榨花生油的烘炒手法、火候和加料秘訣都傳承了1918年工藝,在炒料的過程中,溫度控制在產(chǎn)香黃金溫度,所以特別濃郁醇香。產(chǎn)出毛油之后,采用低溫干法脫膠和特殊的過濾方法,以確?;ㄉ偷牧粝?、去雜,去除花生油中磷脂和非磷膠質(zhì)、高熔點飽和脂等易析出的成分;同時為做到花生油的歷久醇香和延長其儲存周期,采取了充氮保鮮方式,保證油品的天然品質(zhì)。    “必須要有好原料。如果原料差,怎么也不可能榨出好的油來。”原料是花生油的本源,古法小榨花生油所用的花生都是經(jīng)過了嚴格挑選的新鮮上品花生。此外,碾碎、蒸胚、炒料、壓榨、冷濾、儲存,每一道工序都由專家小組把關(guān),確保每一細節(jié)都盡善盡美?!肮欧ㄐ≌セㄉ褪腔ㄉ褪袌龅囊欢淦孑猓?jīng)歷近百年的傳承和創(chuàng)新,產(chǎn)出的天然原香,非一般壓榨工藝可與其相比?!薄 庥舸己竦奶烊幌阄侗澈鬂饪s了花生營養(yǎng)精華,古法小榨花生油的面市可以說是花生油行業(yè)濃香油生產(chǎn)的一次突破——此百年經(jīng)典傳承創(chuàng)新之作,凡懂花生油者,皆可品其不凡。

古法壓榨花生油的傳承小榨

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