二筋頁(蘇幫菜)怎做好吃

蔥烤鯽魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

蔥烤鯽魚的制作材料：

主料：鯽魚5條500克,蔥100克。姜,醬油,糖,黃酒,味精,醋,水芡粉,色拉油等適量。

蔥烤鯽魚的特色：

醬色明亮,骨酥肉嫩,回味香甜,為佐酒佳肴。

刀工成型：

將鯽魚去鱗去內(nèi)臟,剞斜刀,用蔥、姜、醬油腌制4分鐘。

烹調(diào)方法：

燒。烤。將腌制好的鯽魚下油鍋,煎炸至皮脆骨酥,出鍋濾油,鍋內(nèi)留油少許,加蔥、姜、醬油、糖、黃酒、味精、醋炒出味,然后下炸好的鯽魚用中火燒烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出鍋裝盤。

貼士：

燒烤時火要小。

想知道江蘇各地好吃好玩的地方

江蘇各地特色旅游線路推薦

蘇州特色旅游線路1、姑蘇水城游（全年、主辦：蘇州外事游船公司）

聯(lián)系電話：0512―67526931

線路一：火車站（船）―山塘街―虎丘―楓橋景區(qū)、寒山寺。

線路二：火車站（船）―盤門景區(qū)―留園―虎丘。

線路三：虎丘（船）―火車站―拙政園―獅子林―藕園。

線路四：火車站―盤門景區(qū)―人民橋―覓渡橋―寶帶橋（全程船往返）。

2、水鄉(xiāng)服飾文化游（全年、主辦：用直旅游發(fā)展公司、地點：用直古鎮(zhèn)）

線路：蘇州園林―古鎮(zhèn)用直

3、太湖船菜美食游（全年、主辦：光福旅游公司、地點：光福鎮(zhèn)太湖）

線路一：蘇州―靈巖山風(fēng)景區(qū)―穹隆山―光福景區(qū)―太湖船菜。

線路二：蘇州―木瀆古鎮(zhèn)―天池山―光福景區(qū)―太湖船菜。

線路三：蘇州―天平山―木瀆古鎮(zhèn)―光福景區(qū)―太湖船菜 。

4、評彈、昆曲鑒賞游（全年、地點：網(wǎng)師園古典夜花園、戲曲博物館、周莊鎮(zhèn)古戲臺

拙政園、留園）

線路一：拙政園―獅子林―戲曲博物館（欣賞評彈、昆曲）―虎丘―寒山寺。

線路二：拙政園―獅子林―藕園―戲曲博物館（欣賞昆曲評彈）―盤門景區(qū)。

線路三：虎丘―留園（欣賞昆曲評彈）―楓橋景區(qū)、寒山寺―拙政園―北寺塔。

線路四：蘇州―古鎮(zhèn)周莊（古戲臺欣賞評彈、昆曲）。

線路五：拙政園―獅子林―滄浪亭―盤門景區(qū)―網(wǎng)師園（夜花園欣賞昆曲、評彈、江南絲竹、舞蹈）。

5、元宵民俗河燈會（20（正月初一至元宵）、地點：常熟方塔公園）

線路一：蘇州―常熟興福寺―翁同禾故居―沙家浜―方塔公園（放河燈）。

線路二：蘇州―常熟虞山公園―興福寺―尚湖公園―方踏公園（放河燈）。

6、“軋神仙”廟會（ （農(nóng)歷四月十四）、地點：蘇州閶門南浩街（神仙廟））

線路：拙政園―獅子林―虎丘―閶門南浩街（廟會）。

7、虎丘廟會（9月-10月、地點：蘇州虎丘山風(fēng)景區(qū)）

線路一：虎丘（廟會）―留園―楓橋景區(qū)、寒山寺

線路二：拙政園―獅子林―盤門景區(qū)―虎丘（廟會）―留園。

8、“八月十八”賞月游（（農(nóng)歷八月十八）、地點：蘇州上方山石湖風(fēng)景區(qū)）

線路：火車站（ 路公交車）―上方山。

生態(tài)旅游線路

1、太湖探梅游（2月中旬-3月上旬、地點：太湖西山林屋洞景區(qū)、光福鎮(zhèn)香雪海景區(qū)）

線路一：蘇州火車站（91路、58路公交車）-太湖度假區(qū)（橋島風(fēng)光）-古樟園-梅園-林屋洞-包山禪寺-石公山。

線路二：蘇州-木瀆古鎮(zhèn)-天池山-光福景區(qū)-香雪海賞梅。

2、水鄉(xiāng)花朝會

線路一：拙政園―獅子林―留園―虎丘（花會）。

線路二：拙政園―虎丘―（花會）―蘇州樂園（郁金香花會）。

線路三：蘇州―常熟尚湖公園（牡丹花會）―虞山國家森林公園―沙家浜風(fēng)景。

3、“當(dāng)一天茶農(nóng)”

時間：9月20日―11月20日

地點：常熟虞山景區(qū)

游覽虞山國家森林公園，赴維摩茶園，采摘茶葉、參觀維摩綠茶生產(chǎn)基地、觀炒茶過程、品嘗新茶。

線路一：蘇州―東山啟園―雕花大樓―紫金庵―碧螺村（采茶游）。

線路二：蘇州―常熟虞山國家森林公園―維摩茶場（采茶游）―興福寺―尚湖公園。

報名電話：0512―57211699

4、消夏賞荷游（7月-8月、地點：蘇州拙政園全國荷花展、常熟曾園荷花會）

線路一：拙政園（賞荷）―獅子林―留園―虎丘。

線路二：拙政園（賞荷）―工藝美術(shù)博物館―北寺塔公園―楓橋景區(qū)寒山寺。

5、“水八仙”采摘游（7月-8月、地點：同里古鎮(zhèn)、沙家浜風(fēng)景區(qū)）

線路一：蘇州―同里古鎮(zhèn)―退思園―三橋四堂―珍珠塔園林―采“水八仙”活動。

線路二：蘇州―常熟尚湖公園―虞山國家森林公園―興福寺―沙家浜采“水八仙”活動。

6、楊梅采摘節(jié)（6月5日-7月5日、地點：常熟寶巖生態(tài)園）

線路：蘇州―常熟尚湖公園―興福寺―寶巖生態(tài)園（采楊梅活動）。

農(nóng)家樂旅游

1、姑蘇繡鄉(xiāng)游（3月-11月、地點：吳中區(qū)鎮(zhèn)湖鄉(xiāng)）

線路一：蘇州木瀆古鎮(zhèn)―鎮(zhèn)湖鄉(xiāng)（刺繡街坊游）。

線路二：蘇州―靈巖山風(fēng)景區(qū)―天池山―鎮(zhèn)湖鄉(xiāng)（刺繡街坊）

2、太湖窯上村、三山島農(nóng)家游（3月-11月、地點：蘇州光福鎮(zhèn)窯上村、太湖三山島）

線路一：蘇州―光福寺―清奇古怪―窯上村（農(nóng)家樂活動）。

線路二：蘇州―東山雕花樓―紫金庵―楊彎渡口（乘船）―三山島游覽板壁峰（農(nóng)家樂活動）。揚州市特色專項游線路1、揚州古巷風(fēng)情旅游線

東圈門―大照壁（雙忠祠遺址）―汪氏小苑―制花工藝表演―馬家巷―東關(guān)古街―藝?yán)傩W(xué)（武當(dāng)行宮）―個園―工藝美術(shù)館

2、淮揚美食修學(xué)旅游線

D1 個園――工藝美術(shù)館――大明寺（素齋）――名廚教做淮揚名菜――品嘗揚州特色名宴（紅樓宴、三頭宴或乾隆宴等）――體驗揚州沐浴文化

D2 品嘗淮揚特色早茶――瘦西湖乾隆水上游覽線――揚州漢廣陵王墓博物館――何園――揚州八怪紀(jì)念館――汪氏小苑――朱自清故居――晚欣賞揚州曲藝（日月明大茶館）

3、古運河風(fēng)光旅游線

南線：東關(guān)古渡――普哈丁園――何園――文峰寺――高F寺――瓜洲古渡

北線：東關(guān)街――茱萸灣公園――鳳凰島生態(tài)旅游區(qū)

4、松山氧吧―碧水―奇石揚州西線一日休閑游

揚州西效森林公園：白龍?zhí)缎蓍e中心（水上高爾夫、網(wǎng)球場、龍?zhí)吨駦u）――白龍廟――松山野趣――登月湖風(fēng)景區(qū)：特色漁館（吃農(nóng)家飯）――游湖――沙灘浴場――登月茶場（品登月茶、觀登月茶藝）――賞購采雨花石。鎮(zhèn)江特色旅游線路

1、中國江南民俗風(fēng)情游

這條游覽線，您可零距離體驗，參與鎮(zhèn)江百姓生活，了解一千多年來中國江南百姓生活的變遷，并觀賞到鎮(zhèn)江的城市山林，大江風(fēng)貌，參觀距今一千多年的西津古渡、中國民間資料第一庫，和鎮(zhèn)江博物館，了解古城的人土風(fēng)情，品嘗江鮮、地方特色菜、小吃。進社區(qū)、村莊觀看民間藝人表演（有濃郁風(fēng)情的地方戲、高亢激越的號子、亮麗悠揚的田歌等），手把手學(xué)編織剪紙，包糯米粽子、菜肉飩餛等。元月一日鎮(zhèn)江市人民政府將在“中國民間資料第一庫”舉辦中國鎮(zhèn)江百姓生活游首游式。

2、歡樂農(nóng)家--江心洲健康、生態(tài)游

丹徒江心洲位于鎮(zhèn)江東郊，為江中綠洲。洲內(nèi)環(huán)境幽靜、綠樹成蔭、鳥語花香，碧水如畫，這里有5000余畝綠色果園、菜園家家房前屋后瓜果飄香，空氣中負離子濃度高，清新怡人。

這條游覽線，您可以觀長江美景，覽田園風(fēng)光，游垂釣園、桃梨園、銀杏園、瓜果蔬菜園；住農(nóng)舍、吃農(nóng)家飯菜、體驗田間勞作，可以在種植園里親自參與種植，采摘品嘗，享受農(nóng)家歡樂。并可品嘗到正宗的農(nóng)家飯菜，讓您享受健康的旅游生活。

3、鎮(zhèn)江乾隆御宴游

乾隆皇帝六度南巡，每次都要駐蹕鎮(zhèn)江。巡行之處，賜宴會鋪，觥籌交錯，六膳三漿，極其豐腆。為了進一步繼承弘揚飲食文化，讓珍貴精美的宮廷宴重新煥發(fā)異彩，鎮(zhèn)江的名廚從記載的近百款乾隆御宴珍肴中，反復(fù)推敲，再三篩選，并以此為基礎(chǔ)采用現(xiàn)代烹調(diào)方法，汲取地方風(fēng)味菜肴特色，不斷完善，從而在國內(nèi)首先推出了面目一新的“鎮(zhèn)江乾隆御宴”。鎮(zhèn)江乾隆御宴菜肴精致，口味鮮美，可根據(jù)時令的不同，分別推出仲春、仲夏、金秋、冬令四套別具風(fēng)味的菜譜，設(shè)置宮廷宴的氣氛。賓客身置如此高貴典雅的環(huán)境，體會皇帝般的享受，確實是人生一次難忘的經(jīng)歷。

這條游覽線，您可以參觀到挺拔秀麗的金山；座落江中砥柱中流，疊翠堆綠的焦山；雄踞江邊，形勢險固，蔚為壯觀的北固山，可以品嘗到當(dāng)年乾隆皇帝在鎮(zhèn)江吃的美味佳肴。

4、歡樂漁家--揚子江鮮游（每年5-6月）

鎮(zhèn)江位于京杭大運河與長江在此交匯，盛產(chǎn)各類江鮮，其中最有名的是鰣魚、刀魚、鲴魚，被人們稱為“長江三鮮”。

鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質(zhì)鮮嫩，是名貴的淡水魚之一，被列為我國“鰣、甲（中華鱘）、鯧、黃”四大名魚之首。鎮(zhèn)江鰣魚最為鮮嫩、肥美。鰣魚鱗下多脂肪，烹調(diào)時一般不去鱗，帶鱗清蒸，保持真味，營養(yǎng)價值高。

刀魚體型狹長而薄，頗似尖刀，全身呈銀白色，每年3-4月間分布長江口岸，故鎮(zhèn)江一帶素有“春有刀鱭，夏有鰣”之說，刀魚肉質(zhì)細嫩，腴而不膩，味道鮮美。烹調(diào)花樣多，品種有“糖醋酥刀魚”、“白汁雙皮刀魚”、“清蒸刀魚”等。

鲴魚頭呈錐形，尾長、嘴小、肚大、無鱗、刺少，肉質(zhì)細嫩，含有多種維生素。在鎮(zhèn)江白汁鲴魚已有百年歷史。

這條游覽線，您可隨同漁家船只在揚子江中捕魚，飽覽大江風(fēng)貌，體驗漁民生活，品嘗“揚子江鮮”等。

5、鎮(zhèn)江囗山清明踏青游（每年4月6日在鎮(zhèn)江丹徒囗山舉行）

囗山位于丹徒縣境內(nèi)，濱臨長江，山的主峰聳立著被譽為“萬里長江第一塔”的報恩塔。每年清明節(jié)后第一天，各地鄉(xiāng)民云集囗山，踏青敬香，看文藝表演，進行土特產(chǎn)品交流，節(jié)日場面蔚為壯觀。

6、鎮(zhèn)江美食月之旅（每年5月）

每年的5月份為鎮(zhèn)江美食月。在美食月里，各家賓館、酒店均將推出各類名宴、名菜、名點。這些名宴、名菜起名典雅，道道有出處，有根據(jù)，充分反映了鎮(zhèn)江飲食的文化內(nèi)涵。

這條游覽線，您可品嘗鎮(zhèn)江美味佳肴，也可交流烹飪技藝，還可學(xué)做鎮(zhèn)江菜。

7、宗教文化游

鎮(zhèn)江古現(xiàn)有四大名寺，香火旺盛，佛事興隆。金山江天禪寺、寶華山隆昌寺、焦山定慧寺和號稱“第一福地，第八洞天”的道教勝地---茅山在中外佛教界有著崇高地位。

這條游覽線，您可觀看茅山道教音樂表演，民間藝術(shù)表演，參觀天下奇碑（地上放鞭炮，空中響軍號），游覽金山、焦山、茅山、寶華山等。

8、長江、運河黃金水道游

長江旅游公司推出了“長江、大運河黃金十字水道游”產(chǎn)品，游客乘金山號游船，到長江與京杭大運河十字交匯處觀看煙波浩渺的長江，沿途還可以“水上看鎮(zhèn)江”、“水上觀賞鎮(zhèn)江夜景”、“品嘗淮揚菜”旅游項目。金山號游船最大載客量100人，擁有空調(diào)客艙、棋牌茶詩人座、貴賓包廂和觀景臺，可舉辦水上聚會、水下婚禮等娛樂活動。

這條游覽線，會給您山水一色、江天一覽的浪漫印象，對母親河留下美好的回憶。 常州專項旅游線路

1、龍城民俗風(fēng)情游

線路一：

上午：游天目湖山水園（狀元閣、中華曙猿館、海洋世界），乘游船感受絕佳山水，登繡球島，領(lǐng)略鄉(xiāng)村田園風(fēng)光，欣賞4D動感電影；

中午：品天目湖砂鍋魚頭

下午：觀看太平鑼鼓、跳幡神、溧陽馬燈等民間藝術(shù)，游客可以學(xué)習(xí)并參與。

線路二：

上午：游覽“東方侏羅紀(jì)-中華恐龍園”（恐龍演化廳、巨型山東龍、穿越侏羅紀(jì)、飛天蹦級、夏日雪橇等）

下午：游長蕩湖，觀圍網(wǎng)養(yǎng)殖，捕大閘蟹，品長蕩湖鮮

晚上觀看太平鑼鼓、水上社戲等民間藝術(shù)，游客可以學(xué)習(xí)并參與。 2、龍城百姓生活游

上午：人力三輪車至百年德泰恒用常州傳統(tǒng)早點

人力三輪車至篦箕巷參觀；參觀老卜恒順篦箕店，學(xué)做篦箕

午餐：民居家中品嘗百姓家常菜

下午：人力三輪車至明清建筑群――青果巷參觀（探訪劉國鈞、瞿秋白等名人故居，在百年“老虎灶”品茗聽老人講故事）；路橋市場購物

晚上：市民休閑廣場參加腰鼓、扭秧歌等群眾健身活動3、龍城文化游

上午：參觀劉海粟美術(shù)館、瞿秋白紀(jì)念館

參觀藝術(shù)學(xué)校（自制臉譜、戲劇演唱、古箏彈奏等）

午餐：和平假日大飯店品嘗保健藥膳

下午：參觀常州中醫(yī)院，體會推拿按摩保健、針灸治療

晚上：亞細亞黃金海岸觀看現(xiàn)代情景劇《乾隆下江南》4、農(nóng)家樂

線路一：

上午：橫山橋鎮(zhèn)參觀豆制品作坊并自制豆腐、百葉；參觀肉松作坊；橫山橋鎮(zhèn)魚塘垂釣

午餐：橫山鎮(zhèn)自助農(nóng)家飯

下午：登橫山、游覽白龍廟、游大林禪寺

線路二：

上午：南山竹海登官道、觀“竹?！薄①p雞鳴三省地旖旎風(fēng)光；

午餐：鏡湖（南山竹海內(nèi)）品嘗天目湖砂鍋魚頭

下午：橫澗李家園村體驗農(nóng)家生活（湖畔垂釣、采桑喂蠶、摘瓜果、挖竹筍、捉野兔、采茶、制茶等）

夜宿農(nóng)家，吃農(nóng)家飯，學(xué)習(xí)制作竹編、竹雕工藝。

線路三:

上午：游伍員山，探天目湖源頭，登華東第一壩――平橋石壩；

午餐：品平橋山珍地鮮

下午：平橋體驗農(nóng)家生活（湖畔垂釣、干農(nóng)活、摘瓜果、采茶、制茶等）

夜宿農(nóng)家，吃農(nóng)家飯，聽農(nóng)家故事。

淮安特色線路

1、盱眙縣淮河人家婚嫁習(xí)俗的水上婚禮是盱眙縣民風(fēng)民俗的集中反映，他以淮河文化為底蘊，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｉ詈痛緲愕拿耧L(fēng)民俗。

旅游線路：明祖陵―第一山―（八仙臺）―鐵山寺

2、漣水縣根據(jù)該縣農(nóng)業(yè)生態(tài)縣的實際，準(zhǔn)備在2004年開辟“保護生態(tài)、回歸自然”的生態(tài)旅游觀光活動。

旅游線路：五島公園 -妙通塔―炎黃大學(xué)等4所高校 南通特色線路

1、長壽健康游（一日游）

游南通長壽博物館――如皋水繪園――訪問一位百歲老人，取長壽經(jīng)，聊養(yǎng)身之道――定慧寺品素齋――參觀花木大世界――購長壽食品

2、江海生態(tài)游（一日游）

A線：如東跳海上迪斯科，撿天下第一鮮――東港度假村品文蛤、垂釣娛樂――掘港老街采風(fēng)――劉埠購海鮮

B線：海門東灶港“九曲十八灣”港道――海上觀日出――“海上奇島”蠣蚜山（島上布滿各種貝類和海洋生物）――三夾島――東灶港品海鮮――海門江海風(fēng)情園

3、漁家樂一日游

海門東灶港“九曲十八灣”港道――乘坐漁船在海上欣賞日出――捕撈海鮮――壘灶煮鹽――品嘗海鮮燒烤

4、科普一日游

游覽中國第一館（南通博物苑）――游覽沈壽藝術(shù)館――紡織博物藝術(shù)館――藍印花布藝術(shù)館

5、沐氧洗肺登山游

A線（一日游）：游狼山風(fēng)景區(qū)（洛賓王墓、法乳堂、圓通寶殿、北麓園、廣教寺、望虞樓、龍爪巖、梅林春曉、鑒真紀(jì)念塔）――軍山風(fēng)景區(qū)――嗇園

B線（二日游）：第一天：崇明森林公園；

第二天：啟東圓陀角觀日出，大禹治水像，踩文蛤，跳海上迪斯科，撿天下第一鮮――呂四漁港品海鮮――游狼山風(fēng)景區(qū)（洛賓王墓、法乳堂、圓通寶殿、北麓園、廣教寺、望虞樓、龍爪巖、梅林春曉、鑒真紀(jì)念塔）

6、中國近代第一城之旅（二日游）

A線：第一天：游狼山風(fēng)景區(qū)（洛賓王墓、法乳堂、圓通寶殿、北麓園、廣教寺、望虞樓、龍爪巖、梅林春曉、鑒真紀(jì)念塔）――中國第一館（南通博物苑）――南通長壽博物館――游濠河風(fēng)景區(qū)（怡橋、范家花園、生態(tài)綠地、藍印花布藝術(shù)館、濠西書院、五公園、沈壽藝術(shù)館、濠南別業(yè)）；

第二天：如東跳海上迪斯科，撿天下第一鮮――東港度假村品文蛤、垂釣娛樂――掘港老街采風(fēng)――劉埠購海鮮

B線：第一天：游狼山風(fēng)景區(qū)（洛賓王墓、法乳堂、圓通寶殿、北麓園、廣教寺、望虞樓、龍爪巖、梅林春曉、鑒真紀(jì)念塔）――中國第一館（南通博物苑）――南通長壽博物館――游濠河風(fēng)景區(qū)（怡橋、范家花園、生態(tài)綠地、藍印花布藝術(shù)館、濠西書院、五公園、沈壽藝術(shù)館、濠南別業(yè)）；

第二天：如皋水繪園――訪問一位百歲老人，取長壽經(jīng)，聊養(yǎng)身之道――定慧寺品素齋――參觀花木大世界――購長壽食品

7、追江趕海游

第一天：游狼山風(fēng)景區(qū)（洛賓王墓、法乳堂、圓通寶殿、北麓園、廣教寺、望虞樓、龍爪巖、梅林春曉、鑒真紀(jì)念塔）――品江鮮――海門游覽海門江海風(fēng)情園

第二天：啟東圓陀角觀日出，大禹治水像，踩文蛤，跳海上迪斯科，撿天下第一鮮――呂四漁港品海鮮――購物

8、紡織大觀，繡品采購專線游

第一天：游覽南通紡織博物館――參觀百年紡織老廠――藍印花布藝術(shù)館――沈壽藝術(shù)館

第二天：游覽海門狀元街――張謇故居――三星繡品市場

看著這個紙面，感嘆現(xiàn)在小孩強大啊

到長蕩湖的蟹王軒吃蟹吧，在湖中間哦，可以釣魚，采菱，劃船，然后再到水街轉(zhuǎn)一圈，拍照，0k，完美!在水街往西1000米處，有快艇接哦，找不到就打電話問老板（我不認路）

推薦1 蘇州絲綢

早在２０００多年前，蘇州地區(qū)就有植桑、養(yǎng)蠶，以及繅絲、搗棉的生產(chǎn)活動。明清時代，蘇州的絲綢已經(jīng)名揚海外，蘇緞與云錦、杭羅被列為中國東南地區(qū)的三大名產(chǎn)。絲綢至今仍是蘇州重點發(fā)展的傳統(tǒng)產(chǎn)品。

推薦2 碧螺春茶

洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產(chǎn)，我國十大名茶之一。據(jù)記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千余年歷史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環(huán)境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高，早春時期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時采摘下來，經(jīng)過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當(dāng)今世界三大飲料。據(jù)美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明，中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。并且，茶葉含有的鞣酸，能殺滅多種病菌。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，茶葉具有抗癌功能。

推薦3 陽澄湖大閘蟹

又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

蘇州熱點特產(chǎn):

蘇州豆腐干產(chǎn)于江蘇蘇州。采用新鮮圓柱大豆為原料，經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。在加工過程中，根據(jù)產(chǎn)品特點及氣溫變化，嚴(yán)格控制大豆浸泡的時間。

蘇州茉莉花茶 我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問已開始發(fā)展，距今已有250年的產(chǎn)銷歷史。據(jù)史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，并以它作為制茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷于東......

叫花雞 產(chǎn)品名稱：叫花雞 產(chǎn)品產(chǎn)地：常熟 產(chǎn)品特點：脂肪豐富，雞肉酥嫩，味道鮮美。 產(chǎn)品工藝：常熟叫化雞采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)―鹿苑三黃雞為原料，此雞肥大鮮嫩，以每只1700克左右的為最佳。具體制作......

蘇扇 蘇扇是蘇州折扇、檀香扇、絹宮扇，紙團扇的總稱。它以歷史悠久、制作精巧著稱。 折扇由收則折疊而得名，又因用時需撒開，故又稱撒扇。扇骨又稱骨子，取材以竹為主，又有檀香木、紅木、黃楊、紫檀、......

洞庭枇杷產(chǎn)于江蘇吳縣。 枇杷有很高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、維生素C和維生素A等多種成分。枇杷中的有機酸，能促進消化腺分泌，增進食欲，幫助消化，還具有止渴解暑的功能。以枇杷為原料制..

奧灶面 百年老店奧灶館，坐落在亭林路半山橋南堍，奧灶面以紅油爆魚和白湯鹵鴨面為首紅油爆魚面：爆魚一律用青魚制作，面條用精白面加工成龍須面，細白柔嫩，紅潤噴香，食之爽口白湯鹵鴨面：則以“昆山大麻鴨......

蘇幫菜 蘇幫菜的選料離不開水鄉(xiāng)的環(huán)境，船點船菜其主要傳統(tǒng)形式，時令魚蝦蟹鴨、莼菜芡實“水八仙”是其主要內(nèi)容；蘇幫菜口味清雋和醇，濃淡有度，令人食過而不忘 ( 蘇州)......[詳細]

絲綢 蘇州絲綢無疑地融入了蘇派工藝精細雅潔、素樸清麗的特點，并從傳統(tǒng)的蘇派工藝中分離出來，獨樹一幟，擺脫了手工生產(chǎn)匯入現(xiàn)代化大生產(chǎn)中。蘇州絲綢以其質(zhì)量高、產(chǎn)量大，成為我國絲綢出口的主力，并在蘇......

鍋油雞 鍋油雞為王四酒家于清光緒二十六年（1900年）創(chuàng)制。業(yè)主王四家藏秘制油鍋，每至春秋佳日，取三黃母雞煮半熟，冷卻后，置油鍋中以微火燜成。油雞肥大豐滿，色澤金黃光亮，肉味鮮嫩肥酥，油鹵芳香撲......

叫化雞 叫化雞又名黃泥煨雞。相傳明末清初虞山之麓有一乞丐，宰雞去內(nèi)臟后，因無鍋灶，遂涂上山泥，置火堆中煨烤至熟，去泥殼而食，味極鮮美?！敖谢u”由此得名。民國9年，山景園名廚朱阿二，選地產(chǎn)“三黃......

周市太和奧鴨 昆山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養(yǎng)四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐，制作成目......

桂花栗子 在風(fēng)景秀麗的虞山腳下，盛產(chǎn)珍品虞山桂花栗。常熟素有栽種桂花樹的習(xí)慣，每到中秋時節(jié)，家前屋后桂花盛開，村村寨寨濃香撲鼻。這時栗子也漸漸成熟。桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和糖分，營養(yǎng)價值很......

滸浦黃花魚 座落在長江口的滸浦鎮(zhèn)，盛產(chǎn)味道鮮美的黃花魚。每年農(nóng)歷三四月間，百花盛開，風(fēng)和日麗，滸浦港漁船云集，人來客往，好不熱鬧。隨春而來稱之“百日黃”的黃花魚上市了。黃花魚是海鮮的一種。每年春季，......

綠毛龜 綠毛龜，觀賞動物，成為案頭別致擺設(shè)，特別是用白瓷缽盛清水養(yǎng)之，其毛更顯碧綠可愛，令人賞心悅目。 綠毛龜原產(chǎn)于虞山山澗之陰蔭處。秦淮海詩云“ 龜藏坎水毛皆綠 ”。龜以象牙色底板，白頭朱目者......

河豚魚 常熟長江口區(qū)，除盛產(chǎn)鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產(chǎn)外，還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚。 此種海產(chǎn)品雖然鮮美無比， 舊時有“吃了河豚百樣無味”之說，但吃時千萬要小心謹(jǐn)慎，切莫粗心大意。......

虞山綠茶 “十里青山半入城”的常熟虞山，不僅風(fēng)景秀麗，充滿詩情畫意，而且盛產(chǎn)碧綠清爽、香氣四溢、有養(yǎng)氣頤神之功效的各茶：虞山綠茶。在虞山頂上，有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰，名叫劍門，周圍山勢平......

蘇州燈彩元宵觀燈，在我國有著悠久的歷史。傳說早在二千多年前漢武帝就“結(jié)燈為山祭祀太乙”。到唐代，元宵張燈的風(fēng)俗進一步盛行。唐睿宗時，在長安搭建燈樓，燃燈萬盞。進入宋代，更是盛況空前，城鎮(zhèn)上出現(xiàn)了燈......[詳細]

無尻螺 螺為介屬生物，可以佐餐。天下所有的螺都有尻，而唯有常熟興福寺前潭中之螺，卻是天然無尻，這是一件奇事。明龔立本《松窗快筆》云：“破山一禪師出外歸見諸徒煮螺，盡搗去，禪師捧螺持咒置澗中，螺俱......

蘇式月餅蘇式朋餅，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是蘇式糕點的精華。蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種......[詳細]

油氽緊酵 油氽緊酵又稱緊酵饅頭。冬令上市，尤其到春節(jié)之前時，是人們互相饋贈的禮品。被稱為“興隆饅頭”。緊酵，即指做包子面皮時，用酵母不多，經(jīng)蒸制后膨脹松軟程度低。因此，緊酵饅頭蒸熟后雖不及一般包子......

白魚白魚......[詳細]

太湖 銀魚太湖 銀魚......

洞庭山楊梅楊梅之鄉(xiāng)――太湖洞庭山太湖東洞庭山在江蘇省吳縣東南。這里是著名的果園區(qū)，盛產(chǎn)楊梅、枇杷等，故其有“楊梅之鄉(xiāng)”、“枇杷之鄉(xiāng)”的稱號。......

松鼠鱖魚“松鼠鱖魚”是蘇州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴。用鱖魚制菜各地早有，一般以清蒸或紅燒為主，而制做形似松鼠的鱖魚菜肴則首先是蘇州地區(qū)。相傳清代乾隆皇帝下江南時，曾微服......

洞庭紅桔洞庭紅桔是太湖東、西山的特產(chǎn)桔子的總稱。它包托“早紅”、“料紅”、“朱桔”等10多個品種，年產(chǎn)量在10000噸到25000噸之間，占太湖地區(qū)（江蘇）柑桔總產(chǎn)量的85％左右。 太湖洞庭山是我國......[詳細]

昆山三寶 昆石：產(chǎn)于我市玉山（又名馬鞍山）中，天然多竅，色澤白如雪、黃似玉，晶瑩剔透多竅，玉潔冰清，形狀無一雷