茶油雞的正宗做法
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-07-08 12:37
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茶油雞是四會市最著名的一道菜,用珍貴清香的野山茶油烹飪而成。野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它產(chǎn)量極少,是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,其營養(yǎng)價值甚至超過橄欖油,更具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效。茶油沸點低,用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點。茶油雞是四會人招待客人的必備佳肴。材料:雞腿6只茶油(熟)適量。鹽適量姜幾片方法:1、雞腿洗干凈,瀝干水分,下適量鹽,用手抓勻。2、下適量熟茶油,繼續(xù)抓勻,腌至半個小時。3、無水電飯鍋內(nèi)注入少許茶油,放入姜片墊底。4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中,按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。5、大概15-20分鐘熄電,繼續(xù)焗10分鐘即可。
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