1. 冷壓（壓榨油）采收→清洗→烘培→冷壓》植物纖維過濾（冷壓橄欖油、花生油、芝麻油和茶油）。


2.精制 （浸出油） 采收→清洗→薄片→化學溶劑萃取→蒸餾→去膠質(zhì)→精制（一般像精制椰子油、大豆油、玉米油和菜子油）。


3.氫化? 采收→清洗→薄片→化學溶劑萃取→蒸餾→去膠質(zhì)→精制→漂白→除味→加防腐劑→氫化（氫化棕櫚l(fā)v油、人造奶油和酥油）。
所謂氫化，就是在每個植物油分子里加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸變成反式脂肪酸。變成常溫下（25℃）是固態(tài)，相當穩(wěn)定。反式脂肪酸對人體相當有害！