商家宣傳補充酵素可以調節(jié)機能，促進新陳代謝、排毒瘦身、凈化血液、平衡體內(nèi)的酸堿值等等，這幾乎涵蓋了都市生活人群普遍的健康需求。產(chǎn)品包裝上都以濃縮100-300種日本本地種植的果蔬酵素精華做為賣點，強調果蔬攝入不足、生活壓力大、環(huán)境污染和不良作息習慣的人群，都是可以通過服用酵素來改善的。日本市場上銷售酵素產(chǎn)品主要分三大類：酵素顆粒、酵素粉末及酵素原液。除了種類的不同，還有各位口味和成分的劃分。比如水果酵素、植物酵素、蔬菜酵素、水素生酵素等等。
日本作為全球最大的酵素生產(chǎn)地，牌子種類極其繁多。其中主要分為植物酵素和野草酵素以及單一酵素。三種酵素各有優(yōu)劣。具體到品牌而言，日本吉備酵素是其中較好的產(chǎn)品。