植物油是經(jīng)清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等處理后，再采用機(jī)械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經(jīng)精煉后獲得。

瓏津茶油的生產(chǎn)都有哪些工序？

瓏津茶油的生產(chǎn)是十分講究的，它主要采用低溫壓榨技術(shù)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的配比，在通過(guò)六脫技術(shù)，過(guò)濾多余物質(zhì)，最終提煉出多種微量成分。

芥末油的生產(chǎn)工藝

??芥末油的提取工藝

　 　芥末的種子可提取芥末油，芥末油具有利氣散寒、消腫通絡(luò)的作用，可用作酸菜、蛋黃醬、色拉、咖哩粉等的調(diào)味品，以獨(dú)特的刺激性氣味和辛香辣味而受到人們的喜愛(ài)?！　?

　　一、主要設(shè)備　恒溫水浴鍋，磨碎機(jī)，蒸餾器，油水分離機(jī)，浸泡容器，調(diào)配容器，灌裝機(jī)，貼標(biāo)機(jī)。
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　　二、配方　植物油99%、芥末精油0。1%～1%。　　

　　三、工藝流程　芥末籽→浸泡→粉碎→調(diào)酸→水解→蒸餾→分離→芥末精油→調(diào)配→灌裝→貼標(biāo)→成品?！　?

　　四、操作要點(diǎn)　　

　　1、選擇籽粒飽滿、顆粒大、顏色深黃的芥末籽為原料。
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　　2、將芥末籽稱重，加入6～8倍37℃左右的溫水，浸泡25～35小時(shí)?！　?

　　3、將浸泡后的芥末籽放入磨碎機(jī)中磨碎，磨得越細(xì)越好，得到芥末糊?！　?

　　4、用白醋調(diào)整芥末糊的PH值為6左右?！　?

　　5、將調(diào)整好PH值的芥末糊放入水解容器中置于恒溫水浴鍋內(nèi)，在80℃左右保溫水解2～2。
??5小時(shí)?！　?

　　6、將水解后的芥末糊放入蒸餾裝置中，采用水蒸氣蒸餾法，將辛辣物質(zhì)蒸出?！　?

　　7、蒸餾后的餾出液為油水混合物，用油水分離機(jī)將其分離，得到芥末精油?！　?

　　8、將芥末精油與植物油按配方比例混合攪拌均勻，即為芥末油。
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　　9、將芥末油灌裝于已清洗、消毒、干燥的玻璃瓶?jī)?nèi)，貼標(biāo)、密封，即為成品?！　?

　　五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　芥末油應(yīng)為淡黃色油狀液體，具有極強(qiáng)的辛辣刺激味及催淚性?！　?

六、注意事項(xiàng)　　

　　1、水解應(yīng)在密閉容器中進(jìn)行，避免辛辣物質(zhì)揮發(fā)溢失，影響產(chǎn)品得率與質(zhì)量。
??蒸餾時(shí)盡量使辛辣物質(zhì)全部蒸出，減少損失。　　

　　2、芥末油應(yīng)放在陰涼避光處，避免與水接觸，否則易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

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