高山茶與平地茶相比，由于生態(tài)環(huán)境有別，不僅茶葉形態(tài)不一，而且茶葉內(nèi)質(zhì)也不相同。高山茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工的茶葉香氣高，滋味濃耐沖泡，且條索肥碩緊結，白毫顯露。平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，色澤黃綠少光。由此加工的茶葉，香氣稍低，滋味較淡條索細瘦，身骨較輕。平地茶葉中的品質(zhì)因子差異最明顯的是香氣和滋味！平常茶人所說的某茶具有高山茶的特征，是指具有高香和濃味而言的！高山出產(chǎn)的茶葉天生便擁有下列兩項優(yōu)勢。一、是因為高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分。二、是由于日夜溫差大及長年午后云霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長趨于緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質(zhì)含量高等等的優(yōu)點。

海南五指山成串的野茶功效與作用都有什么？

感謝邀請，我是海南黑鳳梨，我來回答！

對于海南五指山成串的野茶功效和作用都有什么這個問題，我認為你說的應該是海南人都習慣在上火或者咳嗽的時候喝的鷓鴣茶，屬于海南特有的一種茶，一般就是制成一串這么賣，喝的時候取下其中一顆泡水喝就可以。海南的鷓鴣茶有著清熱解毒，清熱解渴，消石利膽，并對于咳嗽等癥狀有著很好的治療功效，并且有著降血壓、減肥、健脾與養(yǎng)胃等很多種作用，是海南很多人家里必備的一種茶。下面我們一起來說說這件事。

一、我們先來說一下海南人對于鷓鴣茶的來歷有著怎么樣的民間故事，說的是在古代，海南的人們已經(jīng)習慣在長有鷓鴣茶的地方采一些鷓鴣茶回來喝，但是并沒有知道它的功效。而在有一次，相傳在海南的萬寧有一家人養(yǎng)了一只山鷓鴣鳥，這只山鷓鴣鳥生病了，這戶人家去到了萬寧的東山嶺上，采會鷓鴣茶給這只鳥喝，過了幾天這只鷓鴣鳥就痊愈了，而且活了很久，從此人們知道了這個茶是有保健的功效的，所以就命名為鷓鴣茶。

二、鷓鴣茶主要生長在海南的瓊中、文昌、樂東、保亭、萬寧和五指山等地，其中以萬寧東山嶺與文昌銅鼓嶺所生長的鷓鴣茶為最好。鷓鴣茶在海南一般是制作成一串一串這么售賣，一串大概是二十個茶球，飲用的時候直接取下一個茶球放入熱水中沖泡就可以，很方便。

三、海南人習慣在感冒咳嗽或者上火的時候飲用鷓鴣茶，會有很好的效果，而鷓鴣茶還有清熱解渴、清熱解毒的功用，是一款解油膩，助消化的保健茶，鷓鴣茶更有降血壓、減肥、健脾和養(yǎng)胃的功效，是一種便宜而又有用的涼茶，因為如此，所以鷓鴣茶受到海南很多人的歡迎，在很多人的家里，鷓鴣茶更是家庭必備的茶。

以上就是我對于這個問題的幾點看法，希望對你有所幫助！

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