感恩提問(wèn)者，普文是云南省臨滄市鳳慶縣茶原產(chǎn)地，茶山經(jīng)營(yíng)者，對(duì)您的問(wèn)題做個(gè)人解答，不懂茶的人該怎么買茶葉呢？遵循自己的身體反應(yīng)選擇茶，這是最真實(shí)的。

《1》

懂不懂茶其實(shí)很都很難定論的，但是一個(gè)人的身體反應(yīng)很直接，或許很多茶友們品飲時(shí)很不注意的一些身體反應(yīng)細(xì)節(jié)。哪怕是我們這樣一直在研究茶葉的制茶人，在沒(méi)有任何提取數(shù)據(jù)的工具前提下，只能靠品飲來(lái)判斷。從這一節(jié)開始分享自己的一些品飲方式與判斷方法。主要是“口、鼻、耳、胃”生理反應(yīng)加上基礎(chǔ)茶的基礎(chǔ)知識(shí)，這就是普文這些年總結(jié)的成品茶判斷法則，再此分享眾友。

《2》

茶的判斷需要標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量與沖泡來(lái)做判斷依據(jù)。普文評(píng)判茶、選擇茶有自己的方式，由于前幾年做茶批發(fā)，就用別與審評(píng)茶不同的方式。

這是一個(gè)很有訣竅的問(wèn)題，茶葉與水比例1：50，水溫一直用100℃，沖泡時(shí)間15—20秒，100℃的水溫非?？简?yàn)茶，任何茶品在這個(gè)溫度下，優(yōu)缺點(diǎn)顯露無(wú)疑，不能遁藏。特意自編口訣供茶友參考。

1.入口苦與澀而長(zhǎng)，兒茶素多制工差。

2.苦澀難化又帶咸，茶氨酸少茶品低。

3.色澤暗淡有無(wú)光，茶品自然果膠少。

4.味酸又有青澀味，紅茶黑茶發(fā)酵差。

5.茶湯不清工藝差，沒(méi)有盼頭少喝它。

以上是簡(jiǎn)單判定茶品的口訣，符合以上兩條，基本不需要購(gòu)買，茶品肯定一般。

《3》

如何來(lái)品判這款茶的生態(tài)問(wèn)題呢？生態(tài)這個(gè)問(wèn)題是普文最為關(guān)注的問(wèn)題，所以茶，沒(méi)有生態(tài)保障，別談好茶，也別談可以喝的茶。所以普文同樣給茶友們編制口訣來(lái)便于大家來(lái)做簡(jiǎn)單的判斷。

1.入口一杯嘴唇抖，無(wú)法控制有異常。

2.入口兩杯嘴唇干，可有施肥或農(nóng)產(chǎn)。

3.入口三杯滿嘴澀，不需再飲換茶品。

4.入口四杯鼻腔漲，農(nóng)殘不用我來(lái)講。

5.入口五杯胃空餓，趕緊吃糖緩一緩。

6.入口六杯喉嚨腫，從今此茶不再飲。

在此口訣的基礎(chǔ)上，普文再送各位茶友一句“飲到三杯已覺(jué)察，無(wú)需點(diǎn)點(diǎn)去驗(yàn)證?！保瑸樽约旱慕】地?fù)責(zé)，請(qǐng)飲用生態(tài)保障的茶品。

原創(chuàng)問(wèn)答：真茶君—普文

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