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菜油花生油等,多年了,還可以吃嗎?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-06-30 09:13   點擊:4586   編輯:niming   手機版

不建議食用,尤其是超過保質(zhì)期或自榨的油脂。
菜籽油花生油這一類植物油,都是含有多種脂肪酸成分的油脂,其中所含的單不飽和和多不飽和脂肪酸,具有易氧化的特點,工業(yè)生產(chǎn)上要添加抗氧化劑來防止油脂酸敗,放置時間過長的油,很容易有過度酸敗的問題,會對身體健康產(chǎn)生不好的影響。
另外長期放置的植物油,還可能產(chǎn)生毒素,如花生油中的黃曲霉毒素,微量就會造成急性肝損傷,具有致癌性。

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