花生油燒老了能吃嗎?有什么危害
1、不能吃,花生油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上。當(dāng)油溫超過(guò)250℃時(shí),會(huì)產(chǎn)生丁二烯醛類等有害物質(zhì),嚴(yán)重危害人體健康,并有可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
2、花生油不可反復(fù)使用,據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示,食用油用過(guò)后會(huì)留下食物的殘?jiān)?不可消化的無(wú)機(jī)物) 沉集過(guò)多后被人體食用而不能被消化,積留在人體內(nèi),在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),損壞人的肝、腎、脾。
存放四年的花生油還能吃嗎?
存放了四年的花生油是不能再吃的了。
一般來(lái)說(shuō),桶裝的花生油保質(zhì)期為18個(gè)月,要在常溫下、避光保存。如果是散裝的,花生油的保質(zhì)期通常為4--9個(gè)月。如果是開(kāi)瓶了的花生油,要盡快吃完,并注意保存。
另外,如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油,保存的好的話,放1、2年也是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)還是建議1年內(nèi)吃完,因?yàn)榉啪昧嘶ㄉ偷南阄兑矔?huì)變淡的。
花生油如果過(guò)期了,建議還是不要食用的好,健康為重。特別是那些過(guò)期了很久的、有異味的花生油,更是不能食用。
花生油好嗎?
1、由于花生油中含有大量脂肪,食用過(guò)多會(huì)對(duì)心腦血管帶來(lái)一定的負(fù)面影響。
2、花生油是花生經(jīng)過(guò)壓榨而產(chǎn)生的油,有濃厚的香味。別名又叫落花生油。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中,飽和脂肪酸約占19%,單不飽和脂肪酸約占41%,多不飽和脂肪約占38.4%,其他脂肪酸約占1%。
4、花生油營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。適量食用花生油有益于心腦血管,可以預(yù)防腫瘤,還能減少血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病。