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寫出桔子酒生產(chǎn)的工藝流程及操作要點

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-06-24 10:52   點擊:3112   編輯:niming   手機版

選甜橙,蜜柑,紅桔都行!
去皮,榨汁,入缸發(fā)酵,糖分不足可另外加糖,將糖分提到25%,釀成的酒精含量約13%
發(fā)酵溫度要控制在25度以下!
主發(fā)酵需要1 到2星期
將新酒虹吸后,進行后發(fā)酵約1個月
過濾,陳釀至少6個月即成!

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